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料理
季節を感じるメキシカン。メニューはシェフのおまかせコースのみ
ドリンク
厳選オーガニックワインや、日本酒やテキーラとのペアリングも◎
料理
火入れに込めた肉への想い。部位に合わせたこだわりの焼き加減で
空間
スタイリッシュな空間には個室やカウンター席も完備
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店内 |
定期的な換気 |
|---|---|
|
従業員 |
マスク常時着用 手洗い・うがいの徹底 |
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【デザート付】シェフ一押しの厳選素材を使用したKIYASご堪能コース8品
シェフこだわりの厳選食材を使用したメキシコ料理をご提供いたします。 その日仕入れた食材に応じて前菜からメイン、デザートまで工夫をこらしたコース料理をご堪能ください。
ピックアップ！口コミ
2019-1訪問 恵比寿にあるモダンメキシカンにお邪魔しました。駅からはまぁまぁ歩きます。 恵比寿で飲んでて2件目で行きました。 連れが雑誌でみたそうです。 ... 続きを読む»
恵比寿にオープンしたモダンメキシコ料理のお店。 駅から少し遠いですが、素敵なお店です。 お料理はおまかせコース（6,500円）のみ。 バターナッツかぼちゃのポタージュ... 続きを読む»
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| 店名 | KIYAS （キヤス） |
|---|---|
| ジャンル | メキシコ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6432-5725 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR恵比寿駅東口より徒歩8分、東京メトロ広尾駅より徒歩12分 恵比寿駅から643m |
| 営業時間・ 定休日 |
営業時間 平日 17時〜19時半 定休日 不定休 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
[夜]￥8,000～￥9,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank、Y!mobile |
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年8月1日 |
| 備考 |
シェフのおまかせコースのみ。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
255m
426m
432m
461m
478m
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料理季節を感じるメキシカン。メニューはシェフのおまかせコースのみ
当店のメニューは、その日仕入れた食材を丁寧に仕上げたシェフのおまかせコースのみ。時にはセビーチェに旬魚を、アヒージョに旬菜を用いるなど、四季を感じていただけるのも特徴です。味の決め手となるサルサ（ソース）は料理に合わせてすべて手作り。トマトや唐辛子を発酵させた旨みを含む酸味や、さり気なく使われる和の調味料の風味もお楽しみください。ラクレットチーズを贅沢に使ったケサディアも好評です。
ドリンク厳選オーガニックワインや、日本酒やテキーラとのペアリングも◎
深みがありつつも、やさしい味わいのオーガニックワインや国産ワインを数多く取り揃えています。和の食材も取り入れた当店オリジナルモダンメキシカンと相性抜群なので、各料理に合ったペアリングをお楽しみください。また、料理によっては日本酒をご提案させていただくことも。ご要望に応じてノンアルコールドリンクやテーキラとのペアリングもいたします。当店ならではの素敵なマリアージュをどうぞご堪能あれ。
料理火入れに込めた肉への想い。部位に合わせたこだわりの焼き加減で
牛肉、豚肉、鴨肉は、それぞれ信頼の置ける契約畜産農家から仕入れています。メインディッシュとしてお召し上がりいただくのは、火入れに細心の注意を払った牛肉の炭火焼き。肉本来の旨みを最大限に引き出すために、炭や薪、藁を駆使して部位ごとに火加減を使い分け、時には素材に届く火の高さも調節しながら焼き上げた、至極のひと皿となっています。お好みで、お皿に添えられたソースとともにお楽しみください。
空間スタイリッシュな空間には個室やカウンター席も完備
恵比寿駅と広尾駅のほぼ真ん中あたり、隠れ家のような名店が点在する閑静な町並みの一角に当店はあります。扉を開けば、木や土をモチーフにしたナチュラルかつスタイリッシュな空間に、ライブ感あふれるオープンキッチンが広がっています。店内奥には、6名様までご利用いただける個室をご用意。お一人でご来店されるお客様も多いのが特徴で、カウンター席で思い思いのひとときを過ごされています。
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オーガニックなモダンメキシカンをシェフのおまかせコースで◆旬の味をナチュラルワインとともに
恵比寿と広尾の中間、閑静な町並みの一角に佇む当店は、隠れ家風のモダンメキシカンレストランです。ご提供しているのは、オーナーシェフが日ごとに仕入れた食材で作るおまかせコース。契約畜産農家から仕入れたお肉や、無農薬野菜をふんだんに用い、季節の和食材や日本の調味料も取り入れながら仕上げています。ワインのみならず日本酒やテキーラともマッチングする、やさしい味わいの新感覚メキシコ料理をお召し上がりください。
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