営業時間・定休日を教えてください

[月] 12:00 - 14:00 17:30 - 19:30 20:30 - 22:30 [火] 12:00 - 14:00 17:30 - 19:30 20:30 - 22:30 [水] 12:00 - 14:00 17:30 - 19:30 20:30 - 22:30 [木] 12:00 - 14:00 17:30 - 19:30 20:30 - 22:30 [金] 12:00 - 14:00 17:30 - 19:30 20:30 - 22:30 [土] 12:00 - 14:00 17:30 - 19:30 20:30 - 22:30 [日] 12:00 - 14:00 17:30 - 19:30 20:30 - 22:30 [祝日] 12:00 - 14:00 17:30 - 19:30 20:30 - 22:30 [祝前日] 12:00 - 14:00 17:30 - 19:30 20:30 - 22:30 [祝後日] 12:00 - 14:00 17:30 - 19:30 20:30 - 22:30 ■ 営業時間昼 12:00～夜 17:30～ 20:30～（夜は二部制となります） ■ 定休日不定休お店情報を見る

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恵比寿駅徒歩10分お店の地図を見る

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恵比寿えんどうさんの鰻会。もちろんこちらはお鮨屋さんですので、鰻会は一般的には実施されてません。不定期かつ、基本常連さんのみとなってます。以前伺わせていただいた際、お話ししてますと、遠藤さんはうなぎ愛もしっかり強いお方でした。なのでこういう会も催されてるわけですね。鰻好きとしては放っては置けません笑通常のコースで鰻は少し出てきますが、いかんせん量が少ない(... お店の口コミを見る

恵比寿 えんどう (恵比寿/寿司)

**2026**年7月
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**2026**年9月
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28	29	30

公式

恵比寿えんどう

寿司TOKYO百名店2025選出店

4.00
口コミ 365 人
保存 25079 人

最寄り駅：

恵比寿駅

恵比寿駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

トップ
メニュー・コース
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2. 料理(0)
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写真8122
口コミ365
1. 口コミ(365)
2. 平均・分布
地図
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すべてを疑い、その上で伝統を尊重する。独自に開花させた江戸前鮨の現在地。

伝統を大切に生み出す鮨。ただし遠藤氏の握りは、まずは常識を疑うことから始まり、スタイルを確立させていく。例えば、ヅケ。かつては保存の意味合いが強かった。であるなら保存技術が進んだ現代のアプローチは、時間をかけずにマグロの長所を引き出すことに注力する。逆にトロは赤酢を忍ばせた醤油でヅケに、うなぎやクジラも果敢に使う。酒との相性、流れ、食後の余韻、その経験と感性に裏打ちされた多幸感は行きて知るべし。
...

お店のこだわり

料理人

遠藤記史氏（エンドウノリヒト）―常識を疑い自身の鮨を探求

料理

絶大な信頼を寄せる瀬戸内の漁師・藤本氏の魚が鮨の基盤を下支え

ドリンク

日本屈指の新政ラインナップ。店限定酒など、希少酒も数多い

投稿写真

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口コミ？

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ラキテン

口コミ 4,551件フォロワー 1,899人

ピックアップ！口コミ

個性の光るつまみとお寿司のコース♪

【2026.04 お寿司デート♪】予約は出来るんだけど常連でなければOMAKASE予約サイトで1ヶ月先の２週間分くらいしか予約枠が開かないので、1ヶ月先ってその時になると何かと予定が入ちゃってるので(←食べる予定だけだろ)なかなか行けずにいたこちらへここに行くために予定を調整して２年振りの訪問♪... 詳細を見る

313？

2026/04 訪問

4回
あるぱかーん Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 3,215件フォロワー 4,784人

遠藤さんの鰻を沢山食べたいんです！笑

恵比寿えんどうさんの鰻会。もちろんこちらはお鮨屋さんですので、鰻会は一般的には実施されてません。不定期かつ、基本常連さんのみとなってます。以前伺わせていただいた... 詳細を見る

216？

2026/06 訪問

2回
お鮨TARO

口コミ 232件フォロワー 720人

日本をリードする革新派すし職人

水谷、鮨さいとうを経て恵比寿で若くして独立した遠藤さん。約6年ぶりの訪問となりました。遠藤さんのお鮨は昔ながらの江戸前の型に囚われない新しく定義されたお鮨です。ツマミにカラ... 詳細を見る

28？

2026/05 訪問

2回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	恵比寿えんどう
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6303-1152
予約可否	完全予約制
住所	東京都渋谷区恵比寿南1-17-2 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	恵比寿駅徒歩10分恵比寿駅から193m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 12:00 - 14:00 17:30 - 19:30 20:30 - 22:30 ■ 営業時間昼 12:00～夜 17:30～ 20:30～（夜は二部制となります） ■ 定休日不定休
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし