メニュー・プラン : バルデビス

更新日 : 2021/10/22

料理メニュー

★BARDEBISのメニューです★

ちょい飲みもできる お手軽Menu
ピンチョス7種 ALL\418
串焼きピンチョス ALL\418
すぐ出るタパス \528~
グラスワイン \648~
ビール \638~
お気軽にお立寄りください

☆Bardebis人気ランキング☆

スペインバルの定番タパス、創業以来人気の商品、そして新名物の豪快ステーキがランクイン!
はじめての方は、まずはこちらをお試しくださいませ♪♪

人気No.1 天使の海老のアヒージョ

968円

ぐつぐつ煮込んだうま味たっぷりの天使の海老!
毎日18時に焼きあがる自家製パンと一緒にどうぞ♪

人気No.2 アンガス牛炭火焼きステーキ

1,408円

炭火で豪快に焼き上げたアンガス牛ステーキ150g
2種類のスパニッシュソースでお召し上がりください!

人気No.3 ミックスパエリア

2,178円

創業以来変わらぬ味の人気商品☆

GRAND MENUーグランドメニューー

SPECIALITE MENU[看板メニュー]

新名物!~アンガス牛の希少部位炭火焼きステーキ~ 150g

1,408円

ハラミのような柔らかさと、赤身の旨味を持ち合わせた希少部位「メガネ」を贅沢に使用。味はハラミに似ているが、脂の甘みもしっかり味わうことが出来る。スペインルーツの2種の特製ソースで召し上がれ!

【ピカンテソース】
フレッシュトマト、玉ねぎ、シェリービネガーと3種の唐辛子でピリ辛に仕上げたソース。さっぱりしていて牛肉との相性抜群!

【ヴェルデソース】
バジル、ナッツ、アンチョビ、オリーブオイルなどのコクのある味わいが複雑に混じり合う魅惑の緑色の印象的なソースです!

BEST SELLER MENU[バルデビス人気メニュー]

2日間煮込んだトリッパのトマト煮込み

968円

トリッパ=牛もつをやわらかくなるまでじっくり煮込みました。多数のTV・雑誌でも取り上げられた当店人気NO.1メニュー!

天使のエビのアヒージョ

968円

殻ごと食べれる有頭エビが4尾入り。エビの風味が強い人気メニュー。

自家製パン(2種をチョイス).

330円

店舗で毎日仕込み、毎日18時に焼きあがるお店でこだわりのある一品。発酵からお店でやっているので、その日の気温や季節で微調整などしています。当店のアヒージョや煮込み料理に合うように作っています。そのままでももちろん美味しいです!
≪3種類から2種選べます!≫
A.全粒粉
小麦を丸ごと粉にし胚芽も入った栄養価の高いパン。
B.セモリナ粉
パスタの原料のセモリナ粉を使ったパン。
C.フォカッチャ
ローズマリー風味の特製フォカッチャ。

PINCHOSピンチョス(1種3枚入)

418円

自家製パンに様々な具材を乗せたオリジナルピンチョス!
A~Gの中から1種3枚セット¥380をお選びいただくか、
またはお得なおまかせ5種盛りがお得!
A オイルサーディンを2種のトマト
オイルサーディンと自家製ドライトマトの組み合わせ
B 炙りサラミとアリオリソース
イベリコ豚のサラミを軽く炭火で炙り、自家製アリオリソース(ガーリックマヨ)で。
C スモークサーモン
マリネしたスモークサーモンと特製マスタードソース。
D ポテサラとアンチョビ
濃厚な味わいのアリオリポテトサラダとアンチョビの塩味がGOOD!
E ゴルゴンゾーラとクリームチーズ
ゴルゴンゾーラとクリームチーズのワイン好きにはたまらない組み合わせ。
F ボケロネスとパクチー
ボケロネス(ヒシコイワシの酢漬け)とパクチー、赤タマネギ。絞ったフレッシュライムがさっぱりさせる。
G 真鯛とブラバスソース
スモークした真鯛にブラバス(辛い)ソースのアクセントが◎。

ピンチョスおまかせ5種盛り

638円

いろいろな味わいを楽しめる盛り合わせ。
一口サイズのピンチョス5種が一枚ずつ入った5枚セットです。

炭焼きピンチョス(1本)

418円

炭焼きの強火で旨味をぎゅっと閉じ込めた串焼き!
A 津軽鶏の串焼き フルーツトマト添え
柔らかく旨味の強い銘柄鶏をシンプルに塩で味付け。
B 津軽鶏のピリ辛串焼き
スパイスでピリッと辛く。ビールが進みます!
C アンガス牛ピンチョモルーノ
11種のスパイス漬け牛肉の串焼き。

QUICK TAPAS[すぐ出るメニュー]

アリオリポテトサラダ

528円

甘みのの強いインカの目覚めを使用し、スペイン定番のアリオリソースを使っています。

タコのガリシア風

528円

タコとセロリのピリ辛さっぱり和え。

3種のオリーブの盛合せ

528円

塩抜きしたオリーブを細かく刻んだレモンとライム、オレガノで漬け直し、一手間加えた一品。

タコのアリオリソース

528円

アリオリ(ガーリックマヨ)ソースとタコの絶妙なマッチング!

