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土曜ランチ:前菜、自家製鴨のスモークとフォアグラのテリーヌ
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エビスビール
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土曜ランチ:前菜、自家製鴨のスモークとフォアグラのテリーヌ
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土曜ランチ:2皿目、シルクスイートの温かいポタージュ
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土曜ランチ:メイン、牛ホホ肉赤ワイン煮込み
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土曜ランチ:デザート、クレメダンジュ フランボワーズソース
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NZピノノワール
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土曜ランチ:前菜、自家製鴨のスモークとフォアグラのテリーヌ
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自家製パン
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土曜ランチ:2皿目、シルクスイートの温かいポタージュ
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NZピノノワール
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土曜ランチ:メイン、鶉の筍リゾット詰め
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土曜ランチ:メイン、牛ホホ肉赤ワイン煮込み
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NZピノノワール
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土曜ランチ:メイン、鶉の筍リゾット詰め
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土曜ランチ:メイン、牛ホホ肉赤ワイン煮込み
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土曜ランチ:メイン、牛ホホ肉赤ワイン煮込み
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土曜ランチ:カフェ
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何人かの美食家レビュアーさん達に教わったお店。
店名のフィニステールは、
オーナーシェフの沖氏が修業した
フランスの西、ブルターニュ地方の更に最西端の地域、
「地の果て」という意味らしい。
ランチは土曜だけ。
3,800円+のコースをネット予約したら、
きちんと前日に丁寧な電話が入った。
恵比寿駅東口から恵比寿通りをずんずん。
恵比寿郵便局交差点にお店があるからてくてく7分くらい歩く。
郵便局の向かいの古いビルの2階にトリコロールの旗。
1階の案内板にはランチ満員御礼の張り紙。
およそ14席を2人で回す。
店内はコンパクトですっきりシックな雰囲気。
カウンター4席、
予約名を告げると窓際の2人テーブル。
クロスが敷かれたテーブルセッティングの真ん中に
まめぞう様歓迎♪の札が置かれる。
時間をずらして13時に予約したのだが、
この日に限って同じ時間に他に2組、
少々誤算だったが致し方ない。
エビスビール(@800円+)2杯、
NZのピノノワールのボトル(6,800円+)
メインは
彼女は
「鶉の筍リゾット詰め」
私は
「牛ホホ肉赤ワイン煮込み」
でお願い。
前菜:
「自家製鴨のスモークとフォアグラのテリーヌ」
これはいきなり素晴らしい逸品。
鴨のスモーク具合が絶妙でポルト酒を使ったソースが濃厚、
ねっとりしたフォアグラの脂が背徳的な味。
グリーン、インゲン、クルミといいハーモニー。
ニュージーランドのピノノワールは
酸味がしっかりして軽めでグイグイ飲める。
このボトルがこの日の最安ボトルだったが、
少々お高く感じた。
2皿目:
「シルクスイートの温かいポタージュ」
サツマイモの新種、シルクスイートを使ったポタージュ、
安納芋のようなしっかりとした甘さ。
お肉料理4種からのセレクトメイン:
「牛ホホの赤ワイン煮」は色んな店で食べてきたが、
ここのは
酸味の効いたソースで、
肉はホロホロと崩れるギリギリ手前の状態。
十分合格点の味。
デザート:
「クレメダンジュ フランボワーズソース」
チーズたっぷりのふんわりデザート。
カフェ:
彼女はコーヒー、
私はミントティ。
この日、満席だったということと、
3組タイミングが被ったことで、
かなりオペが大変そうであった。
余裕が出来れば、
酒を呑むテーブルと呑まないテーブルとで、
料理を出すスピードを変えてあげてもいいと思う。
味とサービスについては
卒がなく好感が持てる佳店である。
昼はサービス料、チャージ等はなく消費税のみ。
2人で17,280円払ってご馳走様。