セルサルサーレ(sel sal sale) - 代官山(イタリアン)

卓越した感性で創作するイタリアン。塩と食材が調和した旨味がもたらす、新たな味覚との出会い。

イタリアンに日本や南欧のテイストを盛り込んだ創作料理でゲストをもてなす「セルサルサーレ」。フランス語、スペイン語、イタリア語の「塩」を意味する言葉を並べた店名の通り、世界中の塩を用いた繊細な味わいの一皿が人々を魅了する。味わうこと、そして食材に対する想いから、料理は少量多皿のおまかせコースのみ。"塩の魔術師"濱口氏が手掛けるシンプルながらも旨味際立つ逸品は、新たな味覚の扉を開いてくれるはずだ。

お店のこだわり

料理人

濱口昌大氏(ハマグチマサヒロ)─世界の食文化を一皿に落し込む

濱口昌大氏(ハマグチマサヒロ)─世界の食文化を一皿に落し込む

料理

こだわりの塩と枠に囚われない技法で、素材の持ち味を引き出す

こだわりの塩と枠に囚われない技法で、素材の持ち味を引き出す

空間

思わずほっとする心地良さ。ハイセンスで落ち着いた空間

思わずほっとする心地良さ。ハイセンスで落ち着いた空間

コース

sel sal sale のお任せコース ¥6500-(※約2時間半ほどのコースのお時間を頂戴しております)10品

シェフのこだわりが詰まった約10品のフルコース。 当店の魅力を存分に味わえる、シェフおすすめコースを是非♪

6,500(税抜)

投稿写真

投稿する

  • セルサルサーレ - 天然真鯛の一口 カッペリーニ

  • セルサルサーレ - じゃが芋と玉葱の冷たいヴィシソワーズ

  • セルサルサーレ - 松茸のロワイヤル

  • セルサルサーレ - 墨烏賊ラグーと里芋のバターコンフィ

  • セルサルサーレ - 和歌山県産のサワラの低温ロースト

  • セルサルサーレ - 穴子のフリット

  • セルサルサーレ - 甲箱蟹のリゾット

  • セルサルサーレ - 甲箱蟹のリゾット

  • セルサルサーレ - 菊芋のポタージュ

  • セルサルサーレ - フォアグラのブリュレとエスプレッソの食パン

口コミ

投稿する

  • bottan

    bottan (6123)

    [携帯電話番号認証済]

    お店が選ぶピックアップ!口コミ

    ピックアップ!口コミ お店が選ぶピックアップ!口コミ

    濱口シェフの料理に感動しっぱなし

    Instagram (bottan222) ーーーーーーーーーーーーー 2019/11  今日は大好きなイタリアンの此方で食事です、”アルベンテ” を出て、数分で此方に着きます、なかなか素敵で可愛いお店です、濱口シェフが笑顔で迎えてくれます、やっぱ、笑顔は嬉しくなりますね(笑)。 今日はワインのペアリングでお願いを致しました。 まずは、「Baron Deloches Ch... 続きを読む»

    セルサルサーレ - 料理写真:天然真鯛の一口 カッペリーニ

    訪問:2019/11

    夜の点数:4.5

    3回

  • ピックアップ!口コミ

    具留目恥垢

    具留目恥垢 (417)

    [携帯電話番号認証済]

    ピックアップ!口コミ

    評判通り

    超人気のこちらへ伺いました。 予約は18時30分。一斉スタートと言っても全席じゃなくて多分6人を30分づつくらいずらしてまとめてる感じでしょうか。 一名NGですが、一斉スタートならむしろ1名客はやりやすいと思うのですが、多分椅子を全部埋めたいという経営上の問題なんだと思います。それに対して否定的... 続きを読む»

    セルサルサーレ - 料理写真:

    訪問:2019/07

    夜の点数:4.0

    1回

  • りんりーぬ

    りんりーぬ (146)

    [携帯電話番号認証済]

    和やエスニックも感じられる創作料理の数々に感動!

    去年存在を知ってから約1年、念願叶って伺ったのがこちら。 あのくるくる巻かれたカッペリーニが食べたくて食べたくて。 おまかせコース(6,500円)に おすすめのお酒を... 続きを読む»

    セルサルサーレ -

    訪問:2020/02

    夜の点数:4.2

    1回

セルサルサーレが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 セルサルサーレ (sel sal sale)
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

ジャンル イタリアン、無国籍料理、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

03-6416-5230

予約可否

予約可

■予約受付時間11:00~16:30
(ご予約のキャンセルや人数変更は、予約受付時間内にお願い致します。予めご了承ください)
受付時間外のご予約は、facebookページからトレタのwebより承っております。

■先の予約は翌月末までとなります。

■ご予約時間を10分以上過ぎて、ご連絡がつかない場合はキャンセル扱いとさせて頂き、当日キャンセルはキャンセル料を頂戴致します。

住所

東京都渋谷区恵比寿西1-16-7 ハギワラビル 1F

このお店は「世田谷区池尻1-11-8」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

恵比寿駅より約徒歩5分
代官山駅より約徒歩8分

代官山駅から315m

営業時間・
定休日

営業時間

※ランチ営業は現在行っておりません※

火曜〜日曜 17:30~23:00
※都合により18時30オープンの日あり。


日曜営業

定休日

毎週月曜日(+不定休あり)

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、AMEX)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

Dinner Time サービス料10% 。当日のキャンセル、人数変更は、お一人様キャンセル料としてコース料金全額+消費税¥7020頂戴致します。

席・設備

席数

29席

(カウンター含む)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

5000円~8000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

ご来店は、皆様と同じコースメニューをお召し上がり頂ける中学生以上のお客様とさせて頂いております。
何卒ご了承下さい。

ドレスコード

有り。
ビーチサンダルやスポーツウェア(ジャージ)等、過度の軽装はご遠慮下さいますようお願い申しあげます。
※入店をお断りする場合もございます。

公式アカウント
オープン日

2017年5月10日

備考

■コースは予約人数が揃ってからのスタートと致しますが、予約時間を10分過ぎてしまうと、揃われてなくても予約人数分でのスタート(他のお客様と同時進行のため)か、場合によって次の時間帯でのスタートとさせて頂きます。ご了承ください。
(18:30予約の場合、19:30スタートに変更になります)

■コース料理は2名様から承ります。
(1名様でのご利用はできません)

◾️アレルギー食材に関して、旬の食材を多く使った完全お任せコースですので、
特定のアレルギー食材をお持ちの場合、ご予約を承る事ができない場合がございます。
(詳しくは店舗までお問い合わせ下さい)

■お席は全席約2時間半程のご案内とさせて頂きます。

■料理の撮影は問題ございません。店内撮影やメニューに関しましては、他のお客様のご迷惑になることがございますので、お断りさせて頂いております。予めご了承下さい。

初投稿者

fatyofatyo(3)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

周辺のお店ランキング

恵比寿のレストラン情報を見る

関連リンク

こだわり・目的からお店を探す

周辺のお店ランキング

恵比寿×イタリアンのランキング(点数の高いお店)です。

このお店の近くのグルメ情報まとめ

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ

ページの先頭へ