中華の最新進化形態 : CINA New Modern Chinese

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KaK

KaK(470)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]東京都

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999
1回目

2018/07訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク 4.3
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

中華の最新進化形態

うしごろ初の中華業態。
常に満席に近い状態で
ほとんどの予約サイトは予約NGながら
食べログさんの予約が
一番直近までの空き情報が載っていて
「席のみ予約」の自由度も高いように思います。

さて店舗の場所は少し悩むかな。
看板らしい看板が出ていませんが
うしごろバンビーナ 恵比寿ヒルトップ店の向かい。
うしごろバンビーナの看板の方が道ぞい見つけやすいかも。

お通し、チャージ、サービス料は一切なし。
こちらも嬉しい。
お酒はワインのラインナップが分厚いです。

お料理はまずはタパス。
中華なのに「TAPAS」いいですね。
500円からのメニューが並びます。
事前にサイトでチェックして行った
トリュフビーフンから。
トリュフはかつての写真と形状が異なり
千切り状態でわずかに乗っている程度。
トリュフオイルで風味を出しているようでしたが
トリュフオイルは先日一流ホテルの前菜で辟易したように
かけ過ぎるとものすごく下品になる味ながら
こちらのものは優しいお味。
うっすらと輪郭を残す絶妙なさじ加減に満足。

つづいて椎茸の唐揚げ。
こちらも椎茸好きにはたまらない
味の良さを堪能することができ、
思わずお酒が進みます。

水餃子は4個づけ。
もっちりとした厚めの皮がとても良い蜀漢。
手作りだと思われる醬とともに。

食べ進めているうちに黒エビチリソース登場。
エビチリはピリッと辛め。
海老はやや小ぶりながらプリプリしていて
楽しめる味わい。
5尾づけすが1尾プラスなども可能だとか。
こういう気遣いがまた嬉しい。

そして極太チンジャオロース。
ステーキ肉が人差し指くらいの太さで
ごろごろと入っています。今回は6切れ。
だいたいステーキ一人前くらいでしょうか。
通常の「肉絲」だと
全体の味は楽しめますが
肉質の良さは全面に出てきません。
しかしこちらの「肉太」は肉の柔らかみ、
味の良さがもう最前線に出てきて
皿の中心でA5ランクの存在を主張し始めます。
「青椒」は完全なる脇役。
しかしこの青椒=パプリカの火の通り加減も
絶妙で名脇役ですね。
ぜひ頼みたい一品です。

さて、〆は担々麺。
こちらの担々麺はほぼ辛味が、
いえ、全く絡みがありませんでした。
そのため胡麻の風味一本(とピーナツの食感)で
味を絞っているようでしたが
できればもう少し締まりが欲しいように思いました・

最後にデザート。
デザートはライチのアイスを。
上に青山椒がかかっていましたが
これが非常に鮮烈でした。
デザートに山椒!これは鮮烈でした。

一方で連れが食べていて烏龍茶のプリンも
かつて食べたことのない味。
ほうじ茶のブラマンジェに似た感じですが
奥行きというか渋みというか、
絶妙に烏龍茶です。

最後にプーアール?お茶がふるまわれ、
そして森林の香りうっすらと漂う暖かいおしぼりが。
中華で満腹なのに
ここまで総会で軽やかな食後感なのも不思議。
満足ができました。
次はキノコ鍋、行ってみたいです。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 CINA New Modern Chinese (チーナ ニュー モダン チャイニーズ)
ジャンル 中華料理、中国鍋・火鍋、アジア・エスニック料理(その他)
予約・
お問い合わせ

050-5592-7609

予約可否

予約可

住所

東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TimeZoneテラスビル 2F

交通手段

JR 恵比寿駅 徒歩4分
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩4分

恵比寿駅西口より徒歩4分

◇JR恵比寿駅西口改札を出たら、ロータリーを渡らず左手へ。
  左手に喫茶店ルノアール様がございます。
  そのまま線路沿いの坂道を道なりに歩いていただくと右手側
  1FにKNOCK(ノック)様があるビルの2階です。

恵比寿駅から234m

営業時間

ランチ【月~金】
11:30~15:00(L,O 14:00)
ランチ【土・日・祝】
11:30~15:00(L,O 14:30)
ディナー【全日】
17:30~24:00(L,O 23:00)

※10/1(月)・9(火)・15(月)・22(月)・29(月)
ランチは臨時休業致します
ディナーは通常通り17:30~営業致します

日曜営業

定休日

年中無休

予算
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

個室料として10%頂戴いたしております。

席・設備

席数

42席

個室

(6人可、8人可)

個室料として10%頂戴いたしております。

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

ホームページ

http://cina.jp/

公式アカウント
オープン日

2016年10月24日

電話番号

03-3719-1949

備考

お食事は、コースだけでなく、アラカルトでのご注文も承っております

*5月23日から、平日・土日ランチ営業行っております。
ランチ【月~金】
11:30~15:00(L,O 14:00)
ディナー【月~金】
17:30~24:00(L,O 23:00)

ランチ【土・日・祝】
11:30~15:00(L,O 14:30)
ディナー【土・日・祝】
17:30~24:00(L,O 23:00)

初投稿者

ayakeyayakey(8)

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