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The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
夜の予算 ¥20,000~¥29,999
昼の予算 ¥20,000~¥29,999
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料理人
長谷川稔氏(ハセガワミノル)―幾多の苦難が開花させた天賦の才
空間
存分に美食と向き合うひと時。広尾の民家を改装した心地よい空間
料理
全身全霊をかけた一皿。食材を尊重することで生まれる旨みの絶頂
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店名 | 長谷川 稔 |
---|---|
受賞・選出歴 |
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 |
ジャンル | イノベーティブ・フュージョン |
予約・ お問い合わせ |
03-6712-7762 |
予約可否 |
予約可 予約は2名様以上 |
住所 | |
交通手段 |
広尾駅から徒歩3分 広尾駅から165m |
営業時間 |
(一斉スタートとなります) 日曜営業 |
定休日 | 火曜日・水曜日 |
予算 |
[夜]¥20,000~¥29,999
[昼]¥20,000~¥29,999
|
予算(口コミ集計) |
[夜]¥20,000~¥29,999
[昼]¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席数 |
4席 (※各時間<12時~、18時~、20時~>で、2名様または4名様まで受け付けております。 ※1名様、3名様の予約は現在受け付けておりません。何卒ご了承下さい。) |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
備考 |
【今後の予約受付と価格改訂について】 |
初投稿者 |
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独立独歩の道を往く、孤高の天才が東京進出。料理の常識を覆す骨太にして繊細な「長谷川料理」
北海道江別市の名店「リストランテ薫」が満を持して東京に上陸。店名の「長谷川稔」とは、言わずもがなシェフ自身の名である。独学で料理を習得したという氏の持ち味は、セオリーに囚われない発想力と、美味しさの頂点を見極める凄まじい探求心。食材選びと火入れに徹底的に配慮し、牛肉は3時間半、金目鯛は2時間かけて仕上げる。完璧なまでの一皿はフレンチの概念を超越し、「長谷川料理」とも呼ばれるほどだ。
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