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（アビス）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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空間
『碧い森』をイメージした空間
料理
世界に誇る日本の魚介類を中心にした料理
料理人
奥深き魚介料理の世界を追求し続けるシェフ
コース
【ディナーコース】季節の食材 12皿のお料理とドリンクペアリング12品
■旬の食材を使用した12皿のお料理と、オリジナルカクテルをメインとしたドリンクペアリングのコース。 ペアリングは三種類の中からお選びください。 ①シャンパーニュとオリジナルカクテルのペアリング ②日本茶とノンアルコールカクテルのペアリング ③アルコールとノンアルコールが半分ずつのペアリング
口コミ
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口コミ 954件 フォロワー 1,914人ピックアップ！口コミ
8年？連続ミシュラン１星は伊達ではありませんでした。
フレンチ新規訪問153店舗目。 当店の目黒シェフは1985年生まれの38歳で、あの『カンテサンス』を経て2015年に独立。 2016年ミシュラン１星を獲得し、以来8年連続で1つ星をキープしてます。 魚介で有名なモダンフレンチですが、重たいクラシック好きな私の嗜好からは完全に外れており長らく絶対... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
abysse（アビス）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-8280 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
東京都渋谷区恵比寿西1-30-12 EBISU-HILLS 1F
このお店は「港区南青山4-9-9」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東急東横線『代官山駅』中央口より徒歩４分。 代官山駅から194m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | 特に規定はございませんが、過度にカジュアル(男性のタンクトップやビーチサンダル)な装いはご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年3月 |
| 電話番号 |
03-6804-3846 |
| 備考 |
※web予約は当店HPよりご利用いただけます。 |
| 初投稿者 |
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[土]
18:00 - 20:00
[日]
18:00 - 20:00
[祝日]
18:00 - 20:00
-
アクセス方法を教えてください
東急東横線『代官山駅』中央口より徒歩４分。
JR山手線『恵比寿駅』西口より徒歩7分。
東京メトロ日比谷線『恵比寿駅』4番出口より徒歩５分。 -
このお店の口コミを教えてください
季節の移ろう3月の夜
寒い雨に打たれながら代官山に降り立ちます
【abysse】を長く支えられたソムリエが退職されると連絡をもらい、矢も盾もたまらずお邪魔しました
好きなお店に好きな人が当たり前に居てくれるってとても幸せな事
◯つぶ貝の温かなスープ
◯タコのタルト
◯雲丹と新玉葱
◯毛蟹とあん肝
◯真鯛に筍と独活
◯海老にアスパラガス
◯蛍烏賊に山菜
◯真鱈白子
◯...
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空間『碧い森』をイメージした空間
深海とも深い森とも感じられる落ち着いた空間で、ごゆっくりお食事をご堪能ください。
料理世界に誇る日本の魚介類を中心にした料理
四季で様々な表情を見せる海、鮮度の保たれる流通環境、優れた処理の技術。日本は魚介類にとって素晴らしい環境です。まだまだ知られていない日本の海の恵みの奥深き味わいに、abysseのエッセンスを加えたお料理をご用意しております。
料理人奥深き魚介料理の世界を追求し続けるシェフ
目黒浩太郎。1985年神奈川県生まれ。調理師学校卒業後、都内数店のレストランで修行しその後渡仏。マルセイユのルプティニースパセダ(＊＊＊)で一年間勤務。帰国後、カンテサンス(＊＊＊)を経て、2015年南青山にAbysseをオープン。2019年代官山にabysseを移転。2016年よりミシュラン(＊)を獲得。2020年World50bestrestaurantdiscovery選出。
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abysse | modern seafood cuisine
abysse 『深海、奥深きもの』。日本が世界に誇る多彩で豊かな魚介類を中心に、旬とその素材の良さを最大限に引き出したお料理をご用意しております。心地良い空間と音楽、新しい味や感動的な美味しさに出逢った瞬間、大切な人とのかけがえのない時間など、レストランは大きな感動に溢れている場所です。皆様にとってabysseがそのような場所でありたいと願っております。
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