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女性受けが良い要素たっぷりのフレンチ！「ビストロアム （Ame）」（恵比寿/フレンチ）
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/tekkenexpress/archives/47615983.html
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てっけんえくすぷれす
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ビストロアム（Ame）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、ビストロ、野菜料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】東口 徒歩４分 恵比寿駅から255m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター4席 テーブル20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くの有料駐車場：恵比寿1-18-14恵比寿ファーストスクエア32台収容、ほか |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
中学生以上または、コース料理を召しあがれるお客様 |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2015年9月17日 |
| 備考 |
【昼】4300円 外税(土日祝限定) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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（料理）
「アミューズ、スペシャリテ、前菜、肉料理、お米料理、デザート」のお任せコース！！
・アミューズ：ミニチュアフォアグラフォンデュ
・スペシャリテ：野菜のパフェ
赤いアイスはトマトのアイス！！
・前菜：鰆のミキュイ
・肉料理：さくらポークのアップルパイ包み
・お米料理：タケノコご飯
タケノコのピラフを牛タンシチューと一緒に食べるという斬新さ！
・デザート：柑橘とショコラのグラタンキャラメルソース
＝＝ 再訪 ＝＝
「アミューズ、スペシャリテ、前菜、肉料理、お米料理、デザート」のお任せコース！！
・アミューズ：ミニチュアフォアグラフォンデュ
ムース状に仕立てられたフォアグラの適度な塩加減がフルーツとよく合う！
・スペシャリテ：野菜のパフェ
アイスはなんと、里芋のアイス！！
外に盛り付けられた野菜の他に、中には根菜や柚子のジュレやローストビーフが入っていて、
混ぜて食べるとお互いの魅力を引き立て合ってとても美味しい！！
・前菜：秋鯖のガトー仕立て
皮を炙った締め鯖の下にはジャガイモと里芋のムースでガトー仕立て！
ガトー仕立てと言えどもバターが強く効いている訳ではないので、最初和っぽい印象を受けるけど、
周りのバルサミコのソースや紫キャベツ、エシャロットのピューレ
と一緒に食べるとやっぱりフレンチの装いでした。
・肉料理：子羊のクルピネット包み
仔羊を網脂で包んで焼いていて外と中とで2種類の味わいを楽しめました。
お肉はとても柔らかく、火加減も絶妙！
お肉の下にはグレイビーソース、手前のオレンジ色のソースはカシスとマスタードを混ぜたもので、
フルーティーさとマスタードの刺激を同時に感じられて羊肉とよく合う！
付け合わせにはたっぷりの野菜！どれも個々の味がしっかりして美味しい！
・お米料理：百合根ご飯
タケノコのピラフをカジキのクスクス揚げと一緒に、洋風丼ぶりのような形式でいただきます。
珍しいし、ボリュームもしっかりでこれだけで一品料理として成立しそう！
・デザート：バナナミルフィーユバナナとパッションフルーツのアイスクリーム
バナナミルフィーユは上段にキャラメリゼしたカスタード、下段にはバナナという構成で、
甘さのバランスが絶妙！
また間のパイ生地がパリパリでメリハリの効いた食感がＧｏｏｄ！
バナナとパッションフルーツのアイスクリームはバナナにパッションフルーツの酸味が合わさり
”バナナ＋酸味”という初めての味覚！
（お店の雰囲気・サービス）
店内は木目を基調としていて全体的にリラックスできる雰囲気！
カウンターがあるのでそれだけ見るとビストロっぽい感じするけど、
奥にはテーブル席もあるしフォーマルな会食等でも問題ないです！
（CP）
上記コースで一人3,888円！この繊細な料理、品数でこの値段は相当ＣＰ良い！
（総評）
野菜中心の料理、色彩豊かな盛り付け、店内の雰囲気、どれを取っても女子受けバッチリ！
料理についても美味しいし、品数多いし、ＣＰ抜群だし、人気な理由が納得です。