鮨あらい

公式情報

2020年Gold受賞店

4.50
口コミ 261 件
保存 32487 件

最寄り駅：

新橋駅

新橋駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: 夜の予算 ￥30,000～￥39,999

昼の予算 ￥15,000～￥19,999

定休日：: 水曜日・木曜日ランチ

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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口コミ261
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久兵衛、すし匠を経て弱冠33歳で独立。"握り"にこだわった新しい世代の銀座寿司

2015年、銀座8丁目に満を持してオープンした「鮨あらい」。昭和の鮨店を思わせるしつらえで、店主・新井祐一氏自らが客人ひとりひとりに心を配る。これまで、「銀座久兵衛」「すし匠」で研鑽を積んだ、洗練された所作と場を和ませるホスピタリティは、まさに両店の"良いとこ取り"とも言えるだろう。中でも店主が強い思い入れを持っているマグロは、その日のネタの状態によって、包丁の入れ方やシャリの合わせ酢を変える...のが新井流。その握りは繊細であるだけでなく、富山産コシヒカリを使った大ぶりなシャリが、食事としての圧倒的な満足感をも感じさせてくれる。ふたつの名店で学んだ技を踏襲しつつ、激戦区・銀座で自らの鮨を追究し続けている若き店主から今後も目が離せない。

お店のこだわり

料理人

新井祐一氏（アライユウイチ）―自らの鮨を体現する新世代の職人

投稿写真

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たろすけちゃん（1840）

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シャリをー！

12月の銀座「鮨あらい」に伺いました。今回頂いたお料理は以下です。 [摘み] ・鰆かぶら蒸し・かいわれ、若布、アイスプラント・蛸・牡丹海老・牡蠣オイル漬け・鰯海苔巻き・鰹・虎河豚白子焼き・のど... 続きを読む»

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訪問：2019/12

10回
pateknautilus40 （870）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

645ログ行ったお店 441件

フォロー 22人 フォロワー 870人

いつも『素晴らしいネタ』と『笑顔』でお出迎えの『鮨あらい』は最強ですWWW

Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございま... 続きを読む»

331？

訪問：2020/05

12回
ginzatetsu （415）

[携帯電話番号認証済]

1,284ログ行ったお店 1,163件

フォロー 205人 フォロワー 415人

旨さと居心地

カウンター個室の席、客は二組。ソーシャルディスタンスを保った形での会食。すがやを生んだ銀座の名店で予約も取りにくく、今回は案内があり素早く押さえることが出来た。 ... 続きを読む»

19？

訪問：2020/05

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鮨あらいが紹介されているグルメ情報まとめ

何度もお代りしちゃう激旨ガリを出すお鮨屋さん

ガリはお鮨屋さんの脇役イメージがありますけど、私は好きです。私が好きなのは甘いガリではなく、塩と酢をベースに基準しいて、お酒とも合うシャキシャキしたものですね。最低...記事を読む»

アジア好き

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨あらい
受賞・選出歴	2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6264-5855
予約可否	予約可
住所	東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ「銀座駅」A5出口から徒歩5～6分新橋駅から443m
営業時間・定休日	営業時間ランチ　　12：00～14：00 ディナー　18：00～23：00 日曜営業定休日水曜日・木曜日ランチ新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥40,000～￥49,999 [昼]￥20,000～￥29,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	14席（カウンター7席、個室7席）
個室	有（4人可、6人可）個室料金別途10,000円 4名～利用可能
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近くに100円パーキング多数
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり
携帯電話	docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可個室（カウンター席）は子供可
オープン日	2015年10月21日
備考	・ランチ　　握りのみ　17,000円～・ディナー　35,000円～
初投稿者	東京ホルモンズ（1813）