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すし 良月
（アキラ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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澄みわたる旨味！ 広尾 すし良月
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淡路島の鯛から取った出汁に浮かぶ虎河豚白子
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蒸し蝦夷鮑 旨味滲み出ます
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味噌漬けにした唐墨は少し炙りを入れて
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和歌山の平和クラフトペールエール 爽やかです♫
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厚切りの蝦夷鮑です
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素敵なお椀は…
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北海道ムラサキ雲丹 蝦夷鮑の出汁
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淡路島の真鯛 歯応えとほのかな甘み
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佐渡のめじ鮪 微かなスモーキーさが旨い！
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凱陣 うすにごり 唐墨と合いますな♫
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鯖の棒寿司 龍皮巻き
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旨いに決まっていると
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しずくもありましたよ♫
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和歌山、三つ星醤油が香ばしい牡丹海老
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かちこま しぼりたて本生 稀少なひらがなラベルは年一回の季節限定品！
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これも素敵なお椀
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透き通る鯛出汁の虎河豚白子
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十四代 純米吟醸 本生 荒走り おりからみ 生原酒のフレッシュ感がいい♫
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萩の鮪 中トロ
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萩 大トロ
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萩 赤身
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鯨やペンギンの絵が可愛いい、日高見の冬季限定商品 『吟醸 うすにごり』辛口ながらフルーティな味わい
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槍烏賊 包丁の細かい事！
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小さな器には…
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北海道メヌケの蒸し寿司 その歯応えと脂のり！
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春子は美味しいなぁ
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本紀土 初めて飲む紀土の純米吟醸 度数軽く飲みやすく旨い！
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細魚ですね
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珍しい白甘鯛
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串本の鰤
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宮城の伯楽星
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鯖を炭焼きに
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こんがりお焦げに滲み出る旨味！
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小肌はキリッと旨い
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山口の赤貝 見た目通りの美味しさ
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今度は何が…
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蒸すことで旨味が増した越前蟹の寿司
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超辛口の寳劔 純米
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ムラサキ雲丹手巻き！
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旨い穴子です♫
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定番の旨さ
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蛍烏賊の炭焼き
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旨いに決まっている
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追加だけどネタ名失念 鰤だったかなぁ？
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玉も美味しいです♫
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ネタへのこだわり 広尾 良月
若干29歳で鮨に対する姿勢が素晴らしく、最近一段と予約が取りにくくなってきている良月さん、その日は常連さんにお誘い頂き初めて伺うことが出来ました。
故郷の和歌山に拘り、出汁、素材にこだわる大将の真摯な姿勢が滲み出たいい鮨屋でした。
カウンターは8席。生ビールをオーダーしお任せコーススタートします。
蒸し鮑
鮑貝柱の刺身
明石鯛出汁 白子
迷い鰹 福井
蒸し鮑とその貝柱の刺身、鯛出汁に浮かぶ白子と、
繊細な出汁の旨味を味わえるお皿が振る舞われます。
迷い鰹は滑らかな口溶けで美味しい！
鯖巻き寿司
あん肝
車海老
鱧と松茸のお椀
先々は故郷の和歌山に戻り鮨屋をやりたいと言う大将。お店でも和歌山の三ツ星醤油と言う無添加のものを使っています。
そしてこの日の圧巻は鱧と松茸のお椀！具材無しの出し汁のみで勝負しています。
