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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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味も雰囲気も、どちらも実に良いですね
お店からの返信
白金台こばやし
2020/06/29
オールバックGOGOGO さま
先日はご来店ありがとうございました。
お椀に八寸、日本酒とお楽しみ頂きありがとうございます。
季節を感じて頂けましたなら嬉しいです。
丁寧なレビューをいただきまして、日々の励みになります。
ありがとうございます。
またのご来店を心よりお待ち申し上げます。
白金台こばやし
女将 小林 綾子
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オールバックGOGOGO
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
白金台こばやし
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5420-5884 |
| 予約可否 |
完全予約制 空席状況は備考欄または当店のInstagramをご確認くださいませ。１ヶ月分の空席情報を更新しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
■地下鉄白金台駅 （徒歩13分） 白金台駅から718m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2010401107424 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
10%をサービス料金として頂戴します。 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にはコインパーキングはあまりございません。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
不可 （12歳以下のお子様の同伴はご遠慮願います。） |
| ドレスコード | お出汁の香りを皆さまに楽しんで頂きたいため、香りの強い香水はお控えくださいませ。何卒宜しくお願いいたします。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年11月28日 |
| 備考 |
【空席状況】 |
| 初投稿者 |
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03-5420-5884
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食べログ★3.98
・2020年 bronze
【白金台こばやし】
さんにお伺いさせて頂きました。
場所は、白金台になります。駅から少しありますので車が便利です。
外観は、白い暖簾が目印しになり街並みに溶け込んでおります。
内装は、横一列に近いカウンター席のみになります。
席数はそれほどでもありません。
夜のみ1回転のみで、大将お任せコース1本になります。
♦️先付
・馬場茄子の紫陽花ジュレがけ
金時草、車海老、雲丹、青柚子
♦️お凌ぎ
・かます寿司
♦️お椀
・宝石ハタ、葛うち、うすい豆豆腐
♦️お造り
・鱧炙り、ノドグロ、アオリイカ、醤油ムース
♦️芽の輪くぐりの八寸
・青みず辛子和合、赤こごみ煮浸し、
じゅんさい、
穴子八幡巻、
河内鴨胡麻酢味噌、
丸十蜜煮、
トマトリンゴジュース煮、
空豆翡翠煮、
明石蛸旨煮、
はた煮凝り、
新蓮根きんぴら
♦️焼き物
・稚鮎の塩焼き、きたあかりの揚げじゃか
♦️変わり鉢
・太刀魚揚げ浸し、新玉葱みぞれ煮、
♦️煮物
・もずくと蛤しゃぶしゃぶ、自家製ポン酢
♦️土鍋御飯
・明石鯛と新生姜御飯、お新香、味噌汁、
・海苔、じゃこ、卵の御飯
・鱧のフライ御飯
♦️甘味
・自家製アイス
・ワラビ餅、さくらんぼゼリー
まさに正統派日本料理に分類されます、
お店として"自然をいただく"という信条こそが礎、になるそうです。
関西出身の大将なので、出汁は間違いありません、
お店より、
・お椀
がスペシャリテですと教えられます、なるほどですね。
昆布、鰹節が効いて、「黄金色の出汁」のお椀になります。
これは美味しいですね、
ジュレの前菜、押し鮨、お椀、そして
お造りでは醤油ムース、からの八寸、、
・芽の輪くぐりの八寸
あまり他店ではお見掛けしませんが、「厄除け」になるそうです。
見た目も良く、味も良く、更に厄除けにも。。。
日本酒と合わせて頂くと実に良い感じです、
稚鮎、みぞれ煮、蛤のポン酢、、
どれも季節を感じられます、
〆の御飯も三種類、、、
最初から最後まで、実にレベルが高く、
これは間違いありませんね、
通う価値はあります、
良いお店ではないでしょうか？