テンポが遅い : レストラン 間

定例の食事会にて。
約1年ぶりの来店。今回は5名での利用。

18時半に予約していたのだが、10分前に着いたので、いつものように店内に入ろうとしたが、
「本日は18時半からの予約の方からなので、まだ準備中です」とのこと。
18時開店と謳っているんだから、準備が出来てないのは店側の言い訳だろうな。
この暑い中、店頭で2組待っている客がいたので変だとは思ったが…人気が出て驕ってしまったのだろうか。

18時半になり案内される。とりあえずビールで乾杯。
一品目のフォアグラクレープ、二品目の野菜のパフェは相変わらず絶品…のはずが、野菜のパフェはいつもより味が濃かった。トマトの味がしつこいな。

コースの進行が遅く、メインの前にはほぼ満腹状態。〆のご飯は5人中3人が食べきれない状態。
俺が歳をとったのか、店の対応が遅いのかは分からないが、ちょっと残念だった。

結構贔屓にしていたのだが、しばらく足が遠のきそうだな。

2015年12月
またもや半年ぶりの来店。
定例の食事会にて、1年の〆として、安定感のある「間」を選ばせてもらった。

「野菜のオーケストラ」いつものコースだが、こちらは季節の野菜を使用するので、毎回違う味だ。
アミューズはフォアグラクロワッサン。いつものフォアグラソフトクリーム同様、甘さとしょっぱさが同居しており美味しい。
前菜の「季節の野菜パフェ」。今回の席からは作っている過程が見れた。完成品は相変わらずの美しいビジュアル。
それでいて味も素晴らしい。今回は固形物が多く、野菜がゴロゴロしており、食感も楽しめた。

今回特に印象に残ったのが、メインの山形牛のポワレ。肉は当然美味しいのだが、トリュフソースにトロトロの玉子の黄身が入っており濃厚でふくよかな味。肉を絡めると…とても贅沢な味だった。

デザートのブルーチーズ入りの「大人のモンブラン」も美味しかった。酸味が甘味を引き立て、さっぱりしているので、満腹でも余裕で食べれた。
舌も心も満たされ、恵比寿ガーデンプレイスのイルミネーションを堪能。
クリスマスシーズンだったので、カップルが多く、皆楽しげだった。

自分だけが楽しんでしまったので、家に帰ったら家族のクリスマスプレゼントを探さないとな。

2015年5月
半年ぶりの来店。
平日の18時半だったが、テーブルの半分以上は埋まっていた。

野菜のパフェは相変わらずの安定感。野菜のジュレ、アイス、生野菜の食感が相まって感動的な味。今回は温泉玉子が入っており、味がより複雑に。素晴らしい。

その後、コースを堪能したが、やはりここは野菜のパフェに尽きる。
メインの肉料理、その後のカレー、デザートといろいろと食したが、一番印象に残るのは野菜のパフェ。
これだけでも食べに行く価値はある。

また近いうちに来店したいなぁ。


2014年10月
記念すべき食べログレビュー100件目。
絶対に当たりの店に行きたくて、安定の「間」グループに。
ビストロ間には何度か行っており、すっかり虜になっていたが、こちらは初めて。
一度行ってみたかった。

お店の雰囲気は、ビストロ間よりゴージャス。天井も高く、開放感があり、雰囲気はこちらの方が好みかな。
金曜の18時半頃来店。来店時は空席もあったが、1時間もしたら満席だった。さすがだな。

ビストロ間同様、コースは一つ。値段も5,000円以下。今回のテーマは「野菜のオーケストラ」、楽しみだ。
メインを牛肉（+750円）に。友人たちは鴨（+500円）、加算なしの鮮魚とバラバラにした。
少し甘めのワインで乾杯。楽しい夜会の始まりだ。
最初の料理が、フォアグラのクリームを使用したお菓子。食べたこともない味。

そして、大好きな野菜のパフェ。今回は人参のアイスクリーム。20種類の野菜が入ったパフェは、食感、味ともにパーフェクト。とても美味い。これだけで間に来た甲斐がある。

そして、魚料理、メイン、ご飯ときて、デザート。
どれも美味かった。最近はコース料理を選択すると、最後の方は苦しくなるのだが、ここの料理は美味しくて、デザートも程よい満腹感で堪能できるので嬉しい。

接客も良い、雰囲気も良い。そして料理が美味い。さらに値段が安い。だから会話も弾む。楽しい時間を過ごさせてくれる。
最後にスタッフの方にビストロ間との違いを聞いたが、「名前が違うだけです」とのこと。
お土産のフィナンシェも美味しかった。
今後はこちらの方を贔屓にしよう。