Name: 匠 鮨 おわな
Address: 恵比寿南1-17-17 TIMEZONEテラスビル 4F, 渋谷区, 東京都, 1500022, JP
Telephone: 03-5725-2020
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.73

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カフェモカ男Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5,333件フォロワー10,607人

3.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.8
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.8
酒・ドリンク3.9

2022/01訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.8
酒・ドリンク3.9

￥20,000～￥29,9991人

名店の技を受継いだ恵比寿の鮨

おしゃれな街恵比寿に店を構える「匠鮨おわな」さんに伺いました。
アクセスは、地下鉄日比谷線、JR恵比寿駅より歩いて5分程です。
住宅街に佇むTIMEZONEテラスビル 4階です。
線路の反対側は、恵比寿ガーデンプレイスです。
店内は、落ち着いた和の空間です。
白木のＬ字カウンター、天井にはヒノキが使用されていて、高級感があります。
個室も利用できるようです。

静岡県ご出身の店主：小穴健司氏は、四谷の名店で約10年以上の修行を重ね、2017年8月に独立をされています。

本日いただいたメニューです。
しじみ汁
真鯛
小ヤリイカの印籠詰め
カスゴ鯛
かんぬき
煮蛤と菜の花
岩手のイワシ
巻き海老
富山県白海老の昆布締め　黄身醤油
石川県　絹もずく
ノドグロの炙り
佐賀のコハダ
鰆の昆布締めポン酢蒸し
巻き海老の唐揚げ
赤身漬け
仙鳳趾の牡蠣のおろし焼き
釜石の中トロ
霜降りの漬けを一週間寝かしたもの
あん肝と西瓜の奈良漬の海苔巻き
鱈の白子ポン酢の茶碗蒸し
北海道バフン雲丹
穴子
ゴルゴンゾーラチーズのアイス

酢は、赤酢と白酢を鮨ダネによって使い分けているようです。
米は、宮城産の「銀坊主一族」を使用しているそうです。
店主の匠の技とこだわりを味わえるお店です。
メニューの構成もよく、申し分のないサービスでした。

ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	匠鮨おわな
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5597-9538
予約可否	予約可ご予約はお電話からお願い致します
住所	東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TIMEZONEテラスビル 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR恵比寿駅徒歩5分地下鉄日比谷線恵比寿駅徒歩5分恵比寿駅から232m
営業時間	■ 営業時間 [火～土] 一部　17:30入店二部　20:30入店 [第１，３土曜] 12:00入店(おまかせコース) [日曜] 15:00～19:00入店 [水曜] 12:00 限定ランチ ■ 定休日月曜日　第１，３日曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料金なし／チャージ料金なし

席・設備

席数	14席（カウンター8席、個室6席）
個室	有（2人可、6人可）テーブル個室あり（1室/6名様用/扉・壁あり
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣の駐車場をご利用下さい。
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可小学生以下は個室のご用意が御座います
ドレスコード	香水など香りが強いものはご遠慮下さい
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushi_owana
オープン日	2017年8月7日
電話番号	03-5725-2020
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ハツ（10437）

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名店の技を受継いだ恵比寿の鮨 : 匠 鮨 おわな

匠 鮨 おわな

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名店の技を受継いだ恵比寿の鮨 : 匠鮨おわな

匠鮨おわな