Name: 九州直送 熟成鮨 わだのや
Address: 恵比寿西1-30-14 エコー代官山 B1F, 渋谷区, 東京都, 1500021, JP
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.07

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きむおさん口コミ15件

5.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2018/09訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

￥10,000～￥14,9991人

ニューオープン！

先日、恵比寿と代官山の間に出来た熟成鮨わだのやさんに行ってきました。

場所は、元々、鯖の専門店SABARがあったところです。

店内は、綺麗な土壁だったり、シックな和風。
これはオトナなデートにぴったり。

九州の素材にこだわっていて対馬の本マグロ、
五島列島の剣先イカ、車海老、勘八、メイチダイを堪能。

程よく熟成されているので、旨味が強い！
なのに身がしっかりしているので、
女将さんに聞いてみると神経〆しているからだそうです。

アラカルトもお刺身盛り合わせ、アラの雲丹乗せ、馬肉はかぼす胡椒で。

締めは、大分のだんご汁。ほっこりと身に沁みる。

デザートは、肥前豆腐。
ちょっと変わってて口にした瞬間に
思わず声が漏れてしまいました。

日本酒もあんまり飲めないけど、
フルーティーなやつとか辛口のやつとか美味しいです。

そして、この店に行ったら必ず食べて欲しいのが、うな玉！

絶品！超絶旨い！今まで食べたお寿司で最高峰！

龍の玉という黄身が濃い玉子の上に
ふわっふわな鰻が乗っていて、海苔で巻いて食べます。

これだけを食べに行く価値あり！

コースが基本なので、必ず大将に
「うな玉を食べに来ました！」と言った方が無難です！

また行きたいです。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留九州直送熟成鮨わだのやこのお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	寿司
住所	東京都渋谷区恵比寿西1-30-14 エコー代官山 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東急東横線代官山駅より徒歩4分 JR山手線恵比寿駅西口より徒歩５分東京メトロ日比谷線恵比寿駅より徒歩５分代官山駅から227m
営業時間	■営業時間 18:00～24:00 (LO23:00） ■定休日日曜日
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	29席（カウンター9席/座敷(掘りごたつ)5席）
個室	無半個室あり
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙店前に灰皿設置してます
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://wadanoya-sushi.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/wadanoya.sushi?utm_source=ig_profile_share&igshid=yjnhf7jkus42
オープン日	2018年9月7日
お店のPR	九州の豊かな厳選食材をふんだんに使った「九州直送熟成鮨わだのや」店名のとおり、九州の豊かなネタを熟成させた絶品鮨はもちろん、九州の魅力再発見していだけるようなお料理多数ご提供します。五島列島の漁師から送れてくる神経締めをした魚、また野菜も九州の農家より直接送られたものを調理します。塩は、山と海の豊なミネラルを含んだ糸島のまたいち塩使用。 “九州産”にこだわり抜いた熟成鮨専門店です。 ...
初投稿者	Tissienne（17）