セット内容が充実し、美しい盛り付けで美味しく、接客も素晴らしくて大満足!ランチコース 4484円 : ビストロアム

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4.5

¥4,000~¥4,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.5
2018/01訪問2回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.5
¥4,000~¥4,9991人

セット内容が充実し、美しい盛り付けで美味しく、接客も素晴らしくて大満足!ランチコース 4484円

★4.5【FILE 2600】2018/01/28 (日) 12:05 訪問

恵比寿の
 明治通り1本裏手のビストロ 間跡地の第2ASビル1階に
 2年4ヶ月前の2015年9月にオープンした
 ビストロです。
 
 10日前の1/18(木)に予約して
 2年2ヶ月振りに再訪しました。

 ビストロ 間は銀座に移転しエールになりました。

店内は
 白と木目を基調としたカジュアルな雰囲気です。

 入って
  正面の小部屋にテーブル席、
  右手にカウンター4席、
  右奥手の小部屋にテーブル席、
 の合計24席で小じんまりしています。

訪問時
 2割ほどの席の埋まり具合でした。

 その後は、徐々にお客が入店し満席になりました。

 客層は女性7割、男性3割です。

接客は
 男性スタッフが
 柔らかい物腰で丁寧に行い心地よい居心地です。

 男性スタッフはカメラの購入を検討していて、
 しきりに富士フイルムのカメラですか?
 富士フイルムのレンズですか?と聞いてきます。
 この店に来店する女性客は富士フイルムのカメラが多いためだそうです。
 ここでの会話がきっかけとなり、02/09 (金)
 富士フイルムのカメラを購入しました。

メニューは
 ・ランチコース 3800円(税抜)
  (アミューズ、スペシャリテ、前菜、肉料理、お米料理、デザート、カフェ)
です。

別途
 消費税8%、サービス料10%が必要です。

ランチコース 3800円
サービス料10% 380円
消費税8% 304円
合計 4484円
 をオーダーしました。

内容は
 ・フォアグラのエクレア
 ・野菜のパフェ 蕪のアイスクリーム
 ・蟹みそのフラン オレンジのソース カリフラワーのピュレ
 ・ハーブ豚の塩釜焼き 焼き林檎のソース スパイスの香り
 ・ふきのとうご飯 鱈 シチュー
 ・ホワイトチョコのイチゴ大福 日本酒と胡麻のアイス
 ・自家製パン、バター
 ・角砂糖
 ・ミルク
 ・コーヒー
です。

提供時間は約1時間33分で
 12:05    オーダー
 12:12 7分後 アミューズ
 12:18 13分後 スペシャリテ
 12:26 21分後 パン(1回目)、バター
 12:33 28分後 前菜
 12:49 44分後 パン(2回目)
 12:54 49分後 パン(3回目)
 12:58 53分後 メイン
 13:05 60分後 パン(4回目)
 13:18 73分後 お米料理
 13:36 91分後 デザート
 13:38 93分後 カフェ
です。

