●ラーメン放浪記　Vol.95
2017/7/XX (Lunch)

最初に、予約に関してですが、自由が丘店はコースメニューの注文が必須のようですが、
恵比寿店に関しては、メニューの制約はありません。

土曜日の13：30に予約して、訪問しました。
先客は2グループのみで、空いていました。

「筑紫樓」出身のシェフの名物と言えば、フカヒレ料理ですが、下記を注文しました。

■こだわり麺の極旨鶏白湯塩そばセット＠1,620円（税込）
※三浦の朝獲り蒸し野菜、杏仁豆腐、ライス付

5分弱で、三浦の朝獲り蒸し野菜が提供されました。
野菜の種類が豊富で、8種類程ありました。野菜は全て優しい味わいに蒸し上がっています。
ソースは、薬膳風味の甘めの”甜醤油”と”柚子風味のマヨネーズ”が添えられていますが、圧倒的に、八角の風味がする”甜醤油”の方が美味しかったです。

蒸し野菜を食べ終わる頃に、そばの提供です。
トッピングは、蒸した鶏肉、ゆで玉子、葱、レタス等。
この鶏白湯、しっかりと鶏の旨味が凝縮されているスープで、非常に完成度が高いです。
鶏白湯特有のべたつき感も抑えられていました。
途中で、皿に添えられたレモンを投入すると、すっきりした味わいに変化するのも良いですね。
揚げ葱のアクセントも良かったです。

麺も、中太麺で、モチモチしていて、スープに絡んで美味しいです。
鶏白湯に思い入れは無いのですが、此方の鶏白湯そばは、非常に素晴らしいと思います。
最後に、ライスを入れて、雑炊風に頂き、お腹一杯になりました。

デザートの杏仁豆腐も美味しかったですが、以前はマンゴーかブルーベリーのソースを選択出来ていたようなのですが、今回はソースが付いておらず、少し残念でした。

接客は丁寧ですが、お店自体は、想像していたより、かなりカジュアルな感じでした。

なお、妻の注文した「ヘーゼルナッツ風味の特製TANTAN麺を少しおすそ分けしてもらいましたが、此方も辛さは無いものの、非常に美味しかったです。

中々良いランチと相成りました。

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鶏白湯塩そば

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TANTAN麺

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蒸し野菜

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杏仁豆腐

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留蔭山樓恵比寿店（カゲヤマロウ）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	中華料理、ラーメン、ダイニングバー
住所	東京都渋谷区恵比寿3-2-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR山手線・恵比寿駅、地下鉄日比谷線・恵比寿駅東口より徒歩7分恵比寿駅から681m
営業時間	■営業時間通常時営業時間は以下の通りになります。 [月～金〕ランチ：11:30～15:00（L.O.14:30）ディナー：18:00～22:00（L.O.21:00） [土日祭] ランチ：11:30～15:00（L.O.14:30）ディナー：17:00～22:00（L.O.21:00） ■定休日年末年始
予算	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	26席（テーブル20席、カウンター6席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙外に灰皿設置。
駐車場	無近隣にコインパーキングが多数あります。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	焼酎あり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（小学生可）ランチは３歳以下、ディナーは小学生未満（小学生は可）のお子様をお連れのお客様はご遠慮いただいております。
ホームページ	http://www.kageyamarou.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/kageyamarou
オープン日	2012年1月23日
備考	★予約時の連絡先に不備がある場合や連絡が取れない場合は、キャンセルさせていただく場合があります。 ★ご予約のお時間を20分過ぎますと、ご連絡ない場合はキャンセルさせていただきます。ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
お店のPR	◇◇フレンチスタイルの創作中華◇◇ 現在休業中になります。フカヒレと鶏白湯スープをベースにした、こだわり料理。白や黒、茶色を基調にした落ち着いた店内でごゆっくりお楽しみください。良質なフカヒレのほか、三浦半島の朝採れ野菜、製麺企業・浅草開化楼の麺を使うなど食材にもこだわっています。フまた、鶏の手羽先を8時間ほど煮込んだオリジナルスープが特徴の白湯塩そばも自慢の一品です。 ...
関連店舗情報	蔭山樓の店舗一覧を見る
初投稿者	井垣利英（638）