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つ～ちゃん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼肉 うしみつ 恵比寿本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2022 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2022 選出店
焼肉 百名店 2021 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2021 選出店
焼肉 百名店 2020 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2020 選出店
焼肉 百名店 2018 選出店
食べログ 焼肉 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼肉、ホルモン、牛料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-3795 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約の受付時間は月～日（13時～23時半）迄となります。予めご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ 恵比寿駅西口改札から 徒歩3分 恵比寿駅から171m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4011001119683 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%頂いております。 |
席・設備
| 席数 |
59席 （個室あり） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （4人可、8人可） 4名様個室×2部屋（最大8名様） 個室は電話予約限定とさせて頂きます。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 (近隣にコインパーキングございます) |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年2月9日 |
| 電話番号 |
03-3710-2933 |
| 備考 |
姉妹店情報 |
| 初投稿者 |
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友達のお誕生日会だったので、うしみつグループの中でもお祝いごとが得意そうな恵比寿本店にお邪魔しました。
予約は友達にお任せしたため、コース名や価格の詳細は分かりませんが、フォトジェニックなお料理写真の数々をご紹介しますね。
写真撮りすぎて厳選するのが大変でした（^^;）
まずはイタリアのスプマンテで乾杯！
マネージャーさんの胸に輝くソムリエバッジ。今日はあれこれ考えず、お任せした方が良さそうです。
◆トリッパの缶詰
え？缶詰！？みんながきょとんとしていると、作りたてのトリッパをその場で缶詰にしたそうです。
確かに触るとまだ温かいです。
危ないので…とマネージャーさんが缶を開けてくれると、ふわ〜っといい香り。
良く知っているトマトソースのトリッパではなく、ここでは白ワインで煮込んでいるそうです。
続いて登場したのがピクニックバスケット。
遊び心のある演出が女子会にはたまりませんね！
◆シャンパンドレッシングのサラダ
缶詰同様、オリジナルの瓶に詰められたサラダが出てきました。
瓶を逆さまにして、ジャーサラダのように何度か振ってドレッシングをなじませます。
蓋を開けたらぐちゃぐちゃ〜というわけではなく、開けてもきれい！
そしてこのドレッシングがめちゃくちゃ美味しいんです。残念ながら舌コピーできません。
鮮魚のザル見せならぬ、本日頂くお肉の「肉見せ」
このあと奥に持って行ってしまうので、本当に一瞬のためだけにわざわざ作って頂いたのですね。
秋の富士山といったところでしょうか？女子だけでなく外国人にも喜ばれそう。
◆ユッケの盛り合わせ
こちらも思わず歓声が上がるほどの素晴らしい盛り付け。
奥はビーツとオマールのユッケ。赤い葉っぱに型取られたビーツが美しい。
レンゲに乗っているのがうしみつユッケ。イクラとウニとユッケを生肉で包んで食べると言う贅の極み。
トトロのお土産みたいなのが、ほうれん草とシトロンキャビアのユッケ。
ほうれん草の中にはユッケが詰まっていて、卵黄を割って一緒に頂きます。
シトロンキャビア（とびっこ）のぷちぷちっとした食感も楽しめます。
◆和牛サーロインの一門焼き
一門焼きは他の店舗でも頂きましたが、このようにきれいに四角にカットされているのは、アーティスティックなこのお店ならではかもしれません。
脂が少し溶ける程度に軽く炙ります。
まだ熱いうちに凍った大根おろしとコンソメのジュレを包んでパクリ。
口の中で-20℃〜200℃の温度差が体験できます。
ここでかわいらしいエチケットの赤ワインを頂きました。
カリフォルニアの「サイクルズ・グラディエーター」というワインで、ぶどうの品種はジンファンデル。プリミティーヴォとも呼ばれる品種ですね。ベリーのいい香りがします。
ピノやカベルネではなく、ジンファンデルを選ぶあたり、さすがソムリエさん。
◆シャトーブリアンのカツサンド
前回行った「うしみつ一門目黒店」で一口サイズを無料サービスで頂いて以来、また食べたいと恋い焦がれていたカツサンドと感動の再会！
なんて美しく美味しいカツサンドなんでしょう！幸せすぎます！
◆厚切りハラミのネギ焼き
真っ白いネギにぐるぐる巻かれたお肉がやってきました。
さて、どんな風に仕上がるのでしょう？
ネギの表面に焼き色がつくまでじっくりと包み焼き。
香りが付いたら、肉だけを取り出して表面にこんがり焼き目を付けます。
しっかりとネギとローズマリーの香りが付いたレアステーキの完成です。
厚みがあるので、口に入れた瞬間にじゅわ〜っと甘みのある肉汁がしみ出します。
メインの肉料理が続くタイミングで、がつんと重めのワインを頂きます。
チリの「サルヴァヘシラー・ルーサンヌ」
さきほどのワインとは打って変わって、赤黒く、スパイシーなシラーです。
◆厚切りシャトーブリアンのけんしろう焼き
定番のけんしろう焼きの登場です。何度見ても飽きない、素敵なパフォーマンスにはわくわくします。
生胡椒が３つ乗っていたので、思わず遊んじゃいました。かわいいでしょ？
◆うしみつ焼きwithうにバター
小鍋に入っているのはいい香りが漂ううにバター。
すき焼き風にこのバターにくぐらせて頂くのですが、くぐらすだけではもったいない！
一緒に飲みたかったです(笑)
◆ひつまぶし風石焼牛トリュフご飯
もう、これヤバかったです！〆というより私の中ではメインぐらいの美味しさでした！
生肉にたっぷりトリュフが乗った写真を見ただけでも、すごさが分かると思います。
目の前でビビンバのように混ぜてくれるのですが、ジュージューという音が食欲をそそります。
まずは炒飯状態になったトリュフご飯を頂いて、一度目の幸せを噛みしめたところで…
お出汁を注いでひつまぶしタイム。
おこげが少し柔らかくなったところで二度目の幸せを噛みしめます。
あ〜美味しかった〜！と幸せに浸っていたところで、バースデープレート登場！
す、ごーーーーーーーい！！！ 過去見た中で一番すごいアートです！
誕生日本人はもとより、予約した友達も当事者じゃない私も全員が驚く本当のサプライズでした。
楽しかったし、美味しかったし、良い１年の締めくくりとなりました♡