アミューズは
 フォアグラのエクレアで、

 切り株風の皿に
 フォアグラ、生クリーム、ラズベリー、ブルーベリーを
 シュー生地にサンドして彩り美しく提供されます。

 甘く美味しいです。

スペシャリテは
 野菜のパフェ 蕪のアイスクリームで、

 透明な容器の上に
 多彩な野菜を詰め、蕪のアイスクリームをトッピングして
 彩り美しく提供されます。

 多彩な味わいを楽しめとても美味しいです。

パンは
 自家製の全粒粉の丸パンとブリオッシュの2種類です。

 全粒粉の丸パンは食べ応えある食感、
 ブリオッシュはふんわり、ふわふわに柔らかく、
 柚子バター付きでとても美味しいです。

 お替りして合計4個頂きました。

前菜は
 蟹みそのフラン オレンジのソース カリフラワーのピュレで、

 白く丸い大きな皿に
 蟹みそのフラン、ロマネスコ、車海老、彩り美しいお花で飾り
 オレンジのソース カリフラワーのピュレで飾って提供されます。

 ぷりっとした大きな車海老と
 蟹みそのフランがとても美味しいです。

メインは
 ハーブ豚の塩釜焼き 焼き林檎のソース スパイスの香りで、

 塩釜焼き状態で一度お披露目してから提供されます。

 彩り美しい野菜とともに頂くと
 柔らかく旨味の強いハーブ豚で
 とても美味しいです。

お米料理は
 ふきのとうご飯 鱈 シチューで、

 ダッチオーブンで炊き立てのふきのとうご飯に
 鱈のシチューを添えて提供されます。

 男性スタッフが取り分けを行って再提供され、
 濃厚な鱈のシチューに
 多彩な味のふきのとうご飯が相まって
 とても美味しいです。

デザートは
 ホワイトチョコのイチゴ大福 日本酒と胡麻のアイスで、

 ホワイトチョコのイチゴ大福に
 日本酒と胡麻のアイスを添え、
 チョコレートソースで飾って提供されます。

 ふんわり柔らかいホワイトチョコのイチゴ大福に
 濃厚な日本酒と胡麻のアイスが相まって
 とても美味しいです。

カフェは
 淹れ立てのコーヒーで
 とても美味しいです。

店内は
 白と木目を基調としたカジュアルな雰囲気です。

 ランチコース 4484円 は
 アミューズ、スペシャリテ、前菜、肉料理、お米料理、デザート、カフェのセットです。

 相変わらず
 彩り美しい盛り付けで、お料理もとても美味しく、
 セット内容の充実振りに加えて、接客も素晴らしく大満足でした。

◆テーマ別の比較です
 2014/03/29更新 プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
 2014/03/23更新 3回以上再訪問したお店TOP9
 2014/03/20更新 定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
 2014/03/19更新 雰囲気と接客が素敵なTOP4
 2014/03/18更新 コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
 2016/07/09更新 17024円のフレンチ(1)
 2018/05/06更新 11178円~6933円のフレンチ(21)
 2018/01/14更新 6500円~5500円のフレンチ(21)
 2017/08/13更新 5400円~4620円のフレンチ(23)
 2018/01/28更新 4536円~3750円のフレンチ(36) ←★この店が該当します
 2017/11/18更新 3672円~3300円のフレンチ(27)
 2018/02/11更新 3240円~2900円のフレンチ(21)
 2017/11/11更新 2850円~2500円のフレンチ(30)
 2017/10/08更新 2484円~2000円のフレンチ(26)
 2018/02/26更新 1994円~1800円のフレンチ(32)
 2018/01/20更新 1785円~1600円のフレンチ(38)
 2015/10/07更新 1580円~1470円のフレンチ(45)
 2014/10/22更新 1404円~1300円のフレンチ(14)
 2015/11/19更新 1280円~1200円のフレンチ(23)
 2015/06/21更新 1150円~1100円のフレンチ(10)
 2015/11/09更新 1080円~1000円のフレンチ(62)
 2013/12/21更新 0980円~0800円のフレンチ(10)

