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【営業時間】 17:00～23:00 17時、20時30分の一斉スタート、蔓延防止処置期間は17時のみ【定休日】日曜日お店情報を見る

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春が一番おススメとのことで訪問。花山椒に山菜とか色々と楽しめました以下コース内容昆布茶蛤鱧の椀刺身鰻と花山椒の手巻き八寸最中すっぽん追加タン猪花山椒山菜ごはんウズラの餡かけ水まんじゅう鰻の手巻きと猪のしゃぶしゃぶは花山椒タップリで美味しかった。鰻は結構肉厚で美味しい鰻で花山椒でさっぱりできました。猪も後半でしたが花山椒... お店の口コミを見る

銀座 しのはら (銀座一丁目/懐石・会席料理)

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**2021**年7月
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銀座しのはら

2021年Gold受賞店

日本料理TOKYO百名店2021選出店

4.61
口コミ 418 件
保存 38764 件

最寄り駅：

銀座一丁目駅

銀座一丁目駅×懐石・会席料理

[ 東京 ]

東京×懐石・会席料理

ジャンル：

懐石・会席料理

予算：: 夜の予算 ￥30,000～￥39,999

昼の予算 -

定休日：: 日曜日　; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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口コミ418
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滋賀の名店｢しのはら｣が銀座へ進出。季節の味覚をちりばめた絢爛豪華な八寸に、胸が高鳴る。

全国の食通を唸らせ続けてきた、滋賀の名店｢しのはら｣。店主・篠原武将氏は、これまでの名声をすべて捨て、東京進出を決意。2016年10月、｢銀座しのはら｣として再スタートを切った。ビル入り口にある小さな行灯を目印に地下へと降りていくと、凜とした清らかな空間が広がる。店内は、白木のL字カウンターを配したシンプルながらも粋な構成。オールドバカラなど、器にも篠原氏のこだわりが光る。品書きは｢おまかせコース...｣のみで、ある日のコースの幕開けはアワビ、ウニなど七種の素材を七つの宝に見立てた｢七宝盛り｣。料理人の挨拶代わりでもある｢先附｣から、滋賀の食材を中心に季節の味覚を愉しめる｢八寸｣まで、毎月変更される献立も通う楽しみのひとつだ。「山玄茶」をはじめ名だたる店で研鑽を積み、その腕と感性を見事に投影させる篠原氏。“絵画のように美しい”と称される一皿は、新天地のここ銀座でも、客人の五感を刺激して止まない。

お店のこだわり

料理人

篠原武将氏（シノハラタケマサ）―感性のままに創造する天才

コース

おまかせコース

コース詳細

23,000円

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teruyuki555 （1391）

[携帯電話番号認証済]

238ログ行ったお店 202件

フォロー 1,128人 フォロワー 1,391人

ピックアップ！口コミ

評価を下げます‼

今年に入ってからの料理は、パターン化された内容で心が踊らなくなりました。「しのはら」に開店当時から通っている知人も同じ意見で、最近は足が遠のいているようです。海外出店の計画等で、気持ちが定まらないのでしょうか？残念ですが、、、しばらく訪問は遠慮します！昨年末のミシュランガ... 続きを読む»

2300？

訪問：2020/07

夜の点数

11回
ふみゅ666 （997）

[携帯電話番号認証済]

1,760ログ行ったお店 1,415件

フォロー 195人 フォロワー 997人

しのはらで花山椒を堪能

春が一番おススメとのことで訪問。花山椒に山菜とか色々と楽しめました以下コース内容昆布茶蛤鱧の椀刺身鰻と花山椒の手巻き八寸最中すっぽん ... 続きを読む»

143？

訪問：2021/04

夜の点数

2回
うまのあ（2172）

[携帯電話番号認証済]

2,718ログ行ったお店 1,942件

フォロー 79人 フォロワー 2,172人

チーム篠原！

【再訪】２０２１．４春のしのはらへ定期訪問。銀座の人混みの中、家内のショッピングに付き合わされてからの、冷えた生ビールを一気に飲み干し、篠原大将にお任せ日本酒を。... 続きを読む»

4974？

訪問：2021/04

夜の点数

14回

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銀座しのはらが紹介されているグルメ情報まとめ

庶民が1人でミシュラン3つ星めぐりをした結果

1000円で最高にうまい料理が食べられる現代日本。わざわざ30倍～50倍も払って食事する価値はあるのでしょうか？庶民が3か月間、ミシュラン3つ星店を中心にめぐって...記事を読む»

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	銀座しのはら
受賞・選出歴	2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	懐石・会席料理
予約・お問い合わせ	03-6263-0345
予約可否	予約可基本3ヶ月先まで電話予約時間は12:00～15:00の間のみ
住所	東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「湖南市岩根字四反田2233-1」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	銀座駅から徒歩３分銀座一丁目駅から徒歩2分銀座一丁目駅から154m
営業時間・定休日	営業時間 17:00～23:00 17時、20時30分の一斉スタート、蔓延防止処置期間は17時のみ定休日日曜日　営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算	[夜]￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥30,000～￥39,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料、税別

席・設備

席数	12席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
携帯電話	docomo、au、SoftBank

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2016年10月6日
備考	【昼・夜】料理のみ、おまかせコース２６０００円。(季節の食材による追加メニューあり。)
初投稿者	イズミール（1131）
最近の編集者	サプレマシー（8728） ... 店舗情報（'21/04/14 06:25）ミッキーマウスだよ（824） ... 店舗情報（'21/04/12 08:25）編集履歴を詳しく見る