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すし 良月
（アキラ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
すし 良月（アキラ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3390-0121 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約は予約専用サイトからも承っております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広尾駅・恵比寿駅・白金高輪駅 徒歩10～12分 広尾駅から731m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4011001155191 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お店の外も喫煙不可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 貸し切りにてご対応させていただきます。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年11月4日 |
| 備考 |
◾️お電話の受付は15時〜17時が対応しやすくなっております。 |
| 初投稿者 |
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夜ごはん
【食べログ寿司TOKYO百名店2021】
■おまかせ ¥26,000（税込）
2019年11月にオープンした『すし良月』。親方は、『すし匠まさ』や『小笹』、中華料理の『茶禅華』などで修行を積み、わずか28歳の若さで独立。お店の名前の由来は、おじいさんのお名前の“朗”を良と月で分解して『すし良月』。席はカウンター8席で、1日1回転のため予約困難ぷりをすでに発揮中。
年齢を重ねたベテランの職人さんの凛とした雰囲気もいいですが、若手の職人さんが醸し出すフラットな雰囲気もいいです。
この手の寿司店には珍しく飲み物メニューがあり。ビールは一杯¥1100から。お料理はおまかせコース。つまみから握りへ移る構成。詳細は以下の通り。
ひと手間ふた手間かけた一品や握りが多く、親方の研究熱心ぶりが窺え、すごく好感の持てるお寿司。親方の人柄も柔らかで腰が低く、好感度でしかない寿司店です。
1.蒸し鮑
ゴリっと分厚く弾力のある蒸し鮑。
あっさりと滋味深い味わい。
2.鮑の貝柱のお造り
一品目で登場した鮑の貝柱をお造りで提供。
薄いスライスながらも鮑特有のコリッとした
食感となめらかな肌触り。
塩と酢橘でシンプルに。
3.馬糞雲丹のイチゴ煮
これまた一品目の蒸し鮑のお出汁を
利尻産の馬糞雲丹でイチゴ煮風にアレンジ。
4.鰹の藁焼き
藁で燻した鰹を炭焼きで仕上げ。
藁の香りを十二分に纏い、
香ばしさに溢れる。
一方で身は芳醇でなめらか。
5.イシカゲ貝
ちょっと貝の種類が怪しいのお許しを笑。
6.ボタンエビの炭焼き
ボタンエビのねっとりとした食感を残しつつも
表面は炭焼きで香ばしく。
7.本ミル貝
みずみずしくクリアな味わい。
8.穴子のきじ焼き
もちもちで引き締まった身で
穴子とは思えぬ食感。
9.鱧のお椀
ここから握りへ
10.中トロ
品のいい脂と赤身のバランス。
シャリは切り立てで温かい。
11.マグロ
薄くスライスした赤身を折り畳んだ握り。
12.鰹のハラス
鰹のハラス
13.アオリイカ
隠し包丁でほぼ歯要らずで食べられる
飲めるような食感。
14.のどぐろの蒸し寿司
のどぐろを手鞠寿司で。
お寿司の底の自家製ポン酢で。
15.スズキ
明石の白スズキは、なかなかの歯応えで美味しい。
16.シロホシフエダイ
17.マス
表面を炙り、香ばしく仕上げたマス。
臭みがなく脂の乗った身。
18.新子
19.毛蟹せいろ蒸し
毛蟹をせいろで蒸し寿司に。
せいろを開けるとたっぷりの毛蟹とともに、
磯の香りと大葉の香りが鼻を抜ける。
プレゼンテーションとともに味も秀逸。
20.鳥貝
特大サイズの鳥貝。
口いっぱいにみずみずしい鳥貝が広がる。
21.鯵
22.雲丹
山葵を使わず、お塩だけで雲丹の甘みを引き立てた握り。
23.穴子
ひと炙りした穴子。香ばしい身に甘いツメがマッチ。
ここでコースはひと通り。
以下は、追加。
24.カンパチ
切りつけが厚く、カンパチ
25.干瓢巻き
出来立て？アツアツな干瓢をあたたかなシャリとともに手巻きで。しっかりと食べ応えがアリ。
26.玉
しっとりカステラのようで中央部につれてプリンとした食感。ホタテのすり身の後味も兼備。
以上で飲み物一杯ずつ飲んで、ひとり約¥31,000。
先述したとおり、ひと手間ふた手間かけたお料理が多く、給仕さんとソムリエはいらっしゃいますが、職人は親方ひとり。おひとりでこの品数の仕込みと調理、客捌きと頭が下がります。親方のお人柄も含め、応援したくなるような好感度たっぷりの寿司店でした。