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恵比寿駅東口すぐ!
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GEMSテナントは名店揃い!
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雰囲気抜群のカウンター!
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ムード高まるフロア!
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個室あり、ミニマムチャージ設定!
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テーブルセッティング!
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画像やイラストで分かりやすく!
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レフ ブロンド(1,000円)
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自家製スモークサーモンのカルパッチョ エスニックソース(580円)
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レモンを絞ってさっぱりと!
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53度の火入れでしっとり仕上げた よだれ鶏 四川風(880円)
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こだわりの真空調理!
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四川風でピリッと刺激!
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トリュフ香る餡を閉じ込めた揚げ春巻き(580円)
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まるき葡萄酒 ラ フィーユ トレゾワ 勝沼甲州(5,800円)
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黒毛和牛のレアステーキ 生うにのせ(1,980円)
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トリュフの芳醇な香り漂う!
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濃厚なジュドトリュフの卵黄ソース!
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フォアグラと白レバーのパテ(580円)
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ワインのお供に最適!
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パッタイ 海鮮焼きビーフン(1,380円)
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お好みでパクチーやレモンで!
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フレッシュハーブから作ったグリーンカレー(1,380円)
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じんわりこみ上げる辛み!
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**総評**
腕利きシェフの創作アイデアで、フレンチの技法を取り入れた進化系エスニック料理を提供。
ムード抜群の空間、洗練されたホスピタリティで、落ち着いた大人の時間を過ごせる。
それだけでなく、リーズナブルな価格設定や豊富なワインリストも魅力である。
飲食激戦区・恵比寿でも、ネクストブレイク候補の筆頭の新鋭レストランと言えるだろう。
<店舗メモ/訪問データ>
JR恵比寿駅東口から徒歩1~2分とアクセス良好。名店が軒を連ねるGEMS恵比寿内。
"空中のアジアンリゾート"と称され雰囲気抜群で広々した店内はとにかく居心地良し!
テーブル&カウンターに加えて個室も備え、全62席。会食やデート、合コンなどにも最適。
<★'s メニューセレクション>
アップロードした画像&一言コメントを参考にして下さい。
以下、特にオススメの品々を紹介していきます。
「53度の火入れでしっとり仕上げたよだれ鶏 四川風(880円)」
盛り付けから美しい、こだわりの真空調理を施したよだれ鶏。
ワンランク上の肉質と食感を堪能できる。四川風のピリッと刺激的な味わいが印象的。
「黒毛和牛のレアステーキ 生うにのせ(1,980円)」
上質な黒毛和牛×新鮮な生うに、レア調理で素材の旨味を存分に感じられる。
ジュドトリュフに漬けた卵黄を割って、濃厚なソースとなり絡み合う。
添えられたカプナードソースをちょいのせしアクセントに。ATHAが誇る名物メニューの1つ。
「フレッシュハーブから作ったグリーンカレー(1,380円)」
パイホラパ、パイマックル、パクチー、プリッキーヌといった香草や野菜が入った、
薬膳効果もありそうな一風変わったグリーンカレー。味は折り紙付きで、辛みは強め。
◆インパクト・感動度:★★★★☆(味、調理法、盛り付けなど、こだわりが細部に!)
<★'s ドリンクアップ>
「レフ ブロンド(1,000円)」
アジアのビールではなく、ベルギーでアビィビールと呼ばれる一品を注文。
フルーティーな香りとマイルドな味わい、クリーミーな口当たりが特徴的。
「まるき葡萄酒 ラ フィーユ トレゾワ 勝沼甲州(5,800円)」
豊富なワインリストから国産ワインをチョイス!
フルーティーでふくよかな飲み口。飲みやすく味の強いエスニック料理との相性◎
<予算目安/CP評>
@5,000~6,000円(今回の訪問人数:男性1名、女性1名)
質の高い料理やワインを中心に銘酒を取り揃え、土地柄と雰囲気を加味すると、
全体的にリーズナブルな価格設定でコスパ高し!
<接客/サービス評価>
お店が持つ煌びやかで大人の雰囲気に違わぬ洗練されたホスピタリティで好印象。
客に対する感謝と配慮が随所に。提供もスムーズで基本ノンストレス。
年末年始のみ休業、営業時間は、昼11:30~15:00、夜17:30~24:00(土曜のみ23時)、
完全禁煙、クレジットカード使用可、スマートカジュアル、各種コースあり。
<〆のひとこと/備考>
東急沿線駅でチェーン展開するアジアンビストロDaiの新業態。なかなかの良店でした。
まだOPENから半年程度で現状穴場につき狙い目だが、ネクストブレイクの筆頭に!?