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フォアグラのコロッケ
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だだちゃ豆と山芋の茶碗蒸し
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いぐち特製レバーパテ
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8時間煮込んだ鶏スープ
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鶏肉とルッコラのバジルサラダ
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カチョカヴァロのソテー
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ねぎま
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ささみわさび
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手羽元
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つくね
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せせり
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ふりそで
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ハラミ
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ぼんじり
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ソリ
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砂肝
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ハツ
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野菜焼き(トマト、なす、ズッキーニ、かぶ)
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親子丼(写真は2人でシェア後の量)
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カルボナーラ(写真は2人でシェア後の量)
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恵比寿駅から徒歩5分ほどのビル5階にあるコースのみの焼き鳥店。予約がとれないとして人気のいぐち系列のお店。
ビル入口の案内板に店の表示はなく、店のある階で降りても、それとわかるものはない。何も書かれていない扉を開けるとカウンター席が飛び込んでくるというサプライズ。
席に通され、予約していた焼き鳥コース(税抜4800円)を待つ。
【フォアグラのコロッケ】
コース一品目は、一口サイズのコロッケ。フォアグラの脂がジュワっと溶けだす。美味しいが、フルサイズだと重くなりそうだから、ちょうど良い大きさ。
【だだちゃ豆と山芋の茶碗蒸し】
爽やかな色合いと風味の茶碗蒸し。スルッと頂ける。
【いぐち特製レバーパテ】
トーストに塗って頂く。臭みなく食べやすい。レバーパテは余らせがちなので、こういう提供は合っている。
【8時間煮込んだ鶏スープ】
おちょこサイズに入った鶏白湯スープ。ラーメンにしても間違いなさそう。
【鶏肉とルッコラのバジルサラダ】
よくまぜて~との案内だったが、ほとんど塩味がなく、今一つ。
【カチョカヴァロのソテー】
チーズを焼いただけなのだが、割と濃厚な味。
ここから焼き鳥。
【ねぎま、ささみわさび、手羽元、つくね、せせり】
一串ずつ焼いてから提供される。ねぎま、ささみわさびが肉厚でふっくらしている。
【ふりそで、ハラミ、ぼんじり、ソリ、砂肝、ハツ】
ピンチョススタイルで一口ずつの提供。ふりそで、ソリが希少部位ということで、初めて頂くが、脂が乗っていてなかなか良いなあ。
【野菜焼き(トマト、なす、ズッキーニ、かぶ)】
最低限の塩味で甘みを感じさせる。特にズッキーニがフレッシュで美味しい。
締めのメニューは別会計となる。小サイズとのことで、メニューから2品を選択して二人で分けることに。
【親子丼】
かなり甘めの味付けの親子丼。うーん、この甘さは好みから外れるな…シェアした後でも茶碗一杯にしっかり入っており、これだけでも十分な量がある。
【本気で作ったカルボナーラ】
一押しとされる卵だけを使ったソースのカルボナーラで、確かに濃い味わい。こちらは三口くらいなので、少な目。
【飲み物】
ビール、サングリア、赤ワイン2杯。
お会計は2人で16080円。 隠れ家風の店構えから、少量多品種のコース、高いホスピタリティー、完全個室も完備と、デートや接待の活用に向いており、コンセプト作りが上手いと感じました。
ご馳走さまでした。