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自分流「俺のまぜそば」を創るべし♫
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琥太
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琥太さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
まぜそば 三ツ星
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば、アジア・エスニック |
| お問い合わせ |
03-6455-0552 |
| 予約可否 |
予約不可 不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩２分 恵比寿駅から194m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 ・電子マネー 使えます ・カードは 夜 5000円以上 からです |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外 喫煙席あり |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：恵比寿西1-5-9に4台収容、1-8-3に５台収容 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
ランチ時は 1席1麺料理を お願いしています |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年1月7日 |
| 備考 |
女性が気軽に入れる |
| お店のPR |
ドイツが本店！？異色のませそば店「三ツ星」が恵比寿に上陸
食べてみれば 判る事 なのですが 当店（三ツ星）の ”まぜそば” は、 巷の "あぶらそば” とは異なります 名古屋の "台湾系" とも異なります ” ヨーロッパを経て進化した味 ”を " 何処にも属さ無い新たな領域 "を きっと 判ってもらえるはずです！ |
| 初投稿者 |
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まぜそば 三ツ星
【初訪・2017年2月】
こちらのご主人、元赤坂にあった和食店「壷中の天」→ 溜池山王のフレンチ「ボン・ファム」→ 原宿の四川料理店「龍の子」と和洋中の調理経験を持ち、その後独立し、さらにドイツにラーメン店を立ち上げるといった凄まじき経歴を持っているそう。
そんなご主人がドイツで試行錯誤して生みだした「ドイツ流まぜそば」を日本に逆輸入して2015年1月に恵比寿にOPENさせたのが此方。
一昨年の第16回TRYラーメン大賞（2015-2016）では、新店汁なし部門で第3位にも選ばれてます。
晴天、週末13時頃着、前客6名、全8席カウンターのみなのでギリギリ入店→その後も来客はちょこちょこ有り、多少の並びも。
いかんせん、メニュー構成が複雑、かつ店内POP、説明書き等が多過ぎて、全く何をどう注文して良いか分かりません。店員さんにどれが基本になるのか確認すると、丁寧に教えて下さいました。注文は↓
・和牛まぜそば（900円）
定番まぜそば。最初にメイン食材（お肉）、麺の量、トッピングの追加を申告。麺はヘルシーな蒟蒻麺も選択可。（詳細は写真参照）
メイン食材は和牛。麺量250g（通常200g／+50円）を選択。
デフォのトッピングは、ごま、ピーナッツ、バナナチップス、干し海老、天かす、ニラ、ネギ、海苔、オニオン、山椒。
パクチーと、トマトコンフィを有料トッピング追加（各200円）。
計1,350円。混ぜそばと考えるとCPは微妙か。
まぜそばだが、それなりの量のあっさりスープが入っており、最初はサラッとしているが、周りの具材と混ぜていくと、ドロっと乳化していきます。まぜそばのベースは、整ったシンプルな味付けなので、この丼を味わうには、トッピングと卓上調味料による味変が肝。
トッピングのパクチーはどっさりだが風味が強過ぎず、全体的な味を邪魔しない程度のアクセントで良いですね。トマトのコンフィも酸味が加わって○。
まさに自分好みで仕上げるまぜそば。
先ずは、メイン食材のお肉を7種類の中から選び、25種類を超える豊富なトッピングからお好みで具材追加（写真参照）。着丼後も徐々に混ぜながら変化を楽しみつつ、卓上に用意されてる「麻辣スパイス」「スパイシー酢」といった10種以上の味変特製調味料（写真参照）で自分好みの一杯に仕上げる。
自分だけの「俺のまぜそば」を創るべし！といった感じか♫
そういった意味でとても楽しめるお店ではないでしょうか。自分だけの一杯を追求してみるのも良いでしょうね！まぜそば以外もヌードルメニュー豊富です。
又、ヌードルバルを宣言してる事もあり、おつまみの一品料理もかなり種類豊富なので、軽く飲むのにも使えそうです。
ご馳走さまでした( ´∀｀)y//@ Mitsuboshi