匠 進吾 - 青山一丁目(寿司)

匠 進吾

公式情報

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関連店舗

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

握りとつまみがテンポよく織りなす、緩急自在の味わい。すし匠の系譜を継ぐ正統派江戸前鮨

青山一丁目駅からほど近い路地裏に佇む『匠進吾』。大将の高橋進吾氏は四谷『すし匠』で18年のキャリアを積み、五島列島で漁師、宮城の酒蔵で日本酒づくりなど異色の経験を持つ実力派だ。おまかせは一人ひとりに合わせた絶妙な間合いでつまみと握りが供される、『すし匠』スタイル。美味しいよりも“楽しい”という声が飛び交うアットホームな空間には、店主の人柄が滲み出ている。食通たちが足繁く通う、気取りのない隠れ家だ。

お店のこだわり

料理人

高橋進吾氏(タカハシシンゴ)─ゲストが"楽しめる"鮨を追求

高橋進吾氏(タカハシシンゴ)─ゲストが"楽しめる"鮨を追求

料理

珠玉の握りとつまみが交互に供される、おまかせコース

珠玉の握りとつまみが交互に供される、おまかせコース

空間

心がほどける、シンプルで居心地のよい空間

心がほどける、シンプルで居心地のよい空間

コース

おまかせコース

絶妙な熟成や締め具合でネタの旨みを最大限に引き出した握りと、約10品という豊富なつまみが交互に楽しめるおまかせコースです。

25,000(税込)

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 匠 進吾
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-6434-0074

予約可否

予約可

住所

東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山 1F

交通手段

東京メトロ銀座線・半蔵門線、都営地下鉄大江戸線【青山一丁目駅】徒歩2分

青山一丁目駅から161m

営業時間・
定休日

営業時間

18:00~23:00(最終入店)

日曜営業

定休日

水曜日

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~¥39,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、VISA、Diners)

席・設備

席数

8席

(カウンターのみ)

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

ビル共用:有料8台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

au、docomo

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ドレスコード

スマートカジュアル

オープン日

2013年5月11日

備考

要予約

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/shingo

初投稿者

bottanbottan(6412)

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