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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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楽しく高CPの多皿イタリアンはカウンターが楽しい！
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入り口
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ライブ感たっぷりのカウンター
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まずは泡から
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鹿児島真鯛とカッペリーニ
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ヴィシソワーズに桃
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ロワイヤルに合わせて日本酒
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地鶏コンソメのロワイヤルに枝豆と生ハムを乗せて
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白へ
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焼きなすのムースとサザエ、ミョウガ、ウイキョウ、生牡蠣のような味がする葉っぱ
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ガーリックフラワー
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不思議な食感の・・・なんだっけ
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揚げ物にはビール
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穴子のフリットをにんにくソースで
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鮮やかな色のワイン
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カツオにビーツと赤シソ
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白で
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宮城地鶏のリゾットにモロヘイヤと本わさび
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甘めのワインをフォアグラに合わせ
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スペシャリテのフォアグラブリュレ
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オレンジワイン
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鮎とサフランパスタ
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パン
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お肉に合わせてワイン
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函館大沼牛とインカのめざめマッシュポテト、クラシックな赤ワインソースで
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デザートにはみりんを合わせて
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豆腐とホワイトチョコのムースにバルサミコと黒蜜で
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ハーブティ
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1品ごとの完成度が高い多皿イタリアン♪
イタリアを含め世界各国を渡り歩いて経験を積んだ濱口シェフが開いた恵比寿のイタリアン。
おまかせ5,500円で10皿以上の料理が楽しめるイタリアンでは珍しい多皿系の店。
恵比寿から4〜5分ほどの静かなエリアにある店は、
木をうまく使った温かみのあるインテリアで、何だかほっとする感じ。
スタッフは皆イケメン（やや濃い目ソース系）でサービスも目が行き届いている。
ひとりで行ってもカウンターがあるし寂しくなさそうないい雰囲気♪
序盤でカッペリーニが2種出てきたのだが、
フォークにきれいに巻き付いてひとくち完結型に仕上がっている。
ひとつ目は真鯛の旨味をシンプルに引き出し、ふたつ目はたまねぎとパプリカで甘みを引き出したソースに
からすみとフレッシュコリアンダーシードの風味がアクセント。
この小さなひとくちへの手間とこだわりがすごい。
また、白桃をビシソワーズに加えたり、爽やかな酸味のフルーツトマトはガスパチョに、
スイカはピクルスにして口直しに、とうもろこしは自然の甘さを活かしたデザートに、
とフルーツや野菜の使い方が斬新で、しかも素材も素晴らしい。
スペシャリテのフォアグラのブリュレはエスプレッソの苦味をきかせたキャラメリゼで仕上げ、
フォアグラの甘みを引き立てている。
まるでデザートのようでもあるこの1品はワインにもピッタリ。
初物の松茸とサンマのパスタも頂けたし、
夏の蝦夷鹿ローストの火入れも抜群！
シェリー酒を使った濃厚なソースが良くあっていた。
これだけの多皿で1品ごとの完成度が高いのは驚き。
コース構成もしっかり考えられており、シェフのお客様を想う気持ちが伝わる。
5500円というコスパの高さも素晴らしく、ここはきっと予約の取れない店になりそうな予感。
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シャレオツ
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いい感じの店内
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泡から
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長崎県産、天然真鯛の冷製カッペリーニ
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白桃のビシソワーズ
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真鯵とパプリカの冷製カッペリーニ からすみとフレッシュコリアンダーシード
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白貝のアーモンドマッシュルームバター焼き
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白に
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穴子のフリット、グレープフルーツマヨネーズと2時間ローストしたズッキーニのクーリ 青紫蘇の泡
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フルーツトマトのガスパチョとトマトのグラニテ 蜂蜜とミントでマリネしたミニトマトと生ハム
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白
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枝豆と自家製ベーコンのフラン ブッラータとサマートリュフ
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フォアグラのブリュレとエスプレッソの食パン
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新秋刀魚のラグーとカナダ産松茸、酢橘・貝割れ大根のスパゲティーニ
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スイカのピクルスとネパール産胡椒
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そろそろ赤に
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冬瓜とモロヘイヤのコンソメスープ アブサンの香り
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夏の蝦夷鹿のロースト ペドロヒメネスのソース 燻製マッシュポテトと
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トウモロコシのソフトクリーム トウモロコシのメープルマリネと
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ハーブティ
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ゆめゆめ
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ゆめゆめさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
セルサルサーレ（sel sal sale）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、創作料理、日本料理 |
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予約・ お問い合わせ |
050-5590-9399 |
| 予約可否 |
予約可 ■予約受付時間12:00~17:00 |
| 住所 |
このお店は「世田谷区池尻1-11-8」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR山手線 恵比寿駅 西口徒歩5分 代官山駅から315m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
Dinner Time サービス料10% 。 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター含む） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 24人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 Lunch Time可。 |
| ドレスコード | ビーチサンダルやスポーツウェア（ジャージ）、短パン・タンクトップ等、過度の軽装はご遠慮下さいますようお願い申しあげます。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年5月10日 |
| 電話番号 |
03-6416-5230 |
| 備考 |
◾️アレルギー食材に関して、旬の食材を多く使った完全お任せコースですので、 |
| 初投稿者 |
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恵比寿駅から5分ほどのところにあるイタリアン「セルサルサーレ」。
こちらは5500円のお任せコース1本で、なんと10皿くらいの料理が楽しめるという多皿イタリアン。
1品1品の見た目も味わいも完成度が高く、初めて訪問したときに感動したのを覚えている。
今回は2人でカウンターに。
前回はテーブル席だったけど、このカウンターがまたライブ感たっぷりだしシェフともお話ができる特等席だわ。
お酒が飲めるのなら、こちらでは是非ペアリングで出したもらうことをオススメしたい。
とにかくこのペアリングのセンスが抜群で、ロワイヤルの出汁の感じに合わせた日本酒や、
ビーツや赤シソとぴったりの色合いと酸味のワイン、フリットに合わせたビール、サフランの色にぴったりのオレンジワイン、フォアグラに合わせた甘めのアイスワイン、デザートに合わせたみりんなど、本当に考え抜かれている。
多皿イタリアンでここまでお酒と楽しめるの店は出会ったことがない。
料理もスペシャリテのフォークに巻きついた一口サイズのカッペリーニと、
表面カリカリに仕上げたフォアグラのうまさに思わずニンマリ。
ヴィシソワーズにこっそり忍ばせた桃はいい感じの味のグラデーションになっていたし、
ロワイヤルやわさびを添えたリゾット、デザートの豆腐などほんのり和のテイストも入っていて、
遊び心もたっぷりの料理たち、本当にすばらしい。
デザートも豆腐とチョコと黒蜜とバルサミコなんてすごい組み合わせなのに
しっかりと味のまとまりがあり、驚いてしまった。
生牡蠣の香りがするという葉っぱや、にんにくの香りがする花など、
面白い素材でも楽しませてくれた。
どれもそこそこポーションがあるので、男性でもお腹いっぱいになれる。
最後の大沼牛ステーキも見事な火入れ、やや硬めだけど肉々しさたっぷりで、
クラシックな赤ワインソースを受け止めて力強い仕上がり。
コースの流れもいい感じで、ペアリングも素晴らしい。
2回目の訪問だけど改めていい店だなと思った。
このお値段で本当に大丈夫なのか心配になる。