メニュー・プラン : Salt 恵比寿

更新日 : 2023/11/21

料理メニュー

(税込価格)

≪SPECIALTY/スペシャリテ・名物≫

低温調理 黒毛和牛カルパッチョのトリュフづくし

1,430円

低温調理した黒毛和牛の赤身肉のカルパッチョに、生トリュフ・トリュフオイル・黒トリュフ塩で仕上げた当店のスペシャリテ。イタリアから空輸される季節毎の生の黒トリュフと共にお楽しみ下さい。

熊本千興ファーム直送の馬肉のカルパッチョ

1,320円

創業200年を超える最老舗、熊本の千興ファームさんから直送のの馬肉の赤身を厳選。オニオンとクレソンと共にカルパッチョに仕上げました。

≪HOUSE SPECIAL STEAKS/厳選ビーフステーキ≫

本日の肉おまかせ(2人前から)

2,200円

10種以上の肉グリルメニューの中から、その日のオススメを4種チョイスしました。迷ったらこちらをどうぞ!

SBP(Salt Beef Plate)

1,650円

一頭から数キロしか取れない希少部位で、“ザブトン”呼ばれる牛の肩ロースを使った当店の看板メニューのステーキ。オリジナルソースと、青唐辛子やホースラディッシュなどの薬味とご一緒に。通称SBPです。

35日熟成の黒毛和牛 赤身希少部位ステーキ

2,200円

黒毛和牛の希少部位を専用庫で35日間ドライエイジング(熟成)しました。熟成肉の香りと肉味をお楽しみ下さい。

極上ブラックアンガスビーフの塊フィレステーキ

3,850円

ステーキ肉の最高峰"ブラックアンガスビーフ"のフィレを塊ステーキで。お好みの厚みにカットしてお楽しみ下さい。

アンガスビーフのTボーンステーキ(M/550g前後)

5,500円

ヒレとサーロインが同時に味わえるステーキの王様Tボーン。

アンガスビーフのTボーンステーキ(L/650g前後)

6,600円

ヒレとサーロインが同時に味わえるステーキの王様Tボーン。

本日のポンドステーキ

4,400円

限定入荷の厳選部位を1ポンド(約450g)の迫力のボリュームで。本日の部位はスタッフまで(値段は部位により異なります)

3種のソースのおつまみ鉄板ステーキ

1,430円

一口サイズにカットした厳選部位のビーフステーキを鉄板で提供。ガーリックバター・ケイジャンスパイシーチリソース・わさびオニオンソースのちょっとジャンクな3種のソースで。

≪CHOPS & GIBIER/チョップ&ジビエステーキ≫

ラムチョップ

990円

味わいが濃く、ラム好きにオススメなオーストラリア産のラムです。シンプルに岩塩をメインとしたスパイスで味付けしています。

霧降高原豚のポークチョップステーキ

1,815円

ウコンを食べさせ、体そのものを健康にした栃木県産ブランド豚の骨付ロース。柔らかくまろやかな味が特徴。

国産エゾ鹿 モモ肉のグリル

1,540円

旨味の深い国産エゾ鹿のモモ肉のステーキです。

≪MEAT TAPAS/肉タパス≫

肉タパス3種盛り

1,100円

選べる肉パタス盛り合わせ。下記7種から3つお選び下さい。

合わせレバの自家製パテ

660円

生食が出来るくらい新鮮な豚と鶏のレバを使用し、10種以上の野菜とスパイスで仕上げた自家製のレバパテ。

ハモンセラーノ(スペイン産生ハム)

660円

バルの定番。スペイン産の厳選した生ハムです。

サルチチョン(スペイン産生サラミ)

660円

スペインを代表する生サラミ

チョリソ イベリコ

660円

ピリ辛なスペイン産イベリコ豚のサラミ。

岩塩仕込みのスモークタン

660円

豚のタンを岩塩で漬け込みスモークしました。

はかた地どりの生ハム

660円

しっとりとした食感と凝縮した旨味が特徴の希少で人気の福岡ブランド鶏『はかた地どり』の生ハム

紅茶鴨のパストラミ

660円

粗挽きのブラックペッパーが効いた鴨のパストラミ。

≪DEEP FRIED/揚げ≫

特製フライド“トンソク”(2P)

660円

鹿児島から産直される黒豚の豚足を特製ダレに一晩漬け込んでカラッと素揚げしたヤミツキの豚足の唐揚げ。

希少 黒豚タンナンコツの唐揚げ

660円

一頭から40g程度しか取れない希少部位“タンナンコツ”を使用した唐揚げ。鶏とは違う独特のナンコツの食感をどうぞ。

生レバカツ(平日限定)

