この日はブログ関係の人に招待されて恵比寿のおしゃれイタリアン「MANSALVA」さんへ。
お店は恵比寿駅東口から徒歩6分の所にありました。

土日限定ランチである「CourseB（￥5500）」を注文。
お肉料理とお魚料理の両方を楽しめるフルコースです。
一緒にノンアルコールのペアリングもいただきました。

【コース】
・アミューズ　そら豆、ウズラ卵
・前菜　蛤、菜の花、花山椒
・ニョケッティ　グリンピース、モルタデッラ
・パスタ　キタッラ、フランス産鴨もも肉のストラコット、セロリ、有機ドライトマト
・メインディッシュ
・デザート　桜、抹茶、フランボワーズ

＊アミューズ
一口サイズのタルトの上にそら豆とウズラの卵のペーストが乗っていて見た目からかわいらしいアミューズでした。

＊前菜　
味わい深いハマグリの上にムースを乗せ、上に菜の花と花山椒をまぶした一品。
花山椒の香りがふわっと香る春らしい一品でした。
蛤も花山椒もそれぞれ特徴的な味わいではあるのですが、個性を消すことなくハマグリの出汁と菜の花の苦みと花山椒の香りが上手くマッチしておいしかったです。

＊ニョケッティ
ペンネよりも平べったい小麦粉を練ったようなものでした。
サワークリームが味を引き立てていて、さっぱりとした味わいが素晴らしかったです。

＊パスタ
フランス産の鴨もも肉をふんだんに使った食べ応えのあるパスタソースが極太麺にうまく絡み合ってすごく美味しかったです。
鴨もも肉は臭みもなく、すごくほろほろと口の中でほぐれる柔らかさでした。

＊魚料理
鰆のソテーは半レア気味で脂がたっぷりと乗っていました。
魚料理ではありましたが非常に濃厚な味わいで珍しいなぁと思いました。

＊肉料理
私は「ほろほろ鶏の鉄板焼き～アンチョビ・ローズマリー～」を注文。
ほろほろ鶏は非常に食べ応えのある味わいで身がギュッとしまっていました。
アンチョビとローズマリーの香りが非常に特徴的で口の中に広がるのが心地よかったです。
横に添えられた人参のペーストも一緒にいただくとまた違った味わいが楽しめました。

どの料理も素材の味と季節感を大事にされたお料理ばかりでした。
別の季節にもお伺いしてお料理をいただきたいです。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	マンサルヴァ（MANSALVA）
受賞・選出歴	イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	イタリアン、ヨーロッパ料理、パスタ
予約・お問い合わせ	050-5595-5728
予約可否	予約可お電話でのご予約は、下記時間にて対応しております。月～金：15:00～　土日祝：11:00～ ※コース料理のみでのご案内とさせて頂いております。 ※当日のキャンセルはコース料金100%のキャンセル料を頂いておりますので、ご了承ください。 ※お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございます。 ※お子様は土曜日のランチタイムで個室限定1組のみご案内させて頂いております。
住所	東京都渋谷区恵比寿4-23-7 恵比寿レーベン 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「渋谷区恵比寿4-9-15」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	2018年5月16日オープン ●JR恵比寿駅東口より徒歩6分● 恵比寿駅から562m
営業時間	月・水・木・金 18:00 - 23:00 L.O. 20:30 土・日 12:00 - 15:00 18:00 - 23:00 L.O. 20:30 火定休日 ■ 営業時間《ランチ》※要予約
予算	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8011001064827 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	ディナーのみサービス料10%

席・設備

席数	29席
個室	有（2人可、4人可、6人可）個室のご利用はミニマムチャージをお願いしております。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	小学生以下のお子様のご来店はご遠慮頂いております ※土曜日のランチタイムで個室限定1組のみご案内させて頂いております。インターネットでの予約はご遠慮頂いておりますので、詳しくはお電話にてお問い合わせ下さい。
ドレスコード	特に設けておりませんが、スポーツウェアやサンダルなど極端な軽装はご遠慮いただいております。香水や柔軟剤など香りの強いものはお控え下さい。場合により入店をお断り頂くこともございます。
ホームページ	https://mansalva.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/Pasta-Fresca-Mansalva-455905261160811 https://www.instagram.com/ebisu_mansalva
オープン日	2018年5月16日
電話番号	03-5447-3300
備考	※おまかせコースのみでのご用意となるため、アレルギーやお苦手なお食材の変更は前日までにご連絡をお願い致します。当日の変更はご料金を頂く場合がございますのでご了承ください。重要なご要望等は、お電話にてお問い合わせをお願い致します。ご要望、コメント欄でのご希望、ご質問には返信致しておりません。
初投稿者	昼下がりのたぬき（7）