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2016/9/24 三重県産松坂豚フィレ肉のパイ包焼きと北海道産仔牛ランプグリルエストラゴン風味の白ワインソース。
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2016/9/24 リフトアップ♪♪
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2016/9/24 鹿児島産天然才巻海老とオリーブの自家製ピチ
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2016/9/24 鮪頬肉のトマト煮と揚げ茄子の自家製カヴァテッリ
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2016/9/24 国産経産牛スネ肉のラグーソース 自家製パッパルデッレ
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2016/9/24 巻いてみました。。
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2016/9/24 三重県産天然真鯛のカルパッチョ パプリカの甘酸っぱいソース
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2016/9/24 里芋の冷製アンチョビ入りスープ
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2016/9/24 パンは自家製のグリッシーニ、フォカッチャ、パーネトスカーナ
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2016/9/24 グリッシーニにとうもろこしを練りこんである。
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2016/9/24 デザート
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2016/9/24 パスタの種類を説明受ける。。
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2016/9/24 グラスに注いで。。。
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2016/9/24 Ca’deiZagoプロセッコDOC
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2016/9/24 ロエロアルネイス
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2016/9/24
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2016/9/24 フード&ドリンクメニュー
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2016/9/24 ワインメニュー
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2016/9/24 ワインメニュー
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2016/9/24 メニュー
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2016/9/24 メニュー
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2016/9/24 メニュー
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2016/9/24 メニュー
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2016/9/24 テーブルセッティング
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2016/9/24 入口ドア
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2016/9/24 1Fのメニュー
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2016/9/24 1Fメニュー
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2016/9/24 お店は2階
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2016/9/24 今年は閏年の為か、結婚記念日の9/23が休みではない。
なので、ズラして本日食事会。選んだ先は、イタリアンのこちら!
恵比寿駅からガーデンプレイスへ行く動く歩道で楽々アクセス。
昨年11月にオープンしてから今に至る。毎日、その日の食材でメニューを変更。
パスタもパンもシェフが朝から作成すると言う拘りのこのお店。
パスタの説明を受け、トスカーナ州にシェフがいたので、その地元パスタが多い。
スタートは、カーサディザーゴ、プロセッコのDOC、香りが良く料理と相性が良い。
里芋の冷製スープのアンチョビ入りは滑らかな里芋にアンチョビの塩気が心地よい。
パンの3種盛り、パーネトスカーナ、フォカッチャ、グリッシーニはお替りOK。
グリッシーニはトウモロコシを混ぜ込んであるのが特徴、甘みも出ている。
前菜は三重県産真鯛のカルパッチョ、新鮮でパプリカの甘酸っぱいソースが旨い。
こちらに合わせた白ワイン、ピエモンテ州のロエロアルネイスをグラスで。
少しライチのようなイメージがする、そんな柔らかな味わい。料理と相性が良い。
赤ワインのグラスは仏南西地方のベルジュラック地方、Chバリメルロー主体。
これは美味しい、メルロー好きの私はお気入りでお替りをしているのだ。
パスタは小ぶりで3種。1種目が、鹿児島産天然才巻海老とオリーブの自家製ピチ。
モチモチとした食感にオリーブがマッチしている。海老がプリットして甘味を感じる。
2種目が、鮪頬肉のトマト煮と揚げ茄子の自家製カヴァテッリ、手で捏ねる。
プチプチっとした味わい。揚げ茄子がアクセントを加え、鮪鮪したほほ肉がポイント。
トマト煮が鮪を絶品に変えている。赤ワインのお供にちょうど良い。
3種目が、国産経産牛スネ肉のラグーソース、自家製パッパルデッレがモチモチと
ウマウマの両方、両方の味に、赤ワインがマッチ、凄く美味しい味わいになっている。
メインは、少し無理な贅沢、三重県産松坂豚のフィレ肉とパイ包焼きを半分。
それと北海道産仔牛ランプグリルエストラゴン風味の白ワインソースを半分ずつ。
こんな提供もしてくれる。まぁ、言ってみるものですね。。(笑)
松坂豚は、脂が少なく、食べ易いパイ包の塊はワインの相性もよい。
つい飲みすぎてしまう。。仔牛のランプグリルも柔らかく、ソースが美味しい。
デザートとコーヒーはエスプレッソ。旨いモノを食べて幸せを感じてしまう。
人は美味しいモノを食べた時、笑顔になる。美味しいワインもだ。
ご馳走様でしたm(_ _)m