この口コミは、IKKO'S FILMSさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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IKKO'S FILMSTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,516件フォロワー3,983人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2022/08訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

鳥しき仕込みの完成度！更に焼鳥の可能性を、さらに楽しく

本日は恵比寿の焼鳥の予約困難店となった「鍈輝」へ。
場所は恵比寿駅より徒歩5分ほど。

店名の「鍈輝」とは小野田大将の実家の「鳥鍈」という焼鳥屋から一文字、そして「鳥しき」で修行していたことから池川義輝大将の名前から一文字とったもの。

店内はコの字型のカウンター16席のみ。大将・店員含めヒゲ率高め。まさに「野郎の世界」と言った感じ。

堅苦しさは一切なし。小野田大将の客足らいは見事で店内は常に笑い声に包まれる。

焼鳥はストップ制。本家と同じく伊達鶏を使い、大ぶりなカット、近火の強火で焼き上げる焼鳥。
この大きなサイズ感だからこそのジューシーさと食べ応えは一言でいうなれば「迫力のある串」。

だけど串打ちや焼きは鳥しきと比べるといい意味で大雑把さを感じる(それも個性なので悪い意味じゃないです)。
焦げもやや多め。
写真を見比べるとよくわかるけど池川さんの焼鳥とは似て非なるもの。

鳥しきで型を学び小野田大将なりに少し崩したスタイルなのかな？

パンパンに膨れたサイズの大きなハツなんかは今までのどの店よりもインパクトがあった。一体何羽分だろ？プリッと弾ける食感に迸るエキスは中毒性高し。手羽は丁寧に骨抜きされており本家とは違うスタイルで個性を出す。

途中、唐揚げが出てきた。最近ちょくちょく焼鳥屋で唐揚げを出す動きがあるけどこれは何なんだろう？焼きと揚げって全然技術が異なると思うんだけど。熱々でカリカリでこれはこれで旨いけど必然性は感じられない。まぁ遊び心の一つなのでしょう。

鶏を使った焼売などはまだまだ鶏料理の可能性が広がるコース内容だと思います。

お会計はワインも飲んで20,000円。酒でだいぶ金額のブレがある。

雰囲気含めてトータルの満足感も高く人気店なのも頷けます。何より大将の勢いが凄かった(色んな意味で歳下とは思えない)。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鍈輝
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店焼き鳥百名店 2023 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店焼鳥百名店 2022 選出店食べログ焼鳥百名店 2022 選出店焼鳥百名店 2021 選出店食べログ焼鳥百名店 2021 選出店
ジャンル	焼き鳥
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可新規の電話予約は受付をしておりません。予約サイト食オクにて限定席のご予約を承ります。
住所	東京都渋谷区恵比寿2-10-5 ROZIS 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	恵比寿駅から627m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 23:00 日定休日 ■ 営業時間 18:00〜23:00(最終入店) ■ 定休日 (別途2日間お休みあり) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	15席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
オープン日	2019年2月1日
備考	新規の電話予約は受付をしておりません。予約サイト食オクにて限定席のご予約を承ります
初投稿者	御飯大盛り（2069）
最近の編集者	rocky777（6） ... 店舗情報（'24/03/21 13:47） C.T.9610（0） ... 店舗情報（'24/01/30 09:31）編集履歴を詳しく見る