公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
恵比寿の隠れ家モダンフュージョンガストロノミーHaRe Gastronomiaで雰囲気良くディナータイム！
-
{"count_target":".js-result-Review-110350683 .js-count","target":".js-like-button-Review-110350683","content_type":"Review","content_id":110350683,"voted_flag":null,"count":37,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
JOEクン
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
JOEクンさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
HaRe
|
|---|---|
| ジャンル | イノベーティブ、イタリアン、ダイニングバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山手線 恵比寿駅より徒歩５分 恵比寿駅から155m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10% |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様のご利用に関しては、これまで制限を設けさせて頂いておりましたが、ランチタイムのみ、どなた様でもご利用頂けるように変更させて頂きます。お子様（乳幼児も含む）も含めまして、お一人様につき１オーダー又は席料（1，000円）をお願いしております。 |
| ドレスコード | ショートパンツやサンダル履きなどの軽装、過度にカジュアルなお召し物はご遠慮ください。 |
| オープン日 |
2018年6月1日 |
| 備考 |
おまかせコースのご用意をさせて頂くため、ご予約の際はアレルギーやお苦手な食材を事前にお伺いしております。当日の対応は致しかねます。 |
| お店のPR |
2023年11月26日より休業いたします
平素より「HaRe」をご利用いただきありがとうございます。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
恵比寿×レストランのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
恵比寿駅からは徒歩5分程度の距離感の駅近スポットにあるHaRe Gastronomia。
ビルの2階に居を構えるが、入口がまずインターホンでお店にコンタクトを取る隠れ家感のある面白味がある。
2階へ誘われ扉が開くとそこは何とも言えない天高の開放感ある空間が広がる！
席の取り方も贅沢なスペースで照明から飾り含め大人な雰囲気があり、上質なデート使いにもってこいの佇まい。
1つ1つのカトラリーから食器までが繊細な気遣いを感じさせる抜かりない誂えにこちらも良い意味で背を正すような凛とした気分にさせられる。
ガストロノミーを謳うモダンフュージョンフレンチというカテゴリーに期待値も自然と上がってしまうが、そのプレッシャーを身ごとに跳ね除けるワイン、日本酒とのみごとなマリアージュが堪能出来る！
スタートは度肝を抜かれる先付八寸という和の雰囲気も漂わす見事な盛り付け。
クエを湯引きして赤キャベツとポン酢ジューで合わせた1品、柿としめじ 菊菜の白和え、アオリイカと柚子胡椒のサルサ・ヴェルデを大福豆のピュレで合わせたもの、ワカサギのカダイフ揚げに川鱒のキャビアを添えたものと、組み合わせからくちあたり、味わいまで計算託された八寸は、シャンパーニュと合わせて。
エスプーマが美しく、乳酸発酵させた美容にも良いお野菜と果実のガスパチョに玉ねぎと甘酒、豆乳ヨーグルトのジェラートを添えた1品は、野菜と果実の食感、仄かな甘みとヨーグルトの酸が立ったサッパリした口当たりが印象深い。
お酒は新政酒造のラインナップの中で、最も甘口・旨口タイプとされる新政の貴醸酒「陽乃鳥」。
濃密なマンゴーのような甘さと、パイナップルを思わせる甘酸っぱさが共存する口当たり。
そして、見た目もキュートな自家製の天然酵母パンを使ったパン・オ・ルヴァンは味の強めなプロシュートやサラミ、ストラッキーノとマスカルポーネのクレーマと合わせる見事なバランス。
向付には海の幸のサラダ仕立て。
箸休めから向付への流れが良い。
札幌の藤野ワイナリーのLa Mer2018を合わせて。
北海道産のぶどう100％を使い、マスカットの爽やかな香りと軽い口当たり、爽やかな酸と柑橘を感じる辛口が全体を引き締める！
預鉢としてこれまた美しく３種盛りは、パルミジャーノレッジャーノとモスタルダのビニエ、フォアグラを西京漬にしてコンフィにしたものと洋梨をキャラメリゼしてブリオッシュと合わせた1品、最中の中身はあん肝と奈良漬けというイメージを通り越したマッチング！
味わう事に新しい出会いに巡り合う感覚です！
勝山の元をあわせます。
貴腐ワインのような高貴さを感じさせる甘さ、果実の完熟した香りは濃厚なチーズやフォアグラ、あん肝など、強めの癖のある口当たりが特徴的な料理によく合います。
続けて、熟成させた岩中豚をコトレッタといういわゆるカツレツにしたものを。
岩中豚の上質な脂の旨味と、野菜の旨味が凝縮したカポナータとの合わせは油と野菜の口当たり、旨味が抜群です！
お酒は三井の寿なる純米酒。
何か見たことのある字面？と思うと、あのスラムダンクの天才スリーポイントシューター三井寿と同じ名前？
実際背番号14のラベルを作り製品化しているそう！
面白い！
パスタはフォアグラをふんだんに振りかけたショートパスタ。
芳醇な香りと濃厚な味わいがグッと攻めてくる。
「イタリアワインの女王」とも称されるバルバレスコを合わせ強めの味わいの料理とベストバランスを味わえるサーブ。
伊根満開の甘酒を使い、熟成させた栗と酒粕のジェラートは独特な甘みと栗の食感が絶妙な組み合わせ。
合わせるのは勿論、向井酒造の清酒「伊根満開」
言わずもがなの相性抜群な組み合わせ！
マスカルポーネのムースとほうじ茶のジェラートの掛け合わせに、柿とリコッタを合わせたデザート2品目。
ミルクのほんのり甘い風味に加え、ホワッとした食感が独特のリコッタと柿の食感、マスカルポーネの仄かなクリーミーさとほうじ茶の風味が不思議な味わい。
とってもフルーティーなオシャレボトルな日本酒、Beau Michelle Bliss。
限定の貴醸酒バージョンで、あんずのような甘みと軽い酸味のバランスが食後酒にもピッタリの日本酒！
独創的なメニューのラインナップに終始圧倒され、マリアージュのお酒とのバランス、スタッフさんの説明と時間があっという間に感じたパフォーマンスは秀逸でした。
この隠れ家感と大人に雰囲気は少し背伸びしたいデートを演出するのにかなりの確率で喜ばれる印象を強く受けました。
ご馳走様でした！