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恵比寿に新しく出来た魚介に拘りのある和食屋さん@魚見茶寮 | オヤジの食べ歩き日記
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熊プー
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熊プーさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
魚見茶寮（uomisaryo）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-2656 |
| 予約可否 |
予約可 ※地図アプリ等で検索の際、裏口が表示される場合がございますのでお気をつけ下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR恵比寿駅から徒歩４分 恵比寿駅から374m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
大変恐縮でございますがサービス料10%頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター１4席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人、立食時 20人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、立ち飲みができる、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年9月20日 |
| 電話番号 |
080-7661-0552 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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恵比寿駅から徒歩7分くらいの雑居ビルに去年オープンしたばかりの魚介に拘りのある和食屋さんでランチしてきました。
店内はカウンターのみで落ち着いた雰囲気で良いと思います。
今回は4950円のお任せコースにしたよ。
先ずは飛路喜で乾杯
ノドクロの蒸し鮨はノドクロの上にノドクロの肝をペースト状にした物が乗っていて身はふっくらしていて肝が濃厚でめちゃ美味しかった鹿島産のハマグリとアスパラにハマグリの出汁と柚子のジュレにじゅんさいでした。
ハマグリが大粒でハマグリのジュレが柚子の風味がマッチしていてさっぱりしていてめちゃ美味しかったよ紅芯大根と自家製ツナにトロロ昆布でこれが日本酒のアテにぴったりで美味しかったよ
黒豚と海老のワンタンは黒豚がめちゃにくにくしくてめちゃ美味しかった
お造りは奥から皮付きの真鯛、縞鯵、黒むつ、生うに、メジマグロのわら焼きでした。
お刺身は何れも脂が乗っていて生うには甘みがあってめちゃ美味しかったよ
そして佐賀の万齢はめちゃ飲みやすくて美味しかった
焼き物は真鯛の鱗焼きでソースは醤油を薫製に卵黄を使ったソースで鱗のパリパリ感とソースがめちゃ美味しかった
蒸しの物はトキシラズと大名竹の浅利の餡掛けでした。
トキシラズは夏場に水揚げされる鮭の事で秋の鮭は産卵期で卵に栄養がいってしまうのと違い夏場の鮭は卵など無いので身に脂が乗っていてめちゃ美味しかった
そして＋950円でいくら丼や穴子と雲丹の太巻きなどが追加で頼めます。
今回は穴子と生うにの太巻きにしました。
これが穴子はふっくらしていて雲丹との相性も抜群で美味しかった
魚のあら汁も魚の旨みが凝縮していて美味しかった
今回は12時ごろに行きましたがカウンター越しに板前さんと色々な話しが出来て良かったです
食事って言うより小料理屋って感じで 日本酒好きには良いかも知れません
今度は夜に再訪したいと思います