Name: エビス バインミー ベーカリー
Address: 恵比寿1-8-14, 渋谷区, 東京都, 1500013, JP
Telephone: 03-6319-5390
Price range: ～￥999
Rating: 3.49

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ペスト・ジェノベーゼ星人口コミ589件フォロワー1,153人

3.6

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.4
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

3.6

料理・味3.8
サービス3.4
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

～￥9991人

バインミーはパンが重要なのを認識／ベトナム本来の製パンが特徴のお店／レバーパテが味の基礎で、パクチーとチリソースが異国感を醸し出します

健康診断が恵比寿だったのはいいのですが、終了したのが15：30……。
どの街でもそうなのでしょうが、この時間に食事できる場所は、本当に少ない。
行きたい店はいっぱいあるのに、どこもやってない…。
腹ペコでふらふら歩いていると、いつの間にか駅は目前に～。

昨日の夜から何も食べてない私……！
お腹と背中がくっ付きそうで（なんと懐かしい言葉w）、我慢できなくなり、何のお店だかわからないまま（笑）、目に入ったこちらに突撃！　
という事で初バインミー!!

バインミーとは平たく言うと「ベトナム・サンドイッチ」といったところでしょうか。
こちらでは、はさむ具によって（豚肉やチキン、サバ、エビなど）、メニューは10種類程度あります。
「一番人気！ベトナム定番の味」という以下をオーダー。

■バインミーサイゴンを注文

店舗前のベンチにて、数分の待ち。半透明の袋の中には、紙に包まれたバインミー。
入っている具は、チャーシュー、レバーパテ、キュウリ、なます、チリソース、パクチーなど。

それではといただいてみれば、パンが思ったよりも歯切れよく「サクッ」と噛み切れます。
実は、フランスパンのように口内「血だらけ」も覚悟していたのですが(笑)、そんな事もなく美味しくいただけました。
ベトナムにまで「パンの研修に出かけた」という事を強調されていますが、なるほどと思いました。
店頭の看板にも「自家製パンの…」と書かれていますねー。
そういや、店名に「ベーカリー」と付いているし。

お店のサイトを拝見してみれば、
【ベトナム北部ヴィンフック省の省都ヴィンイェン市の老舗ベーカリー「HUNG YEN BAKERY」は、今では珍しいベトナム本来の製パンにこだわった店です。その味は市内で評価され、地元のバインミー専門店にパンを卸しています】
との事でした。

パン以外では、レバーパテが味の基礎で、パクチーとチリソースが異国感を醸し出します。
なかなか美味しい。
機会があったらバインミー、また食べたい！

6

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4

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ペスト・ジェノベーゼ星人

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	エビスバインミーベーカリー（Ebis Banh Mi Bakery）
ジャンル	バインミー、アジア・エスニック、サンドイッチ
予約・お問い合わせ	03-6319-5390
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区恵比寿1-8-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	恵比寿駅から徒歩１分。「えびすストア」の中にあります。恵比寿駅から119m
営業時間	11:00 - 20:00
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり

メニュー

料理	野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://ebis-banhmi.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/ebisu.banhmi/
オープン日	2017年8月8日
備考	恵比寿駅前の「えびすストア」内。お店は駅と反対側の入り口に面しています。もしも場所が分からなくなったら、お気軽にお電話ください。 ◆チョップスティックス高円寺本店 https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13000707/ ◆ベトナム式炭火焼き鳥専門店BINH MINH　東京支店 https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13143853/ ◆チョップスティックス吉祥寺店 https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13166730/ ◆チョップスティックス下北沢店 https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13268964/ ◆ビアホイチョップ中野 https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13188843/ ◆鶏そばそると下北沢 https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13153756/
お店のPR	【恵比寿駅から徒歩1分】焼きたてバインミー専門店ベトナム北部の老舗ベーカリー「HUNG YEN BAKERY」（ヴィンフック省の省都ヴィンイェン市）で学んだ、本格的なバインミー。私たち TORU & TOONG は、2週間の住み込み研修で、その技術を基本から忠実に学ばせてもらいました！ベトナムのリアルな生活、食文化から培った「ベトナムの味」。その本格的なバインミーをお召し上がりください。 ...
初投稿者	一老太（9089）