コース一覧:上越やすだ 恵比寿店（ジョウエツヤスダ） - 恵比寿（日本料理）

【歓送迎会特別コース】全9品　旬魚炭火焼＆和牛＆贅沢土鍋飯（無料デザートプレート付き）9品

歓送迎会を格別なひとときに。 【3・4月】佐渡産紅ずわい蟹の濃厚な甲羅焼き、旨みあふれる伊萬里和牛ローストビーフ、春キャベツや蛍烏賊、山菜など、旬の味覚を贅沢に取り揃えております。そして最後は筍とふき、いくらの土鍋飯で締めくくる、満足感あふれる特別コースです。 大切な節目となる歓送迎会のひとときを心に残るものとなりますよう、心を尽くしておもてなしいたします。

【早割】【カウンター席限定！10%OFF 4月末まで】白根葵コース 16,500円→14,850円　のど黒・鮑・伊萬里和牛・河豚・季節の土鍋飯など豪華全10品10品

料理長厳選の【のど黒炭火焼】【伊萬里和牛】【鮑】【豪華土鍋飯】などを一度にお楽しみいただける贅沢な内容でございます。 大切な人とのディナーや接待・会食など、おもてなしに是非ご利用くださいませ。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。）

カウンター限定！雪月花コース【旬魚炭火焼×三宝土鍋飯】全8品8品

女子会やご家族のカジュアルな会食に人気の高い「雪月花コース」。 鮮魚のお造りをはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや旬魚の炭火焼き、 当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。 おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全8品のコースです。

【白根葵コース】鮑・のど黒・和牛・季節土鍋飯など　豪華全10品10品

春の彩りを感じられるこの季節、旬の味覚をふんだんに取り入れた白根葵コース。 料理長厳選の【名物のど黒】【伊萬里牛】、更に【鮑】【豪華土鍋飯】などの贅沢食材を一度にお楽しみいただけるコースです。 大切な人とのディナーや接待・会食など、おもてなしに是非ご利用くださいませ。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。）

【旬の味覚満喫コース】超豪華全10品　伊萬里和牛・毛蟹・のど黒土鍋飯など11品

季節の旬を贅沢に盛り込んだコースです。 この時期にしか味わえない食材を中心に焼・煮・揚など多彩な調理法でご用意しました。 締めはのど黒とふきの土鍋飯。 旬の味覚を存分に味わえる、満足感あふれるコースです。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。）

【やすだプレミアムコース】超豪華全11品　毛蟹・河豚・のど黒・伊萬里牛・三宝土鍋飯など11品

料理長厳選！！その時期の最高食材をふんだんに盛り込んだスペシャルコース！ 【毛蟹】【蛤】【生鮪】【のど黒】【伊萬里和牛】【鮑】などを一度にお楽しみいただける大変贅沢な内容となっております。 大切な人とのディナーや接待、会食など、特別な日のおもてなしに是非ご利用くださいませ。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。）

【雪椿】全8品　贅沢Ｗメイン　伊萬里和牛&季節の土鍋飯（会食・顔合わせ・お手軽プラン）8品

接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。厳選鮮魚のお造りをはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる和牛を一度に愉しめるコースです。 旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚をご堪能下さいませ。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。）

3月【雪椿】全8品　贅沢Ｗメイン　旬魚の炭火焼＆和牛（個室不可）8品

接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。寒ぶりの炭火焼きをはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる和牛を一度に愉しめるコースです。 旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚をご堪能下さいませ。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。）

雪月花コース【旬魚炭火焼×三宝土鍋飯】全8品　（お日にち限定）8品

女子会やご家族のカジュアルな会食に人気の高い「雪月花コース」。 鮮魚のお造りをはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや旬魚の炭火焼き、 当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。 おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全8品のコースです。

<2時間飲み放題付＞【白根葵】豪華全10品　のど黒炭火焼・伊萬里牛・豪華土鍋飯など10品

料理長厳選の【名物のど黒】【伊萬里牛】【豪華土鍋飯】などを一度にお楽しみいただける贅沢な内容でございます。 大切な人とのディナーや接待・会食など、おもてなしに是非ご利用くださいませ。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。）