715円

生食が出来るくらい新鮮なレバを使用。赤ワインとの相性は抜群。

極厚切りハムカツ ~自家製デミグラス~

770円

1㎝以上の厚切りなハムカツを、たっぷりの牛スジと10種以上の香味野菜とスパイスで仕上げた自家製デミグラスソースで。

ラムチョップのカツレツ ~グリーンマスタード~

1,100円

味わいが濃く、ラム好きにオススメなオーストラリア産ラムをサクサクのカツレツに。グリーンマスタードやフレーク岩塩で。

ザブトンの牛カツ

1,100円

高温で一気に揚げ、中はレアの極柔な食感。

国産エゾ鹿 モモ肉のカツレツ

1,540円

旨味の深い国産エゾ鹿のモモ肉を使い、ゴマの香りが香ばしいカツレツです。

≪HOUSE SPECIAL DISH/肉の逸品≫

牛スジの赤ワイン煮込み(バゲット付き)

770円

10種以上の香味野菜とスパイスで長時間煮込みました。

厚切りスモークベーコン

880円

スモークで旨味がギュッと凝縮した肉厚の極上ベーコン。

生フォアグラトースト

880円

生のフォアグラをトーストしたバゲットの熱で溶かしながら頂くシンプルな逸品。

カマンベールチーズの豚肉包み

935円

豚肉で包まれた中から口いっぱいに広がる旨味と香り。

Salt特製 黒毛和牛ハンバーグ(ソース3種)

1,045円

黒毛和牛だけを使った肉料理屋ならではのハンバーグです。日替わりのソースでお召し上がり下さい。

≪AJILLO/アヒージョ≫

砂肝のアヒージョ

715円

ヤミツキの食感の肉アヒージョ。

ホワイトマッシュルームのアヒージョ

770円

アヒージョの定番、別名シャンピニオン・アヒージョ。

ソフトシェルシュリンプのアヒージョ

880円

殻のまま食べれるソフトシェルシュリンプのアヒージョ。

今月のアヒージョ

880円

旬の食材や厳選素材を使った季節ごとのアヒージョ。

≪SEAFOOD/シーフード≫

タコと青唐辛子のピンチョス

550円

青唐辛子(パラペーニョ)のアクセントが効いたタコのピンチョス。

タコとバジルとフレッシュトマトのタパス

770円

素材と調味料のどれか1つ欠けても実現できない絶妙なバランス。

ムール貝の白ワイン蒸し

880円

ベルギー系バルの定番。是非ヒューガルデンとご一緒に。

ガーリック “ソフトシェル” シュリンプ

1,045円

殻のまま食べれるソフトシェルシュリンプを高温で揚げ、ガーリックバターで仕上げました。

≪VEGETABLE -served Cold-/冷菜≫

本日の前菜盛り合わせ(2人前から)

660円

日替わりで4~5種程度の前菜を盛り合わせで。少しずつ色々とお召し上がりになりたい方に。※人数分のご注文をオススメ致します。

自家製キャロットラペ

495円

キャロットの甘みに自家製ブレンドでマリネした酸味のバランス良いラぺ。

きゅうりとトマトのイタリアン浅漬け

550円

シンプルにさっぱりと味付け。お肉の合間の箸休めに。

3種のオリーブと自家製セミドライトマト

550円

グリーン・ブラック・スタックの3種のオリーブと、甘みと酸味のバランスが良いセミドライトマトのピンチョス。

7種の野菜の自家製ピクルス

550円

7種の野菜を使った彩り鮮やかな酸味を抑えたマリネ風のピクルス。

スモークベーコンのポテトサラダ

550円

旨味の深いスモークベーコンと粒マスタードのSaltこだわりのポテサラ。

本日の新鮮野菜のディップ

605円

アンチョビのアクセントが絶妙なマヨネーズで。

クレソンサラダ

825円

高栄養価のクレソンのほろ苦さがヤミツキ。シンプルなSaltドレッシングで。

10種の野菜とチーズの具沢山サラダ

990円

10種の野菜に、スモークベーコンとチーズが入った具沢山サラダ。自家製のビネグレットドレッシングで。

≪VEGETABLE -served Hot-/温菜≫

アンチョビキャベツ

550円

アンチョビの独特の塩気とニンニクの香りが美味な定番。

フライドポテト

550円

フライドポテトの王道シューストリングポテト。

黒トリュフ塩の生ポテトフライ

660円

生のじゃがいもを皮付きのまま揚げ、芳醇な黒トリュフの薫る塩で。

クレソンのガーリック炒め

880円

高栄養価のクレソンをたっぷりと。空芯菜炒め好きのあなたに。

≪LIGHT SNACKS/おつまみ≫

クラッカー

110円

レバパテなどの追加クラッカーや、おつまみにどうぞ。

ミックスナッツ

440円

カシューナッツ・アーモンド・クルミなど6種以上ミックス。

焼き生ハムチーズバゲット

715円

スペイン産の生ハム『ハモンセラーノ』と、白カビ系チーズの王様『ブリー』をバゲットにのせた、シンプルながらもワインに鉄板。

本日のチーズ盛り合わせ

1,430円

タイプの違う3種のチーズの盛り合わせ。

≪PASTA & RICE/〆ご飯≫

バゲット(4P)

