五感で楽しむ鉄板焼きでうっとりなひと時を♪ : くずし鉄板 あばぐら 恵比寿店

自分へのご褒美ディナー♪
選んだお店は神田で人気の<あばぐら>の姉妹店！

最近よく見かける、お洒落なお店がたくさん入っているGEMS恵比寿の7階。
恵比寿駅東口を出てロータリー沿いを歩いて坂を下るとすぐ左側にあります。
駅からのアクセスもよい！！

くずし鉄板あばぐら　恵比寿店
大人な街、恵比寿らしい洗練された雰囲気の店内。 
お店の中央に鉄板を囲んだカウンター席、周りに大小いくつかのテーブル席が。
カップルや二人でのお客さんはカウンター席を利用しているのが目立ちました。
私たちも、調理しているライブ感も楽しめるカウンター席に案内してもらいましたよ。

あばぐら特撰超豪華コース　厳選地酒10種含む2H飲み放題付全16品
断然コスパがよいと評判の飲み放題付のコースを予約。

お品書きにずらりと並ぶメニューの数々。
どんなお料理か想像するだけでテンションあがります～！！
お肉はもちろん、魚介、お野菜、旬の食材、すべて詰まった贅沢尽くしのコースです。

飲み放題のメニューもかなり豪華。
いい感じの日本酒が揃ってる！
ワインも赤白を各３種類も楽しめちゃうから嬉しい。


まずは、乾杯！
■アサヒスパードライ
キーンと冷えたグラスに美しく注がれたビール♪
きめの細かな泡、キレある飲みごたえうれしい！
あっという間に飲み干しちゃいそう。

■鳴門金時のすり流し
いろいろ食べる前に温かなものを一番に胃に入れてガッツリ食べる体制整います。
鳴門金時のやさしい甘さが口いっぱいに広がりほっこり。

■戻り鰹のお造り
自家製酒盗醤油プリッと肉厚の戻り鰹にみょうがや九条ネギなどの薬味がたっぷり。
薬味のシャキッと食感と鰹のむっちり感、しっかりとうまみがたまりません。
自家製酒盗醤油がいい仕事してる。

■黒毛和牛のウニ巻き
北海道生うにと茨城県産黒毛和牛の魅惑のハーモニー。
贅沢にも一口でパクリ！！
口に入れた瞬間にウニの香りがふわりと鼻から抜け噛むとじゅわり黒毛和牛のうまみがドバー！！
噛むごとに自然と笑顔になっちゃう至福の１口。

■トリュフトースト
トリュフバターを塗ってこんがり焼いたトーストが登場。
仕上げはテーブルで！！
なんと、その場でトリュフをたーっぷり削って提供してくれます。
こんなに、いいの？？ってくらい惜しげもなく削ってくれちゃいます。
削っているときにも香ってくるトリュフの香りにうっとり～。
ふんわり軽いトリュフは口の中でみるみる溶けてく。
トリュフバターの香りも罪！！
ワインが飲みたくて飲みたくて仕方がなくなるお味。

■スパークリングワイン
日本酒もいいかな！！と思ったけどトリュフの誘惑にどっぷりはまり泡を。
銘柄確認するの忘れちゃったけどすっきり飲みやすくてお料理によく合う１杯でした。
いや、美味しくって３杯くらいのんだかっっ。

■秋の味覚包み
栗渋皮煮、黒舞茸、さつまいもレモン煮、山えのきの昆布締め、里芋田楽 、どんこ椎茸、蕪甘酢漬け
秋の美味しいを少しずつ美しく１皿に。
素材のうまみを引き出すそれぞれの味付け仕事の細かさに脱帽。
深まる秋の味覚にうっとりしながらゆっくり楽しみました。

■北海道産本ししゃもの天婦羅
ふっくら肉厚なおおきな本ししゃも、やっぱりいい！！
サクッと揚がった衣のなかに身がしっとりしていて詰まってます。
うまみがしっかりしてるから何もつけずにそのままいただくのが最高に美味しかった。

■本日の白ワイン　アイラム・アイレン・ベルデホ
３種類の中からスタッフさんに選んだもらったスペイン産の白ワイン。
すっきり飲みやすい魚介系によく合いそうな辛口。

■茨城県産カラスミ
焼いた蓮根の上にスペイン産カラスミパウダーとパルメザンチーズがたっぷり～。
蓮根のシャキッとした食感を楽しみながらからすみとチーズの香りをじっくり味わえます。