他店の4536円~3750円のフレンチとの比較は以下となります。(2018/01/28更新)
 ★4.5 渋谷区 初台駅 レストラン アニス メニュー 3800円
     消費税、サービス料込みの価格表示ででわかりやすいです。
     パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
     お料理の盛り付けが美しく、全てのお料理が美味しくて素晴らしいです。
 ★4.5 渋谷区 恵比寿駅 ビストロアム ランチコース 4484円
     3800円のコースに消費税8%、サービス料10%が加わり4484円になります。
     アミューズ、スペシャリテ、前菜、肉料理、お米料理、デザート、カフェのセットです。
     彩り美しい盛り付けで、お料理もとても美味しく、
     セット内容の充実振りに加えて、接客も素晴らしく大満足でした。
 ★4.2 中央区 新富町駅 メゾン ミッシェル ランチコース 4200円
     消費税、サービス料込みの価格表示ででわかりやすいです。
     パン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェのコースです。
     雰囲気が良好で、お料理がどれも素晴らしく美味しく、大満足のコース内容でした。
 ★4.2 港区 六本木駅 THE MOON ランチコース 4320円
     4000円のコースに消費税8%が加わり4320円になります。
     パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザートのセットです。
     52階への移動料が無料になり、快晴の日の眺望が素晴らしく、
     雰囲気も接客も良好で、お料理の見た目も味わいも楽しめ大満足でした。
 ★4.0 国立市 国立駅 Le Ciel ランチコース 4294円
     3800円のコースに消費税8%、サービス料5%が加わり4294円になります。
     パン、アミューズ2品、スープ、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     雰囲気も接客も良好で、お料理の盛り付けも味わいも美味しく、とても満足感がありました。
 ★4.0 港区 赤坂駅 FURUYA augastronome ランチコース 4320円
     4000円のコースに消費税8%が加わり4320円になります。
     パン3種類、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェのコースです。
     雰囲気が良好でお料理も美味しくとても満足感がありました。
 ★4.0 千代田区 東京駅 レゾナンス ランチコース 4104円
     3800円のランチコースに消費税8%が加わり4104円になります。
     パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェです。
     接客と雰囲気が良好でお料理も美味しく満足感があります。
 ★4.0 港区 六本木駅 オオハラ エ シーアイイー プリフィックスコース 3969円
     3500円のランチコースにサービス料5%、消費税8%が加わり3969円になります。
     パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
     前菜、メイン、デザートがプリフィックスですが、おまかせなら3175円になります。
     雰囲気と接客が良好で、お料理も美味しいです。
 ★4.0 港区 新橋駅 ルスーリールダンジュ ランチコース 3780円
     3500円のランチコースに消費税8%が加わり3780円になります。
     パン、スープ、前菜、メイン、デザート、カフェのコースです。
     盛り付けが美しく、味わいも良好でとても美味しいです。
 ★3.8 港区 白金高輪駅 ラ クープ ドール Bコース 3800円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     アミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
     前菜は4種類、メインは4種類、デザートは3種類から選択でき、
     盛り付けも演出も接客も雰囲気も素晴らしいランチスポットです。
 ★3.8 渋谷区 恵比寿駅 ビストロ シロ ブイヤベース 3780円
     3500円のランチコースに消費税8%が加わり3780円になります。
     パン、前菜盛り合わせ、ブイヤベース、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     深みとコクがあるブイヤベースがとても美味しいです。
 ★3.8 新宿区 飯田橋駅 ラ・コリンヌ ランチコース 4000円
     消費税とサービス料込みで4000円で分かりやすいです。
     アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     お料理がとても美しく美味しいので大満足でした。
 ★3.8 台東区 日暮里駅 ヤナカ スギウラ ランチコース 3888円
     3600円のコースに消費税8%が加わり3888円になります。
     パン、冷前菜、温前菜、メイン、デザート、コーヒーのコースです。
     シンプルなお料理ですが、見た目の盛り付けも美しく美味しいです。
 ★3.8 渋谷区 白金台駅 336 ébisu ランチコース 3888円
     3600円のランチコースに消費税8%が加わり3888円になります。
     アミューズ、前菜、メイン、デザート、カフェのコースです。
     インパクトあるビジュアルとボリュームの前菜盛り合わせが美味しいです。
 ★3.8 世田谷区 九品仏駅 KOST ランチコース 4100円
     消費税、サービス料込みの価格表示ででわかりやすいです。
     パン、スープ、前菜の盛り合わせ、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     落ち着いた雰囲気、落ち着いた接客で、お料理も美味しくて満足感がありました。
 ★3.8 中央区 銀座一丁目駅 レストラン オザミ ランチコース 4514円
     3800円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり4514円になります。
     パン、アミューズ2品、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     雰囲気と接客が良好で、盛り付けが美しく、味わいも良好で満足感があります。
 ★3.8 新宿区 神楽坂駅 デジーノ ランチコース 4000円
     消費税、サービス料込みの価格表示ででわかりやすいです。
     アミューズ、スープ、前菜、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     雰囲気と接客が良好でお料も美味しく満足感があります。
 ★3.8 港区 広尾駅 レストラン オカダ ランチコース 4320円
     4000円のランチコースに消費税8%が加わり4320円になります。
     パン、前菜2品、メイン、デザート、カフェのコースです。
     カジュアルな雰囲気でポーションも少ないですが、味わいは美味しいです。