根菜のピクルス

638円

レンコン、人参、玉葱など7種の根菜を蒸し煮に。
2種のビネガーでさっぱりと仕上げました。

自家製オイルサーディン

638円

じっくりとオイル煮で味を入れたイワシ。刻みフルーツトマトとご一緒に。

アスパラのマリネ

638円

シャキシャキとしたアスパラの食感とビネガーで漬けた酸味がお口なおしに◎仕上げはバルサミコソースのアクセント◎

自家製イワシの酢漬け

638円

イワシを一尾ずつ捌き丁寧に漬けた、バル定番のおつまみ。

鶏白レバーのパテ

638円

臭みのない白レバーを、パテにしました。ワインに合います。

本日のサラダ

858円

日替わりで新鮮な葉野菜をお届けします!

魚介のセビーチェ

1,078円

エビやイカなどの魚介のさっぱりとしたセビーチェ(ライム、パクチー、唐辛子でマリネした料理)です。

サラミ盛合せ

1,078円

トリュフの香りのサラミ、イベリコ豚のサラミ・チョリソーの3種盛り。

真鯛とカラスミのカルパッチョ

1,078円

桜チップで真鯛を軽くスモーク。濃厚なカラスミとさっぱり刻み野菜のソースで。

チーズの盛合せ

1,408円

ハード、セミバード、青カビ、白カビ、ウォッシュの5種盛り。枝つきの干しぶどうとともに。

HOT TAPAS[温かいタパス]

★おすすめメニュー

★スペインオムレツ

638円

生ハムミンチをジャガイモ、タマネギがぎっしり入ったスペインの定番オムレツ!

ポテトブラバス

638円

甘味の強いジャガイモ・インカのめざめを素揚げし、ピリ辛ソースで和えました。

ナスのフリトス

638円

皮むきしたナスをセモリナ粉で外はカリッと中はしっとりと揚げた一品。

自家製クロケッタ(2ケ入り)

748円

生ハム入りのクリームコロッケ。2ケ入り。

★いろいろキノコのソテー

748円

エリンギ、マッシュルーム、しいたけを特製ハーブバターでソテー。

イカのスパイス揚げ

748円

2種のスパイスでピリッと揚げたイカとアリオリソースの組み合わせ。

★いろいろ魚介のスープ仕立て

1,188円

魚介のダシとトマトソースのスープで有頭エビ、ホタテなど7種の魚介の旨味を引き出しました。

ORIGINAL SOUP[シェフの特製スープ]

★おすすめメニュー

★マディラ風味のごぼうのスープ

748円

じっくりボイルし甘みを引き出したゴボウを生クリームを合わせてクリーミーに仕上げました。

ソバデアホ

748円

ソバ(=スープ)、アホ(=ニンニク)を代表するガーリックスープ!

ブロッコリーのスープ

748円

オーダーをいただいてからブロッコリーをミキシングし、たっぷりの生クリームと合わせたまろやかなスープ。

CAZUELA[煮込み&アヒージョ]

★おすすめメニュー

アルボンディガス

748円

スパイスの効いた自家製ミートボールのトマトソース煮込み。

イカのワタ煮

748円

イカワタをたっぷり使い、ニンニクと一緒に煮込み仕上げにぺルノー(スターアニスリキュール)で香り付け。

マッシュルームのセゴビア風

748円

マッシュルーム、生ハムミンチ、セロリのオイル煮。

小エビのアヒージョ

748円

バルの定番。剥きエビのアヒージョ(ニンニクのオイル煮)

白魚のアヒージョ

748円

白魚をたっぷり使用したアヒージョ。白ワインとおすすめ!

フラメンカエッグ

858円

ひき肉と野菜のトマト煮込み。真ん中にトロンと半熟卵。

★マグロのアヒージョ

858円

マグロのカシラ(頭肉)とボロ葱のアヒージョ。

★天使の海老のアヒージョ

968円

殻ごと食べれる有頭エビが4尾入り。エビの風味が強い人気メニュー。

★大アサリのシェリー蒸し

968円

大きなアサリとごろっろしたニンニクを魚介のダシでグツグツ煮込んだ逸品。

★トリッパのトマト煮込み

968円

トリッパ=牛モツを柔らかくなるまでじっくり煮込みました。多数のTV・雑誌でも取り上げられた当店人気メニューNO.1メニュー!