〈2時間飲み放題〉【歓送迎会特別コース】蟹の甲羅焼など全10品（無料デザートプレート付き）9品

歓送迎会を格別なひとときに。 【3・4月】佐渡産紅ずわい蟹の濃厚な甲羅焼き、旨みあふれる伊萬里和牛ローストビーフ、春キャベツや蛍烏賊、山菜など、旬の味覚を贅沢に取り揃えております。そして最後は筍とふき、いくらの土鍋飯で締めくくる、満足感あふれる特別コースです。 大切な節目となる歓送迎会のひとときを心に残るものとなりますよう、心を尽くしておもてなしいたします。

<2時間飲み放題付＞【旬の味覚満喫コース】毛蟹・伊萬里和牛・贅沢土鍋飯など超豪華全10品11品

料理長厳選の【毛蟹】【伊萬里牛】【贅沢土鍋飯】などを一度にお楽しみいただける贅沢な内容でございます。 大切な人とのディナーや接待・会食など、おもてなしに是非ご利用くださいませ。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。）

【やすだのお取り置きプラン】お造り4種盛＆名物のど黒塩焼　2品2品

その日仕入れた新鮮御造り4種盛り　さらに当店名物　のど黒の塩焼（半身）お召し上がりいただきながら、自慢の土鍋飯や旬のお料理をお好みに合わせて、当日の単品メニューからお選びください。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。） お取り置きは、その日の良い物を優先にお客様へご提供する事ができます。

ランチ雪月花【旬魚炭火焼×三宝土鍋飯】全8品8品

女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、「雪月花コース」。 旬の鮮魚のお造りをはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや旬魚の炭火焼き、 当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。 おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全8品のコースです。

ランチ会食・顔合わせプラン【雪椿】全9品　伊萬里和牛ローストビーフ&季節土鍋飯8品

接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。厳選の鮮魚のお造りをはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる”黒毛和牛”。を一度に愉しめるコースです。 旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚をご堪能下さいませ。

ランチ【歓送迎会特別コース】紅ずわい蟹の甲羅焼など全10品（無料デザートプレート付き）9品

歓送迎会を格別なひとときに。 【3・4月】佐渡産紅ずわい蟹の濃厚な甲羅焼き、旨みあふれる伊萬里和牛ローストビーフ、春キャベツや蛍烏賊、山菜など、旬の味覚を贅沢に取り揃えております。そして最後は筍とふき、いくらの土鍋飯で締めくくる、満足感あふれる特別コースです。 大切な節目となる歓送迎会のひとときを心に残るものとなりますよう、心を尽くしておもてなしいたします。

ランチ女子会に！【花籠コース】9種前菜&旬魚の炭火焼と季節土鍋飯【カフェ1杯サービス】

季節の恵みを少しずつ、美しく盛り込んだ籠盛りと香ばしく焼き上げた旬魚の炭火焼き、〆には新潟県産コシヒカリと旬の食材を使用した土鍋ご飯をご用意いたしました。 女子会やお祝いのお席にも相応しいコースでございます。 五感で味わう贅沢なひとときをお楽しみください。

ランチ妙高コース【桜鱒の木の芽味噌焼×季節の土鍋飯】全8品8品

旬のおすすめ食材を使ったランチコースをご堪能いただけます。 大切なお集まりや重要なご接待・ご会食・デートにも、ご満足いただける内容となっております。 勿論、贅沢に女子会やママ会にもおすすめです。 ※写真はイメージとなります。

ランチ春日コース【季節の天麩羅＋コシヒカリ土鍋飯】全7品7品

旬のおすすめ食材を使ったランチをご堪能いただけます。 大切なお集まりや重要なご接待・ご会食・デートにも、ご満足いただける内容となっております。 勿論、贅沢に女子会やママ会にもおすすめです。 ※写真はイメージとなります。

ランチ春日コース全7品＋2時間飲み放題付7品

旬のおすすめ食材を使ったランチコースをご堪能いただけます。 大切なお集まりや重要なご接待・ご会食・デートにも、ご満足いただける内容となっております。 勿論、贅沢に女子会やママ会にもおすすめです。 ※写真はイメージとなります。