 ★3.8 品川区 大崎駅 ラ・クール・ド・コンマ ランチコース 3780円
     3500円のランチコースに消費税8%が加わり3780円になります。
     アミューズ、スープ、前菜、魚料理or肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
     野菜を主体にしたお料理が美味しいです。
 ★3.8 品川区 高輪台駅 レストランパフューム ランチコース 4298円
     3980円のランチコースに消費税8%が加わり4298円になります。
     パン、アミューズ、第一の皿、第二の皿、お口直し、
     第三の皿、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
     雰囲気はいまいちのですが、セット内容は意外に充実していて満足感がありました。
 ★3.6 中央区 銀座駅 アドニス ティ テーブル ランチコース 3888円
     3600円のランチコースに消費税8%が加わり3888円になります。
     アミューズ、サラダ、メイン、デザート、カフェのコースです。
     意外にも花を利用した盛り付けが美しく、
     味わいも美味しいので満足感がありました。
 ★3.5 北区 駒込駅 シプレ ランチコース 4100円
     3800円のランチコースに消費税8%が加わり4100円になります。
     パン、アミューズ、前菜、パスタorスープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     盛り付けが美しく、お料理も楽しめました。
 ★3.5 台東区 根津駅 ディブレ ダイニング ASAGAO ランチコース 4320円
     4000円のランチコースに消費税8%が加わり4320円になります。
     パン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理or肉料理、デザート、カフェのコースです。
     カジュアルな雰囲気で接客もセルフサービスぽいのですが、お料理は美味しいです。
 ★3.5 新宿区 西早稲田駅 レストラン ピジョン ランチコース 3780円
     3500円のランチコースにサービス料8%が加わり3780円になります。
     パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
 ★3.5 台東区 上野駅 レストラン サロン ランチコース 4320円
     内税でサービス料込みなのでわかりやすいです。
     パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのコースです。
     プリフィックススタイルでお料理も美味しいです。
 ★3.5 渋谷区 渋谷駅 ピアシス渋谷倶楽部 ランチコース 4536円
     4200円のランチコースに消費税8%が加わり4536円になります。
     前菜4品、魚料理、肉料理、パスタ、デザート、カフェのコースです。
     空いているので、ゆったり広々した個室で、
     多彩な創作フレンチを楽しめます。
 ★3.5 目黒区 中目黒駅 NARITA YUTAKA ランチコース 4158円
     3500円のコースにサービス料10%、消費税8%が加わり4158円になります。
     パン、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザートのコースです。
     4km続く目黒川の桜並木沿いの好立地にありますが、
     この一区画だけソメイヨシノではなく八重桜なので、
     開花時期が2週間~3週間異なります。
 ★3.5 港区 麻布十番駅 タストゥー ランチコース 3780円
     3500円のコースに消費税8%が加わり3780円になります。
     パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
     前菜、メインともに肉の旨みを堪能でき、美味しいデザートで満足感がありました。
 ★3.5 中央区 銀座駅 ヌガ ランチコース 3456円
     3200円のランチコースに消費税8%が加わり3456円になります。
     リエット、パン、バター、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
     小じんまりとしたカジュアルな雰囲気で、
     接客が丁寧で居心地は良好、お料理も美味しいです。
 ★3.4 豊島区 大塚駅 樹癒え ランチコース 4210円
     3900円のランチコースに消費税8%が加わり4210円になります。
     パン、アミューズ、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
     濃口ソースに覆われた蝦夷鹿モモ肉シンシンなど
     素材を濃口ソースで覆い隠すのが残念な感じでした。
 ★3.4 千代田区 永田町駅 Le FAVORI 紀尾井町 ランチコース 4210円
     3800円のコースに消費税8%、サービス料10%が加わり4210円になります。
     パン、前菜2品、メイン、デザート、カフェのコースです。
     濃厚なブイヤベースが楽しめ美味しいです。
 ★3.3 中央区 銀座駅 カフェ ノワゼット ランチコース 4210円
     3900円のコースに消費税8%が加わり4210円になります。
     パン、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     お料理自体は美味しかったのですが、値段の割に味気ない接客で満足感は低いです。
 ★3.3 台東区 上野駅 アイボリー ランチコース 4104円
     3800円のコースに消費税8%が加わり4104円になります。
     雰囲気と接客は良好ですが、
     4104円という値段の割にオーソドックスな内容なので満足感は低いです。
 ★3.3 千代田区 永田町駅 La Maison Kioi ランチコース 3802円
     3200円のコースに消費税8%、サービス料10%が加わり3802円になります。
     雰囲気と接客は良好ですが、
     3802円という値段の割にシンプルな内容なので満足感はありませんでした。
 ★3.3 港区 広尾駅 マノワ ランチコース 4158円
     3500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり4158円になります。
     パン、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
     鹿のテリーヌがパサパサであぐー豚に旨みがなくガッカリでした。
 ★3.3 新宿区 飯田橋駅 夏目亭 ランチコース 3750円
     パン、前菜盛り合わせ、スープ、メイン、デザート、カフェのコースです。
     味は美味しいのですが、3750円という値段の割にシンプルな盛り付けで満足感は低いです。
 ★2.5 中央区 銀座一丁目駅 プティオザミ ランチコース 3780円
     3500円のランチコースに消費税8%が加わり3780円になります。
     パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
     値段の割にはシンプルな盛り付けなので物足りなさがあります。
     何より、牛ホホ肉の赤ワイン煮のクオリティーが残念過ぎました。