■青森県産白魚の茶碗蒸し　海鼠腸餡
見えないけどたっぷり白魚が入った茶わん蒸し、餡はナマコを使った珍味を使用。
癖があるのかな？と思ったけど食べやすく磯の香りがふわり。
上品な味わいの茶わん蒸しにほっこり。

■北海道産生イクラ寿司
自家製昆布醤油と茎わさびで味付けされたキラキラまぶしい１皿。
口にいれるとプチプチ弾けるいくらが贅沢にたーっぷり。

■松茸と九条葱の京鴨鍋
テーブルに運ばれてきたときは何だろう？？と思ったのですが。
包みをハサミでカットして開けてもらった瞬間にふわ～っと松茸の香りが。 
もう、この香りだけで贅沢な気分に。しっかり松茸のうまみと香りしみ出たスープはこの上ないおいしさ。
五感できっちり楽しめる、味わえる１皿。

■浜坂漁港直送香住蟹 
現地浜茹でした紅ズワイ蟹を鉄板で仕上げているのでとにかく香りが豊か。
スルッと身がほぐれてふっくらした身をパクリ。
甘みとうまみが口の中で踊ります、幸せ～！！

■宮城県産焼き牡蠣
自家製おろしポン酢でいただきましたよ。
濃厚クリーミーな牡蠣がさっぱりつるんとお腹の中にあっという間に消えていきました。
殻に残ったエキスも余すことなくすすりました。

■本日の赤ワイン　アイラム・テンプラニーリョ
お肉が出てくるという事で、赤ワインにチェンジ。白ワインと同じ銘柄の赤をチョイス。
さらりと飲みやすいバランスの良い赤ワインでお料理を引き立ててくれそう。

■黒毛和牛のステーキ
希少な部位、トモサンカクのステーキです。
お好みで、にんにくたまり醤油、本わさび、生胡椒、藻塩、イギリス産マルドン岩塩と一緒に。
いい感じに火入れされたお肉は箸でも切れちゃいそうな柔らかさ。
上質で品のいい脂とお肉らしいしっかりとしたうまみをガッツリ楽しめました。
生胡椒はパンチがあってお肉らしいおいしさをガッツリ引き出してくれて最高の組み合わせ。

最後の一口は本わさびで。
ツンと鼻から抜ける辛さとお肉の甘みが交わり調和のとれた味に。
赤ワインをとーっても美味しく飲めました！！

■柿と生ハム地からしのぬた
〆の前の口直し。
柿と生ハム、地からしの組み合わせって・・・想像つきにくいのですが、生ハムメロンみたいな？
生ハムのしおっけと柿の甘みが見事にマッチ、そして口の中がさっぱり。
かなりパンチのあったお肉の味もスーッと消えて行った気がするからスゴイ。

■茨城県産ブランド豚美明豚の豚玉焼き
サイズを選べましたが、お腹いっぱいになっていたので小さいサイズで作ってもらいました。
その代わり、トッピングを全部乗せでお願いましたよ。
牛すじと九条ネギと濃厚な奥久慈卵をドーンと。
生地かふわりと軽くて、かなり満腹なはずだったけどペロリと平らげてしまった。大
きいサイズでも食べる事できたかも（笑）

■茨城県産栗のぜんざいほうじ茶
甘すぎないやさしいお味のデザートでうっとり。
ゆっくり食べたものの余韻に浸りながら至福の時間を振り返りました。

最後会話が弾み盛り上がっていたので・・・
デザートワインはいかがですが？と勧めてもらいました。
飲み放題のメニュー外だったのですが、注文。
うっとり甘くておいしかった♪

かなり品数多いと思っていたコースも食べてみたらあっという間。
どれも個性的で魅力的で本当に美味しくって大満足。
スタイリッシュな空間でスマートなサービスもよかった。
日常を忘れてうっとり。至福のご褒美ディナーになりました！

鉄板焼きコースというよりは懐石料理みたいに繊細で喜びあふれる料理の数々でした。
目で見て、香って、味わって、喜んで・・・・
五感でじっくり楽しめました、見事なコースでしたよ！！
お値段以上の満足感を味わえました。

恵比寿での接待、デートに！！すごくオススメのお店です。