この店が恵比寿の焼鳥を進化させて行くだろう : 喜鈴

高級焼き鳥 ワイン

喜鈴

(キリン)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.55
  • サービス 3.50
  • 雰囲気 3.42
  • CP 3.51
  • 酒・ドリンク 3.26
  • 行った 1021人
  • 保存 12692人

評価分布

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一級うん築士

一級うん築士(6989)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.1
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2016/05訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.1
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

この店が恵比寿の焼鳥を進化させて行くだろう

焼鳥は2010年頃にニューウェーブ時代とも言われシャンパンやワインに合わせ。さらに野菜にも拘る店が登場した。煙立ち昇る居酒屋風とは異なり綺麗なカウンターとジャズが流れるオシャレな雰囲気。

ただ、肝心の「焼き」については不満。勘違いの店も多い。しかし一昨年あたりからさらにその「焼き」にもこだわり、また鶏の材料にもこだわる店が登場している。所詮、焼きの下手な店は淘汰される。

今年1月にオープンした当店。丹波黒鶏をメインに希少部位など30種類を備長炭で焼く。また京野菜など鶏以外にもこだわる。そしてそれを銘酒や燗酒、さらに世界9カ国のワインに合わせる。

まさに、現在最先端の焼鳥店の1つとも言える。あとは「焼き」の技術だ。実は、先日訪問した三鷹のやまもとの主人から。恵比寿にオススメの店があると紹介された。いろいろ写真を見る限り優良店の条件を満たしている。

場所はJR恵比寿駅から歩いて数分。ここから先が恵比寿でもっとも飲食店の多いあたりだ。階段を下りて行くと「ひのきの香るカウンター」が気持ち良い。店のスタッフも元気と粋を合わせもった好男子。

頂いたのは下記の内容。コースもあるが、基本的に串をメインに食べたいのでアラカルトに。

一番感心を持っていた「焼き」はまったく問題ない。真摯に、丁寧に焼いている。火の通し方も繊細で水準は高い。したがって安心して楽しんだ。1つ成長の余地があるとすれば「塩」だろう。

とり喜、鳥しきなどはほんの少し塩の振りかたが多いように思える。しかし、この店がこれから恵比寿の焼鳥をリードして行くのは間違いないだろう。時代は焼鳥をますます進化させて行く。

●お通しパプリカ、枝豆
●とりわさ 780
胸肉昆布〆、ささみ
■串
●さび 280円
キプロスの塩を使用
●だき身胸皮、ネギ抜き 320円
●丸はつ 300円
●もも肉 320円
背せり
●つくね 300円
軟骨コリコリ
●とろ肝 350円

●親子丼
紅孔雀の圧巻の旨み 780円
○生ビール
○七田純米 冷酒
○作 熱燗 上燗

  • 喜鈴 - 2016.5:とりわさ

    2016.5:とりわさ

  • 喜鈴 - 2016.5:さび

    2016.5:さび

  • 喜鈴 - 2016.5:だき身 胸皮

    2016.5:だき身 胸皮

  • 喜鈴 - 2016.5:丸はつ

    2016.5:丸はつ

  • 喜鈴 - 2016.5:もも肉

    2016.5:もも肉

  • 喜鈴 - 2016.5:つくね

    2016.5:つくね

  • 喜鈴 - 2016.5:とろ肝

    2016.5:とろ肝

  • 喜鈴 - 2016.5:空豆

    2016.5:空豆

  • 喜鈴 - 2016.5:親子丼

    2016.5:親子丼

  • 喜鈴 - 2016.5:七田 純米

    2016.5:七田 純米

  • 喜鈴 - 2016.5:作 熱燗

    2016.5:作 熱燗

  • 喜鈴 - 2016.5:ビール、お通し

    2016.5:ビール、お通し

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一級うん築士

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 喜鈴 (キリン)
ジャンル 焼鳥、居酒屋、ワインバー
予約・
お問い合わせ

03-6427-8437

予約可否

予約可

住所

東京都渋谷区恵比寿西1-8-10 EBISU高橋ビルB1F

交通手段

JR恵比寿駅西口より徒歩1分
東京メトロ日比谷線1番・2番出口より徒歩1分

恵比寿駅から150m

営業時間

【月~木・土】
17:00~24:00(L.O.23:00) 

【金曜日】
17:00~25:00(L.O.24:00)

【日曜】
17:00〜23:30(L.O.22:30)

定休日

無休 ※G.W. お盆、年末年始は除く

予算
[夜]¥6,000~¥7,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料5%、お通し代500円頂戴させていただきます。

席・設備

席数

22席

(カウンター・個室完備)

個室

貸切

禁煙・喫煙 分煙

カウンターは禁煙、個室は喫煙可

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

コース

3000円~4000円のコース、5000円~8000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

デート 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

オープン日

2016年1月6日

初投稿者

モッチー8モッチー8(12)

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