  • ビストロアム - ランチコース 4484円 のハーブ豚の塩釜焼き 焼き林檎のソース スパイスの香り

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  • ビストロアム - ランチコース 4484円 の野菜のパフェ 蕪のアイスクリーム

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  • ビストロアム - ランチコース 4484円 のふきのとうご飯 鱈 シチュー

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  • ビストロアム - ランチコース 4484円 のホワイトチョコのイチゴ大福 日本酒と胡麻のアイス

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  • ビストロアム - チコース 4484円 の自家製パン、バター

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  • ビストロアム - ランチコース 4484円 のフォアグラのエクレア

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  • ビストロアム - ランチコース 4484円 のフォアグラのエクレア

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  • ビストロアム - ランチコース 4484円 のハーブ豚の塩釜焼き 焼き林檎のソース スパイスの香り

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  • ビストロアム - チコース 4484円 の自家製パン、バター

    チコース 4484円 の自家製パン、バター

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    ランチコース 4484円 のコーヒー

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    ランチコース 4484円 のコーヒー

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  • ビストロアム - ランチコース 4484円 のコーヒー

    ランチコース 4484円 のコーヒー

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    ランチコース 4484円 の角砂糖

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    ランチコース 4484円 のミルク

  • ビストロアム - ランチコース 4484円 のコーヒー

    ランチコース 4484円 のコーヒー

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    ランチコース 4484円 のコーヒー

  • ビストロアム - 店内のカウンター席の風景です

    店内のカウンター席の風景です

  • ビストロアム - メニュー

    メニュー

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2015/11訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気3.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク3.5
¥3,000~¥3,9991人

セット内容が充実し、美しい盛り付けで美味しく、接客も素晴らしくて大満足!ランチコース 3888円

★4.5【FILE 2600】2015/11/15 (日) 12:00 訪問

恵比寿の
 明治通り1本裏手のビストロ 間跡地の第2ASビル1階に
 2ヶ月前の2015年9月にオープンした
 ビストロです。
 
 今回で2600件目のレビューとなり
 10日前の11/5(木)に予約して訪問しました。

 ビストロ 間は銀座に移転しレストラン エールになりました。

店内は
 白と木目を基調としたカジュアルな雰囲気です。

 入って
  正面の小部屋にテーブル席、
  右手にカウンター4席、
  右奥手の小部屋にテーブル席、
 の合計24席で小じんまりしています。

訪問時
 開店時間2分前でしたが、既に2名の先客がいました。

 その後、徐々にお客が入店し満席になりました。

 客層は女性7割、男性3割です。

接客は
 男性スタッフが
 柔らかい物腰で丁寧に行い心地よい居心地です。

メニューは
 ・ランチコース 2600円(税抜)
  (アミューズ、スペシャリテ、肉料理、お米料理、デザート、カフェ)
 ・ランチコース 3600円(税抜)
  (アミューズ、スペシャリテ、前菜、肉料理、お米料理、デザート、カフェ)
です。

スペシャリテは
 ・野菜のパフェ
 ・魚介のパフェ
の2種類から選びます。

ランチコース 3600円
消費税8% 288円
合計 3888円
 をオーダーしました。

内容は
 ・ミニチュアフォアグラフォンデュ
 ・魚介のパフェ
 ・パン、柚子バター
 ・燻製香る冷製鰤大根 2種のバルサミコソース
 ・鴨のロティ エリンギ茸をパスタに見立てた 鴨もも肉のラグー
 ・栗御飯、牛頬肉の赤ワイン煮
 ・葡萄のローストとグラニテ パンペルジュとクレームブリュレ ヨーグルトのアイスクリーム
 ・コーヒー
です。

提供時間は約1時間49分で
 12:00     オーダー
 12:19 19分後 アミューズ
 12:30 30分後 スペシャリテ
 12:36 36分後 パン(1回目)、バター
 12:47 47分後 パン(2回目)
 12:48 48分後 前菜
 13:02 62分後 パン(3回目)
 13:04 64分後 メイン
 13:20 80分後 お米料理
 13:42 102分後 デザート
 13:49 109分後 カフェ
です。

アミューズは
 ミニチュアフォアグラフォンデュで、

 流線型の木目の上に
 イチゴ、マスカット、ナシ、トマト、四角豆、カボチャ、里芋などのフルーツや野菜を盛り、
 フォアグラ、生クリーム、ホワイトポルト酒を合わせたフォンデュと
 オーガニック黒糖のパイを添え彩り美しく提供されます。

 アミューズとは思えないボリューム感にビックリです。

 甘いフルーツにフォアグラフォンデュを合わせる
 不思議な体験と味わいでした。

スペシャリテは
 魚介のパフェで、

 透明な容器の上に
 クラムチャウダーのアイスクリームを中心に
 海老、帆立、イカ、イクラ、マグロなどの魚介と
 ブロッコリー、フラクタル形態の可愛らしいロマネスコを添え
 彩り鮮やかに提供されます。