330円

SBPボウル

1,100円

当店の看板メニューであるSBP(Salt Beef Plate・牛肩ロースステーキ)をどんぶりに。レア焼きの極上の柔らかさのステーキを特製ソースで。(ハーフは770円)

本日のパスタ

1,100円

日替わりで自家製ソースのパスタをご用意しております。詳しくはスタッフまで

生トリュフとスモークベーコンのクリームパスタ

1,540円

たっぷりの生クリームとチーズを使い、スモークベーコンと生トリュフで仕上げたコク深い〆の逸品

≪DESSERT/デザート≫

今月のアイス/バニラアイス

330円

自家製ティラミス

770円

シンプルで王道な自家製のティラミスです。

大人のドラバニ

660円

バニラアイスに、数種のドライフルーツとともに、グアテマラの高地で23年間熟成させたプレミアムラムを掛け、カリッと揚げたバゲットを付けて頂くスタイルの大人のスイーツです。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
Salt 恵比寿(ソルト)
ジャンル 肉バル、バル、ステーキ
予約・
お問い合わせ

050-5592-2671

予約可否

予約可

当店は「恵比寿店」となります。
中目黒にも姉妹店がございますのでご予約の際はご注意下さい。

※WEB予約上では満席でも、お席がご用意できることもございますので、お気軽に電話下さい。(GoogleからもWEB予約可能です)

※混み合った際はお席2時間制とさせて頂いております。

住所

東京都渋谷区恵比寿南1-3-2 エルスタンザ恵比寿 B1F

交通手段

・東京メトロ恵比寿駅・5番出口から徒歩1分
・JR恵比寿駅・西口から徒歩3分

恵比寿駅から214m

営業時間
    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 23:30

      (L.O. 23:00)

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 23:30

      (L.O. 23:00)

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      (L.O. 23:00)

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)

  • 祝日

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)

  • 祝前日

    • 11:30 - 14:30

      (L.O. 14:00)

    • 17:00 - 23:30

      (L.O. 23:00)

  • ■ 営業時間
    ※営業時間外も、宴会・パーティー・貸切などお気軽にご相談下さい。
    ■ 定休日
    なし | ※本日、時間帯により若干空席ございます。お気軽にお電話下さい!
予算

¥5,000~¥5,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥5,000~¥5,999 ¥1,000~¥1,999

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支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済可

(PayPay、楽天ペイ、au PAY)

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T3011001134592

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数

66席

個室

半個室あり(7名様~10名様)。 50名様以上で時間帯により貸切のご対応も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。

貸切

(50人以上可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

店内に喫煙室をご用意しております。

駐車場

徒歩1分以内にコインパーキングがございます

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト、デリバリー

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

お子様大歓迎です。

ドレスコード

≪ハチペイ、ご利用頂けます≫

ホームページ

http://t-f-m.co.jp/shop/salt/

公式アカウント
オープン日

2016年7月15日

電話番号

03-6451-0176

備考

恵比寿駅から徒歩3分。子連れのお客様大歓迎!お得な飲み放題付プランもあります。宴会、女子会、同窓会、デート、二次会、歓迎会など、大人数での貸切予約も承ります!誕生日や記念日などサプライズの演出もご相談ください!昼飲みでの利用も大歓迎です。


▼系列店のご案内▼

【産地直送黒毛和牛一頭買い BeefGarden 二子玉川】
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131708/13097266/

【産地直送黒毛和牛一頭買い BeefGarden 恵比寿】
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13195568/

【肉バル Salt 中目黒】
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13173801/

【肉バル Salt 恵比寿】
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13197080/

【大衆肉バル Kamiichi 上大岡】
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140307/14057264/

【大衆肉酒場 赤羽 ふじ屋】
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132305/13255100/

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    [日]
     11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
     17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
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     17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
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     11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
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    ■ 営業時間
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    ■ 定休日
    なし | ※本日、時間帯により若干空席ございます。お気軽にお電話下さい!

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    ・東京メトロ恵比寿駅・5番出口から徒歩1分
    ・JR恵比寿駅・西口から徒歩3分

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    飲み放題付き肉バルコース¥5000

    【前菜】本日の前菜盛り合わせ・バゲット
    思いのほか悪くない。ボリュームもそこそこあるし。

    【揚物】黒トリュフ塩の生ポテトフライ
    これも良かった!普通に居酒屋によくある細長いフライドポテトにトリュフ塩かけただけなのかなって思ってたら、なるほど生ポテトだけあってちゃんとじゃがいも丸ごとから揚げているのね!ほくほくしてて...