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食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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050-5592-7609
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Ushigoroが手掛ける進化系チャイニーズ＠恵比寿
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黒酢の酢豚
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CINAサラダ
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ビーフン&トリュフ
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クラゲ
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よだれ鶏
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上湯スープ
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春巻き
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かに玉
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黒毛和牛の唐辛子煮込み
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麻婆豆腐
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担々麺
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ライチのシャーベット
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Casual Gourmet Quest
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
CINA New Modern Chinese（チーナ ニュー モダン チャイニーズ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、火鍋、アジア・エスニック |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-7609 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR 恵比寿駅 徒歩4分 恵比寿駅から228m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし ※個室ご予約の場合、個室料として10%頂戴いたしております。 |
席・設備
| 席数 |
42席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 個室料として10%頂戴いたしております。 個室のご予約はお電話にてお願い致します。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
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2018/9/XX (Lunch)
1ヶ月前に、Open Tableから予約して、妻と一緒に伺いました。
恵比寿駅西口から徒歩４分程の道程、坂がきついです。
13:30に入店すると、テーブル席と個室は何組かお客さんがいらしていましたが、お客さんのいないカウンター席に案内されました。
店内は、さほど高級感はありませんが、コンクリートの壁と凝ったライティングで、カジュアルモダンの装い。
下記を予約しておりました。
■Course Lunch@3,800円（税込）
◆Tapas4種
・セロリと紅芯大根のCINAサラダ
・四川よだれ鶏
・細切りクラゲ
・トリュフ＆ビーフン
---どの前菜も、それぞれ美味しかったですが、中でもライムの清涼感が感じられ、セロリがシャキシャキだったサラダとナッツを砕いたものをアクセントにしたよだれ鶏が美味しかったです。
◆フカヒレの上湯スープ
---フカヒレ自体は、あまり入っていませんでしたが、出汁は濃厚で、とても深みのあるスープでした。
◆旬素材の春巻き
---パリパリ、熱々で、旬素材はコーン、海老で、甘みが感じられる春巻きでとても美味しかったです。
◆熟成黒酢の酢豚
---ベリー系のソースが甘酸っぱくて、美味しいソースですし、酢豚自体にも旨味がありました。
◆濃厚卵の蟹玉
---上品な蟹玉。インパクトは無いけれど、ふんわりした卵が〇。
◆黒毛和牛の唐辛子煮込み
---和牛がトロトロに煮込まれていて、柔らかくとても美味しいです。辛さは無く、マイルドなソースでした。
◆四川山椒の麻婆豆腐 or 胡麻香る担々麺
---麻婆豆腐は、麻も辣も弱めですが、肉の旨みがあり、ほんのり甘い麻婆豆腐です。一方、担々麺は、クリーミーな風味で、此方も辛さはありません。ボリューム優先なら、麻婆豆腐がオススメです。
◆ライチのシャーベット
---マンゴープリンとか選択出来るのかなと楽しみにしていたら、決め打ちのライチのシャーベットでした。
スープと食事以外は、基本二人でシェアする形でしたので、ボリューム的にやや寂しい感じがします。
確かに、料理は素晴らしいものもあり、全体的に満足のいく内容でしたが、如何せん少しケチっている感じがしますし、デザートの貧弱さと食後のドリンクが付かないこをと考えると、コスパ的にはそれほど高くない印象です。
接客は、笑顔ですし、丁寧で、問題ありません。
カウンター席は、ややテーブル下の奥行が無く、窮屈な感じがしました。
ディナータイムにグループで伺って、色々料理をシェアする方が満足感があるかもしれませんね。
なお、レストルームは男女兼用の一つのみですが、とても清潔感のあるレストルームでした。