握り
血合いぎし 大間146kg
大トロ
赤身
赤貝 閖上
真幡 蒸し寿司
小肌 佐賀
笛鯛 和歌山
鰆
鰤 羅臼
毛蟹 蒸し寿司
牡蠣
鱒の介 藁燻 羅臼
イクラ手巻き
穴子
干瓢巻き 追加
煮椎茸
出だしから大間鮪の攻勢！閖上赤貝から白身ネタが
3貫続く独特の構成です。
ネタの説明も丁寧で楽しみながら鮨を頂けます。
毛蟹、牡蠣は勿論、羅臼の鱒の介も程よくスモーキーで旨い。〆に煮椎茸が出るのも面白いですね♫
大将が醸し出す優しい雰囲気の中で拘りのネタが愉しめる良月さん。又伺いたいお店です。大変ご馳走様でした！
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澄み切った明石鯛出汁に白子
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滑らかなあん肝です♫ 器も素敵ですね
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見た目通りで美味かった！
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毛蟹の蒸し寿司
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程良い歯応えの煮鮑 美味しい
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鮑貝柱のお刺身
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素敵なお椀には白子が
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迷い鰹
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鯖巻き寿司
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表面こんがり、噛む程に旨味滲み出る車海老 旨い
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鱧と松茸の出し汁 沁み渡る旨味
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大間 血合いぎし
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大間 大トロ
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大間 赤身
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閖上赤貝
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小さな器には…
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真幡 蒸し寿司
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小肌
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和歌山の笛鯛 拘ります
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鰆
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羅臼の鰤 切れ味ある旨さ
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毛蟹の蒸し寿司
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ぷりぷりの牡蠣握り
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藁燻の鱒の介 程よくスモーキー
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イクラ手巻き 海苔も美味しいですね♫
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対馬の穴子 程よいツメが旨い！
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追加の干瓢巻き 甘さ控えめです
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〆は煮椎茸
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island2020
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island2020さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
すし 良月（アキラ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
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予約・ お問い合わせ |
050-3390-0121 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約は予約専用サイトからも承っております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広尾駅・恵比寿駅・白金高輪駅 徒歩10～12分 広尾駅から731m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4011001155191 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お店の外も喫煙不可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 貸し切りにてご対応させていただきます。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年11月4日 |
| 備考 |
◾️お電話の受付は15時〜17時が対応しやすくなっております。 |
| 初投稿者 |
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4ヶ月ぶりの訪問。さて今日はどんな食材とネタと出会えるか楽しみに伺いました。Ｌ字カウンター8席の角に座り、ペールエールを注文しスタートを待ちます。
登場したビールはのっけから拘りの和歌山、平和酒造の『平和クラフトペールエール』地元和歌山愛が素晴らしいですね＾＾
蒸し蝦夷鮑
青森 ムラサキ雲丹いちご煮仕立て
淡路島 鯛お造り
佐渡 めじ鮪 藁蒸し
鯖 龍皮巻き寿司
味噌漬け唐墨
増毛 炭焼き牡丹海老
虎河豚白子 鯛出汁
ごっそりと厚切りされた蝦夷鮑、そしてその鮑から取った出汁に浮かぶムラサキ雲丹。繊細な味わいで美味しい。
軽く藁蒸しされた、めじ鮪の後は鯖の龍皮巻き。
味噌漬けにして軽く炙った半生の唐墨は最高に旨い！
新酒の『凱陣うすにごり』が進みます♫
定番の炭焼き牡丹海老には和歌山の三つ星醤油で味付け。濃口の味わいがいいですね♫
萩 中トロ
萩 大トロ
萩 赤身
槍烏賊
北海道 メヌケ蒸し寿司
春子
細魚
白甘鯛
串本 鰤
握りは萩の鮪の3連チャン。
小さな可愛い器で出されメヌケの蒸し寿司。
歯応えがあり噛むと旨味が滲み出てきます。
炭焼き鯖
小肌
山口 赤貝
蒸し越前蟹寿司
雲丹手巻き
穴子
炭焼き蛍烏賊 追加
?? 追加
玉
炭火で焼かれ旨い脂が染み出した鯖焼きはこんがり焼けた米が香ばしく、見た目通りの旨さですね♫
追加の蛍烏賊は串焼きで。焼く事で甘みと旨味倍増！
炭焼きの蛍烏賊、これは旨いです♫
ネタに拘り、地元和歌山に拘る大将が繰り出す繊細なお皿の数々。
特に透き通った出汁が味わい深く、身体に染み渡る旨さですね♫
又お酒もレアで旨いものが揃っていてそれも嬉しい事です。
今回も美味しいネタと旨い酒を満喫しました。
又次回伺える事を楽しみに！ご馳走さまでした！