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冬瓜薏米痩肉湯 / ジャスミン / 広尾
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rhoides
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店名 |
中華香彩JASMINE 広尾本店(ジャスミン)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 中華料理、餃子、飲茶・点心 |
予約・ お問い合わせ |
050-5869-8738 |
予約可否 |
予約可 コース料理のキャンセル、人数変更は、 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄日比谷線 広尾駅 徒歩8分 広尾駅から534m |
営業時間 |
|
予算 |
¥6,000~¥7,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
チャージ料金 550円 |
席数 |
30席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可、20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングが数か所ございます |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
お子様連れ |
ベビーカー・車いす不可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2011年3月10日 |
電話番号 |
03-5421-8525 |
備考 |
※平日のランチセットはクレジット会計不可 |
初投稿者 |
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冬瓜薏米痩肉湯/ジャスミン/広尾2018年07月12日
東京に行くと知る限りでは関西では食べられない[金牌東坡肉]をどうしても食べたくなる。このキラーディッシュをまたまた予約してしまったのじゃわい。
口水鶏より柔らかくと思った「花咲クラゲの冷製熟成黒酢風味」から入る。黒酢タレのまろやかさ以前にクラゲの食感は前菜気分にピッタリ。
「自家製焼き餃子」に関して学んだのだが、口水鶏をオーダーしないなら普通に酢醤油で食べる流れになるって事だ。しかしジューシーさはタレには左右されないね。辣油のオリがおいしい。
今日のスープは「冬瓜薏米痩肉湯」。コレがまたヤバい。日本語では「冬瓜と豚肉、ハトムギの上湯蒸しスープ真紅の薬膳添え」と。上湯の底力をまざまざとじわじわと見せつけられた。
そしてこいつの時間がやってきた。2018年上半期のオレの中の「絶賛回想中料理アワード」ナンバーワンの座に輝いたのがこの「金牌東坡肉」だ。言う事ないだろう。料理人自ら黒酢ベースのソースを塗し、切り分けていく。ピラミッドの中にクレオパトラは居てるのか?ああ、夢は古代エジプト・・・。オレもカイロ大学に転校すれば良かった。「土鍋仕立ての麻婆豆腐挽きたて四川漢源山椒の香り」
この店の麻婆豆腐とは初めての邂逅。まあ、挽きたての山椒のフレッシュ感も不可欠かも知れないが、三種のブレンド豆板醤とか大体想像がつくからプレミア感がない。あとメニューの副文にて花椒を「花山椒」と書いているのはいただけない。まるで織田裕二にCMで誤りの「花山椒」と言わせてしまって撮り直しできなくなった中華食品を思いおこす。
次は君子蘭かな?中華香彩JASMINE東京都渋谷区広尾5-22-3TEL03-5421-8525不定休/11:30~14:3018:00~22:00