 濃厚でコク深いクラムチャウダーに
 魚介の旨さが相まって抜群に旨いです。

パンは
 自家製の全粒粉の丸パンとブリオッシュの2種類です。

 全粒粉の丸パンは食べ応えある食感、
 ブリオッシュはふんわり、ふわふわに柔らかく、
 柚子バター付きでとても美味しいです。

 お替りして合計3個頂きました。

前菜は
 燻製香る冷製鰤大根 2種のバルサミコソースで、

 白く丸い大きな皿に
 肉厚で大きな鰤(ブリ)を盛り、
 赤芯大根、緑大根など彩り美しい大根とお花で飾り
 2種のバルサミコソースを添えて提供されます。

 肉厚で大きな鰤(ブリ)は
 ナマ状態でねっとり柔らかく旨み溢れ、
 大根のシャキシャキ感と相まって抜群に旨いです。

メインは
 鴨のロティ エリンギ茸をパスタに見立てた 鴨もも肉のラグーで、

 黒く丸い大きな皿に
 美しいピンク色の鴨もも肉ロティを盛り
 エリンギ茸をパスタに見立て、ほうれん草と
 ジャガイモのピュレを添えて提供されます。

 皮は香ばしく、身は鴨肉の旨みに溢れて
 とても美味しいです。

お米料理は
 ダッチオーブンで炊き立て栗御飯に
 たっぷりの茸の上に牛ほほ肉の赤ワイン煮を添えて
 熱々状態で提供されます。

 秋の味覚、栗御飯の美味しさに、
 茸の旨みと柔らかい牛ほほ肉の赤ワイン煮が相まって
 食べ応えあるボリューム感で美味しいです。

デザートは
 葡萄のローストとグラニテ パンペルジュとクレームブリュレ ヨーグルトのアイスクリームで、

 爽やかな葡萄のグラニテとヨーグルトのアイスクリームに
 温かなパンペルジュと冷たいクレームブリュレが相まり
 葡萄のローストは熱々の仕上がりで
 そのコントラストがとても美味しいです。

カフェは
 淹れ立てのコーヒーで
 とても美味しいです。

店内は
 白と木目を基調としたカジュアルな雰囲気です。

 ランチコース 3888円 は
 アミューズ、スペシャリテ、肉料理、お米料理、デザート、カフェのセットです。

 彩り美しい盛り付けで、お料理もとても美味しく、
 3888円とは思えないセット内容の充実振りに加えて、接客も素晴らしく大満足でした。

 マイベストレストランの10位を更新します。
 
◆テーマ別の比較です
 2014/03/29更新 プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
 2014/03/23更新 3回以上再訪問したお店TOP9
 2014/03/20更新 定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
 2014/03/19更新 雰囲気と接客が素敵なTOP4
 2014/03/18更新 コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
 2015/11/14更新 8316円~7120円のフレンチ(4)
 2015/11/07更新 6270円~4752円のフレンチ(12)
 2015/11/15更新 4320円~2940円のフレンチ(29) ←★この店が該当します
 2015/10/08更新 2800円~2500円のフレンチ(21)
 2015/10/03更新 2300円~2000円のフレンチ(21)
 2015/11/05更新 1994円~1800円のフレンチ(26)
 2015/10/16更新 1785円~1600円のフレンチ(32)
 2015/10/07更新 1580円~1470円のフレンチ(45)
 2014/10/22更新 1404円~1300円のフレンチ(14)
 2013/12/01更新 1280円~1200円のフレンチ(22)
 2015/06/21更新 1150円~1100円のフレンチ(10)
 2015/11/09更新 1080円~1000円のフレンチ(62)
 2013/12/21更新 0980円~0800円のフレンチ(10)

