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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼肉 うしみつ 恵比寿本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2022 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2022 選出店
焼肉 百名店 2021 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2021 選出店
焼肉 百名店 2020 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2020 選出店
焼肉 百名店 2018 選出店
食べログ 焼肉 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼肉、ホルモン、牛料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-3795 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約の受付時間は月～日（13時～23時半）迄となります。予めご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ 恵比寿駅西口改札から 徒歩3分 恵比寿駅から171m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4011001119683 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%頂いております。 |
席・設備
| 席数 |
59席 （個室あり） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （4人可、8人可） 4名様個室×2部屋（最大8名様） 個室は電話予約限定とさせて頂きます。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 (近隣にコインパーキングございます) |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年2月9日 |
| 電話番号 |
03-3710-2933 |
| 備考 |
姉妹店情報 |
| 初投稿者 |
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先日は恵比寿のうしみつへ伺いました。
ラグジュアリー感いっぱいで味も完璧な西麻布にあるけんしろう
その人気店けんしろうの姉妹店と言うことでとっても楽しみです。
場所は恵比寿駅からほど近いビルの二階なのも嬉しいです。
今回 個室でお食事をいただきました。
個室にワインのディスプレイがあって目を引きます。流石お洒落な空間です。
ロッカーのような戸棚があるのでバッグや上着がしまえてとっても便利！
今回 おまかせ特選コースをいただきました。
一杯目はスパークリングで乾杯。
果実感がすごく感じられ好みでした。
【前菜】 季節野菜の彩り盛り合わせ
キムチとホタルイカ
コリンキーのナムル
人参ナムル ナッツの香りがいい
タンシタの煮こごり ビーツのソース
シャンピニオンのオーブン焼き
お皿にはトマトの皮を粉末にしたもの、土に見立てた ブラックオリーブの粉末があしらってあって
細かい部分までこだわりを感じました。
【サラダ】特選うしみつのトマトサラダ
ムンチュサラダという韓国風サラダ
肉料理の前に消化よくするために野菜をお出ししているそうです。
ごま油の風味が食欲を促進させます。
【刺身】炙り寿司とうしみつトロユッケ4種盛り
わさびユッケ
茎わさびを混ぜているそうです。姫林檎を器に見立てたのも華やかな演出ですね。
炙り寿司
山形牛の赤身肉を裏面炙りで仕上げているそうです。
肉のほのかな甘味とイクラの塩気が抜群。
すだちのユッケ
すだちとオリーブオイルで味付けしています。
こんなにさっぱりしたユッケは初めて食べました。脂っぽいユッケが苦手な方はこれなら大丈夫かも。
うしみつ極みユッケ
濃いダレ、雲丹、キャビアで仕上げてあります。
レンゲの中でしっかり包んで一粒も逃さずいただきました。贅沢すぎるひと口！お肉柔らかくてトロけます。
【タン】厚切り黒タンと極みタンの食べ比べ
タンシャブ
片面だけ軽く炙っていただきます。
タンのしっかりした食感がありながらもとても柔らかい。根元から舌先まで縦に切ったタンは初めての食感でした。
タン下
普通は上手く扱えず捨ててしまう部位とのことなのに流石うしみつです。脂身の部分とコリコリした食感があってすごく美味！
タンモトのブロック
外側をしっかり焼いて肉汁をぎゅっと閉じ込めていきます。
外はカリッとして中はレアでジューシー！
肉汁がジュワです。こ、これはすごいです。。
【本日の極み特撰塩焼物盛合せ】
ともさんかく、ハラミ
☆とも三角は自家製茎わさびを合わせます。
火を通すと辛味が飛んで風味が残るので辛味はごく僅かで風味がすごく良い！ これはかなり好みです。
☆ハラミは 自家製柚子胡椒を合わせます。
柚子胡椒とも文句なく相性良し！とにかくジューシーな肉汁が滴ります(笑)
【けんしろう焼き】
〜けんしろうプロデュース〜
名物シャトーブリアンけんしろう焼き
出ました！今夜のメインイベントとも言える瞬間です。まさに香りもご馳走です！
シャトーブリアンを贅沢にもこんなにいただけるもは。。
レア感を堪能して貰うため極限まで細心の注意を払って火入れした逸品だそうです。
肉質がとにかくきめ細かくてしなやかな柔らかさです。他のお肉とは食感は別格！口福とはまさにコレですね！
【箸休め】 季節の箸休め ピクルス
いくらでも食べれてしまうリンゴ酢ベースのさっぱりしたピクルス。レシピもいただきました。
【肉料理】 自家製うしみつバーガー
イャンニョンマスタードと言う韓国のマスタードとパルメザンチーズでいただきます。
トリュフとヒレをミルフィーユにしてカダイフで揚げた贅沢なひと口バーガー
サクサクのカダイフが食感よく、そしてマスタードがアクセントになってます。
何個も食べれしまいそうで怖い(笑)。。
【タレ肉】〜けんしろう秘伝〜極み特撰タレ焼物とうしみつ焼き
☆白ワイン仕立てうにソース クリ 肩の部位
雲丹を使っているのでこってりしてると思いきや白ワインを合わせているので、旨味はそのままでさっぱりしていました。
☆ヒレ シャトーブリアン
肉汁を感じながらもすっきりとした美味しさです
流石シャトーブリアン、肉質が繊細で柔らかい！
【究極！ヒレの特製リゾット】
ヒレ、トリュフ、フォアグラが惜しみなく乗っています。
チーズを入れるタイミングにこだわりがあるそうです。
盛り付けも丁寧にその場で仕上げてくださいました。素材の味を堪能するために軽く炙っただけ。
チーズと合わせてもお互いの味を消さずに一体になってバランス取れてました。
【デザート】新食感 さらさら粉雪のメロンドーム
ドライアイスで登場
メロン果肉が贅沢にたっぷり！
パウダースノーのような細かい粒子のかき氷でした。
上質な部位のお肉達を次はどんな技で楽しませてくれるのかと一皿一皿ワクワクしながら次の料理を迎えていました。
フレンチベースにもされて切るので、けんしろうとはまた違った新しい角度から焼肉を楽しめるお店でした。
また是非伺いたいお店です。