Name: 恵比寿 鮨 栞庵 やましろ
Address: 恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル 3F-A, 渋谷区, 東京都, 1500022, JP
Telephone: 03-5734-1791
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.43

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くろにゃん口コミ3,875件フォロワー2,348人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク4.1

2021/02訪問1回目

4.0

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気3.9
CP3.9
酒・ドリンク4.1

￥10,000～￥14,9991人

恵比寿駅前　ミシュラン仕込みの隠れ家　ネタ厚

恵比寿駅からすぐ。
ビルの3Fにある個室も備えたお寿司屋さん。
銀座にあるミシュラン獲得店が昨秋こちらに姉妹店をオープン。

カウンターに座って、お寿司のコースを日本酒と。

日本酒をお任せすると3つ提示してくださったので
「新政6」をチョイス。
舌先にピリッと微発泡な感じ。
フルーティーで美味しいお酒だわ♡

そのあとにいただいた「十四代」は無濾過中取り。
フルーティーな中、しっかりとした骨太なテイストが
味わい深かったです。

お料理はまず「あん肝ポン酢」。

お寿司の始まりはなんと「トロ」。
次いで「ヒラメ、スミイカ」
ネタが分厚く、シャリは中粒の古米、赤酢、温度高め。

八寸、キター♡
菜の花とアサリ、たこ、
モナカにサンドしたクリチと塩水うに、その上にキャビア。
SNS映えの盛り付けでした。

お刺身は、氷見の寒ブリ。
醤油は薄めで、魚の味を損なわないようにしているそう。

お寿司は「マハタ、サヨリ、つぶ貝」
特にサヨリが素晴らしかった！
この日イチ。
「あたり」と呼ばれるネギ生姜ペーストで。

「真鱈しらこのポン酢」
同時に日本料理も楽しめるのが
お寿司のコースの醍醐味♡

「まぐろ赤身のづけ」
柵ごと湯引きして醤油につけているそうで
旨味が濃く、お醤油も美味しい。

「金目鯛」
皮目を湯引き。

「いくら小丼」
小鉢スタイルのいくら寿司。

「サワラの塩焼き」

「根室産　紫雲丹」
海苔に挟んで手渡しのスタイル。

「蟹あんの茶碗蒸し」

「大とろの炙り」
「穴子」
「カンピョウ巻き、とろたくまき」

お寿司はこちらで終わって
プリンみたいなつるんとした「たまご」で〆。
　
「しじみの赤だし」でほっこりした後
デザートの「いちごとクリームチーズのプリン」
お寿司屋さんで手作りデザートまでいただけるなんて。

◆おまかせ握り(上)コース 12,000円
先付
前菜3点
お造り
小鉢
季節の逸品
蒸物
握り10貫
雲丹手巻き
イクラ小井
巻物2種
椀物
水菓子

24品もいただいてコスパ良いと言えるかも！
雰囲気も良いからデートにもおすすめ

2

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	恵比寿鮨栞庵やましろ
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5868-1174
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル 3F-A 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄日比谷線恵比寿駅 3番出口徒歩1分ＪＲ恵比寿駅西口徒歩2分恵比寿駅から94m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 14:00 17:00 - 23:00 土・日・祝日 12:00 - 14:00 16:00 - 23:00 ■ 定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％を頂戴しております。（ランチ利用時はコースご注文のお客様のみサービス料10％を頂戴しております）

席・設備

席数	25席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
ホームページ	https://shiorian-yamashiro.com/ebisu/
公式アカウント	https://www.facebook.com/恵比寿-鮨-栞庵-やましろ-102055271631956/ https://www.instagram.com/sushi_yamashiro_ebisu/
オープン日	2020年9月1日
電話番号	03-5734-1791
初投稿者	ha～to（239）