他店の4104円~2940円のフレンチとの比較は以下となります。(2015/11/15更新)
 ★4.5 港区 麻布十番駅 ラ・リューン メニューA 3024円
     2800円のコースに消費税8%が加わり3024円になります。
     アミューズ、パン、リエット、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
     前菜は5種類、メインは3種類、デザートは4種類、カフェは9種類から選択でき、
     お野菜の使い方や盛り付けも美しく、ボリューム感もある大満足で素敵なランチスポットです。
 ★4.5 渋谷区 初台駅 レストラン アニス メニュー 3800円
     消費税、サービス料込みの価格表示ででわかりやすいです。
     パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
     お料理の盛り付けが美しく、全てのお料理が美味しくて素晴らしいです。
 ★4.5 渋谷区 恵比寿駅 ビストロアム ランチコース 3888円
     3600円のコースに消費税8%が加わり3888円になります。
     アミューズ、スペシャリテ、肉料理、お米料理、デザート、カフェのセットです。
     彩り美しい盛り付けで、お料理もとても美味しく、
     3888円とは思えないセット内容の充実振りに加えて、接客も素晴らしく大満足でした。
 ★4.5 目黒区 自由が丘駅 ル モンド グルマン ランチコース 3350円
     消費税、サービス料込みの価格表示ででわかりやすいです。
     パン、小さな前菜、メイン2品、デザート、カフェのセットです。
     シンプルな盛り付けでお得感もないですが、味わいはとても美味しいです。
 ★4.2 港区 六本木一丁目駅 和風フレンチ ichiRyu ichiRyuランチ 3240円
     3000円のコースに消費税8%が加わり3240円になります。
     ドリンク、パン、前菜1品、スープ、魚料理or肉料理、デザート、カフェのセットです。
     ワイン付きでお料理も美しくて美味しい大満足の穴場です。
 ★4.2 港区 六本木駅 THE MOON ランチコース 4320円
     4000円のコースに消費税8%が加わり4320円になります。
     パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザートのセットです。
     52階への移動料が無料になり、快晴の日の眺望が素晴らしく、
     雰囲気も接客も良好で、お料理の見た目も味わいも楽しめ大満足でした。
 ★4.2 港区 六本木駅 ブーケ・ド・フランス ランチコース 3560円
     3000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり3560円になります。
     パン、アミューズ、前菜、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
     雰囲気と接客が素敵で、味わいも旨く、快適な居心地で満足感が高いです。
 ★4.0 千代田区 東京駅 レゾナンス ランチコース 4104円
     3800円のランチコースに消費税8%が加わり4104円になります。
     パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェです。
     接客と雰囲気が良好でお料理も美味しく満足感があります。
 ★4.0 杉並区 荻窪駅 ヴァリノール ランチコース 3234円
     2800円のランチコースにサービス料10%、消費税5%が加わり3234円になります。
     アミューズ、パン、バター、前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、カフェのセットです。
     お料理の内容は1種類で選択肢はありませんが、
     京都の鷹峯で400年続く樋口農園のお野菜や、明石直送の新鮮なお魚にこだわり、
     彩りや盛り付けも美しく、やや軽めですが、素敵なランチスポットです。
 ★4.0 港区 六本木駅 オオハラ エ シーアイイー プリフィックスコース 3969円
     3800円のランチコースにサービス料5%、消費税8%が加わり3969円になります。
     パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
     前菜、メイン、デザートがプリフィックスですが、おまかせなら3175円になります。
     雰囲気と接客が良好で、お料理も美味しいです。
 ★4.0 文京区 護国寺駅 TeF ランチコース 3020円
     2800円のランチコースに消費税8%が加わり3020円になります。
     パン、スープ、サラダ、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
     雰囲気と接客は悪いのですが、お料理は印象深い素晴らしい旨さで満足感が高いです。
 ★3.8 品川区 高輪台駅 レストランパフューム ランチコース 4298円
     3980円のランチコースに消費税8%が加わり4298円になります。
     パン、アミューズ、第一の皿、第二の皿、お口直し、
     第三の皿、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
     雰囲気はいまいちのですが、セット内容は意外に充実していて満足感がありました。
 ★3.8 新宿区 曙橋駅 ジュー ドゥ マルシェ ランチコース 3175円
     2800円のランチコースにサービス料5%、消費税8%が加わり3175円になります。
     パン、アミューズ、前菜、リゾット、魚料理or肉料理、ミニプリン、デザート、カフェのセットです。
     裏通りの目立たない立地ですが、淡茶煉瓦と淡白を基調としたお洒落な内装で接客も良好です。
     お料理は綺麗な盛り付けで、味わいも美味しく満足感が高いです。
 ★3.8 品川区 北品川駅 レストラン ラ・カンサトゥール ランチコース 3500円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     パン、魚前菜、肉前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
     高級感ある豪華な雰囲気と丁寧で優雅な接客が魅力的です。
 ★3.8 港区 新橋駅 ザ モメンタム バイ ポルシェ ランチコース 3500円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     パン、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
     美しい盛り付けに上質な味わいでとても美味しいです。
 ★3.8 文京区 千石駅 モンプチコションローズ ランチ 3410円
     2800円コースにエビアン300円、サービス料と消費税合わせて10%が加わり3410円になります。
     パン、アミューズ、前菜、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
     前菜は2種類、メインは2種類から選択できます。
     笑顔が素敵な女性スタッフと綺麗な彩りのフルーツを球体の飴に閉じ込めたデザートと
     店名にもなっているシェフこだわりのいも豚のローストが抜群に魅力的です。
 ★3.7 立川市 立川駅 Restaurant27 季節のコース 3348円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
     雰囲気と接客が良好でお料理も美味しいです。
 ★3.6 港区 赤坂駅 シュマン ランチコース 3190円
     2900円のランチコースにサービス料10%が加わり3190円になります。
     パン、アミューズ、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
     雰囲気と接客が良好でお料理も美味しいです。
 ★3.5 港区 麻布十番駅 タストゥー ランチコース 3780円
     3500円のコースに消費税8%が加わり3780円になります。
     パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
     前菜、メインともに肉の旨みを堪能でき、美味しいデザートで満足感がありました。
 ★3.5 台東区 稲荷町駅 レストラン キエチュード メニューB 3240円
     3000円のランチコースに消費税8%が加わり3240円になります。
     パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
     特別に斬新な美味しさがあるわけではありませんが、
     スタイリッシュな雰囲気は快適な居心地でした。
 ★3.5 中央区 銀座駅 ヌガ ランチコース 3456円
     3200円のランチコースに消費税8%が加わり3456円になります。
     リエット、パン、バター、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
     小じんまりとしたカジュアルな雰囲気で、
     接客が丁寧で居心地は良好、お料理も美味しいです。
 ★3.5 新宿区 飯田橋駅 ル・クロ・モンマルトル 本日のランチ 3024円
     2800円のランチコースに消費税8%が加わり3024円になります。
     パン、バター、グラスワイン、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
     お得感はないですが、濃厚な味わいで美味しいです。
 ★3.5 渋谷区 広尾駅 ア・ニュ ムニュー ドゥ ルクス 3850円
     3500円のランチコースにサービス料10%が加わり3850円になります。
     パン、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
     3850円だしてまた頂きたいと思うよな印象に残るお料理は特にありませんでした。
 ★3.5 中央区 銀座駅 エスコフィエ ヴァカンスのランチ 3240円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
     創業65年の歴史と重厚感溢れる落ち着いた雰囲気が魅力的です。
 ★3.4 千代田区 有楽町駅 ブラッスリーオザミ丸の内 ランチコース 2940円 
     2800円ランチコースに消費税が付き2940円になります。
     食前酒、パン、前菜、主菜、デザート、カフェのセットです。
     お料理は美味しいですが、値段の割に盛り付けがシンプル過ぎで物足りないです。
 ★3.4 千代田区 飯田橋駅 リバージュ イソヤマ リバージュコース 3400円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     パン、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
     肉料理の味わいが残念で、3400円の割にデザートが質素ですが、
     パン、前菜、スープ、魚料理は華やかで美味しいです。
 ★3.3 文京区 東大前駅 ルヴェ・ソン・ヴェール 本郷店 Bコース 3024円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     パン、前菜盛り合わせ、メイン、デザート2種盛り合わせ、カフェのセットです。
     値段の割に印象に残るものはありませんでした。