HOMEMADE PAN

自家製パン(2種をチョイス)

330円

店舗で毎日仕込み、毎日18時に焼きあがるお店でもこだわりのある一品。発酵からお店でやっているので、その日の気温や季節で微調整などしています。
当店のアヒージョや煮込みりょうりに合うように作っています。そのままでももちろん美味しいです!

A.全粒粉
小麦を丸ごと粉にし胚芽も入った栄養価の高いパン。
B.セモリナ粉
パスタの原料のセモリナ粉を使ったパン。
C.フォカッチャ
ローズマリー風味の特製フォカッチャ。

CHARCOAL[炭焼き]

★おすすめメニュー

★マンガリッツァ豚の炭焼き

1,628円

ハンガリーの国宝・マンガリッツア豚を贅沢に炭焼きで。
【ハンガリーの国宝豚】
~マンガリッツァ豚の4つの魅力~
①食べられる国宝
2004年にハンガリーの国宝に認定された希少種。
②祖先がイベリコ豚と同じ
イベリコ豚の様な農耕な旨味がある。
③霜降りが多い
神戸牛に似た霜降りで極上の脂身と赤身のバランスが良い。
④柔らかい
一般の豚肉より低温で脂身が溶け、霜降りのため柔らかい肉質。

★ソーセージの炭焼き

638円

スパイスを効かせたオリジナルソーセージ。

エリンギの炭焼きチーズソース

748円

ゴルゴンゾーラベースの濃厚チーズソースがヤミつきです。

骨付き子羊の炭焼き

968円

特製ハーブニンニクでマリネしたラムチョップ。

マグロの炭焼き

1,408円

築地のマグロ専門業者から仕入れたマグロをさっぱり刻み野菜のソースで。

PAELLA[パエリア]

★おすすめメニュー
●2人前 ●注文を受けてから生米にじっくりダシを吸わせて炊き上げていくので、お時間30分ほど頂戴します。

★ミックスパエリア

2,178円

パエリアといえばコレ!シーフードべースでサフランの香りが食欲をそそります。

イカスミパエリア

2,178円

生米からじっくりを魚介のダシを吸わせ炊き上げた真っ黒パエリア。

チーズパエリア

2,178円

パルメジャーノチーズで香り高く仕上げました。津軽鶏のダシが効いています。

DESSERT[デザート]

デザート3種盛合せ

979円

みんなでシェアするならこちらが断然オトク!

パンナコッタ

528円

バニラ風味のとろとろミルキープリン。ペドロヒメネス(極甘口シェリー)が効いてます。

バスクチーズケーキ 1/4cut

528円

毎日お店で焼き上げる濃厚なチーズケーキ。

バスクチーズケーキ hole

1,890円

毎日お店で焼き上げる濃厚なチーズケーキ。
テイクアウトもできます!
お土産にどうぞ

税込金額か不明の価格です。正確な価格は店舗へ直接ご確認ください。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
バルデビス(BardEbis)
ジャンル スペイン料理、バル・バール、居酒屋
予約・
お問い合わせ

050-5589-7882

予約可否

予約可

住所

東京都渋谷区恵比寿1-22-14 石井ビル B1F

交通手段

JR恵比寿駅より徒歩4分

恵比寿駅から413m

営業時間

営業時間

【火〜金】18:00〜23:00(LO22:30)

日曜営業

定休日

月曜日

予算
[夜]¥4,000~¥4,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

チャージ料 ¥550

席・設備

席数

22席

(カウンター6席 テーブル16席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

Go To Eat

プレミアム付食事券使える

利用シーン

家族・子供と 女子会 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

ドレスコード

なし

ホームページ

http://www.act-dining.com/brand/bardebis

公式アカウント
オープン日

2011年2月1日

電話番号

050-5591-0312

備考

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

みくしぃみくしぃ(18)

お得なクーポン

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    ・手指消毒液の用意

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    日曜の晩の大人デート。お酒が進む塩味の強い料理理。セロリ、玉ねぎ(?)ピーマン(?)個性の強い野菜がスパイス的に利いていて、楽しい。料理はすべて満足。ポテトサラダ、トリッパ、エビのアヒージョ、マッシュルーム、オムレツはそんなに焼かなくてもと思うくらい焼けていたけれど、どれも酒の進む味。  そう言えば、チーズはあったけれど生ハムは無かったな。  「生ハムが飾ってあると、とりあえずカッコがつく」と...

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