ランチ 雪月花コース【旬魚炭火焼×三宝土鍋飯】全8品＋2時間飲み放題付8品

女子会やご家族様のカジュアルな会食に人気の高い、「雪月花コース」。 旬の鮮魚のお造りをはじめ、日替わりの前菜盛り合わせや旬魚の炭火焼き、 当店の名物、のど黒、蟹、いくらを一度に楽しめる贅沢なお食事、三宝土鍋飯をご堪能頂けます。 おもてなしやお祝い事の会食にも最適な全8品のコースです。

【花籠御膳】彩り豊かな籠盛り9種前菜&長皿、茶碗蒸し

季節の恵みを彩り豊かに盛り込んだこちらの御膳は、目にも舌にも嬉しい贅沢な一膳です。 新潟の豊かな自然が育んだ食材をふんだんに使用し、郷土の味と和の趣を大切に仕上げました。 大切なひとときに、是非ご賞味くださいませ。

限定ランチ【上越やすだ名物　のど黒炭火焼 御膳】8品

白身でありながら1年を通して脂がのり濃厚な旨味を感じさせてくれる魚、まさに「白身のトロ」。 日本海側を中心として、その時期に一番良い状態ののど黒を全国各地より仕入れております。 大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室をご用意しております。 ※写真はイメージとなります。

ランチ【キングサーモン芳醇味噌漬け炭火焼き御膳】7品

水温が低いノルウェーで育てられ、脂ののりが良いものを厳選し活締めにしたサーモンを自家製の味噌床で漬けております。こだわりのお味噌は1820年創業の杉田味噌屋の糀味噌『芳醇』を使用しております。 大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。 ※写真はイメージとなります。

ランチ【岩中豚肩ロース酒粕味噌漬け炭火焼き御膳】7品

新潟の地酒の酒粕と味噌を合わせたものに、岩手県産の銘柄指定第一号の銘柄豚でSPF認定を受けた農場で飼育された岩中豚の肩ロースを漬けております。 大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。 ※写真はイメージとなります。

ランチ【新潟名物へぎ蕎麦御膳】7品

へぎ蕎麦は、魚沼地方発祥の郷土料理でつなぎに〈ふのり〉という海藻を使ったお蕎麦のことで、「へぎ」と呼ばれる木の器に盛り付けられ、コシが強く、独特の風味と食感が楽しめます。 大切なお顔合わせや記念日・誕生日、ご商談やランチミーティングにも最適な個室もご用意しております。 ※写真はイメージとなります。

【個室】【やすだのお取り置きプラン】お造り4種盛＆名物のど黒塩焼　2品2品

その日仕入れた新鮮御造り4種盛り　さらに当店名物　のど黒の塩焼（半身）をお召し上がりいただきながら、自慢の土鍋飯や旬のお料理をお好みに合わせて、当日の単品メニューからお選びください。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。） お取り置きは、その日の良い物を優先にお客様へご提供する事ができます。

【ランチ】お席のみのご予約

⚪︎当日ご来店頂いてからメニューをお選び頂けます。 但し混雑時はお料理の提供にお時間を頂く場合がございます。 ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

<2時間飲み放題付＞【雪椿】全9品　贅沢Ｗメイン　和牛&季節土鍋飯9品

接待や会食にも人気の高い、上越やすだの「雪椿コース」。炭火で焼く当店名物の旬魚の炭火焼きをはじめ、清らかな水と空気と良質な飼料、肥育名人たちの心と技が一体となって贅沢に育て上げられる和牛を一度に愉しめるコースです。 旬を感じる「季節の土鍋飯」には、コシヒカリでご提供、旬の味覚と共にお楽しみくださいませ。（※ 別途サービス料を12%とさせて頂きます。）

【土祝限定】妙高コース　桜鱒木の芽味噌焼×季節の土鍋飯　全8品8品

旬の味覚を気軽に、そして贅沢にお楽しみにいただける土曜祝日限定のコースです。 香ばしく焼き上げる桜鱒木の芽味噌焼を主役に、四季折々の味覚を使用した全8品。 ご家族でのお食事やご友人同士のお集まりにも最適な満足感のある内容でご用意いたしました。 ※写真はイメージとなります。