閉店したお店
 ★3.8 港区 外苑前駅 ル・ジャンコ プリフィックスランチ 3020円
     2800円コースに消費税8%が加わり3020円になります。
     パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットで
     前菜2種、メイン3種、デザート2種のプリフィックス形式で
     彩りも美しく美味しいです。
 ★3.5 港区 外苑前駅 レストラン・フォレスト ランチコース 2950円
     2732円のランチコースに消費税8%が加わり2950円になります。
     パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェで、
     赤身なのにジューシーな肉汁が口の中に溢れる
     五島牛のイチボがとても美味しいです。

  • ビストロアム - ランチコース 3888円 の魚介のパフェ

    ランチコース 3888円 の魚介のパフェ

  • ビストロアム - ランチコース 3888円 の燻製香る冷製大根 2種のバルサミコソース

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    店内のテーブル席の風景です

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コネリー

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 ビストロアム(Ame)

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

受賞・選出歴
ビストロ 百名店 2021 選出店

食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店

ジャンル フレンチ、ビストロ、野菜料理
住所

東京都渋谷区恵比寿1-16-33 第2ASビル 1F

交通手段

JR山手線・埼京線【恵比寿駅】東口 徒歩4分
東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩5分

恵比寿駅から255m

営業時間
  • ■営業時間
    [火~金]
    18:00~23:00close(LO20:00最終予約)
    [土・日]
    12:00~15:00close(LO13:00最終予約)/18:00~23:00close(LO20:00最終予約)



    ■定休日
    月曜日 第3火曜日 (月曜日が祝日の場合、祝日は営業、翌火曜日が休日)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥8,000~¥9,999

¥5,000~¥5,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10% 

席・設備

席数

24席

(カウンター4席 テーブル20席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近くの有料駐車場:恵比寿1-18-14恵比寿ファーストスクエア32台収容、ほか

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

中学生以上または、コース料理を召しあがれるお客様

ドレスコード

なし

オープン日

2015年9月17日

備考

【昼】4300円 外税(土日祝限定)
【夜】5300円 外税サービス料別
営業時間内はお電話出られない場合がございます、大変申し訳ございませんが何卒よろしくお願いいたします。

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