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食べログ ハンバーガー 百名店 2024 選出店
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再々挑戦、恵比寿では外せない店
再挑戦、恵比寿では外せない店。
間を置かずに再訪。前回の失敗を踏まえて、トッピングは少なめに。
・ハンバーガー+グリルオニオン&国産ズッキーニのフリット
冷たいトッピングも一体感を阻害するように感じたので、グリルオニオンだけにしてみた。ぶ厚いが、なんとか口に納まる。オニオンの甘みとパティの相性は悪くない…けど、トッピングが少ないとソースのしょっぱさが気になる。なかなかバランスが難しいものだ。
追加料金を払って国産ズッキーニのフリットに差し替えてみたが、これがとても美味しい。プラス280円というのが玉に瑕だが…プラス150円くらいにならないのかしら?ハンバーガーにトッピング1種追加だけなのに、合計2千円を超えてしまって愕然とする。
それに、やっぱり手が汚れるのがなんとも気になる。蕎麦をズルズル音を立てて食べるのが旨いように、ハンバーガーもジョボジョボ汁を垂らしながら食べるのが旨いのだと思うのだけど、やはりどうも苦手だ。この油、ウエットティッシュぐらいじゃ落ちないんだもの。
とはいえ、試したいメニューを見つけたので、もう一度再訪を誓って撤収。
恵比寿では外せない店
恵比寿の有名店。とはいえ、個人的にはハンバーガーは苦手。美味しんぼの海原雄山に「味覚音痴のアメリカ人の食べる、あの忌まわしい」「下衆な食べ物」と罵られているが、そこまで言わないとしても、まず手が汚れるのが苦手。あと、サンドイッチと違って一体感に欠けるのも苦手。しかし、恵比寿では外せない店なので、行ってみることに。
・ハンバーガー+ベジタブルセット&国産野菜サラダ
歳のせいかチーズバーガーをくどいと感じるので、チーズ無しのハンバーガーを選べるのは嬉しい。デフォルトだとパティとソースしか挟んでいないというので、ベジタブルセットを追加したが、これが失敗だった。ぶ厚すぎて口に入らない。多量のレタスとトマトが冷たくて、熱々のパティの邪魔をする。水気が多い。かじる度に汁がこぼれる…せっかくの肉を味わうどころではなかった。
思うに、ベジタブルセットがいけないのだと反省。「見ろ中川、手が汚れてしまった!」と心中に叫んで、この日は撤収した。
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voke-teen
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更科 斉とう(新検見川、検見川 / そば、日本料理、天ぷら)
店名 |
ブラッカウズ(BLACOWS)
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受賞・選出歴 |
ハンバーガー 百名店 2024 選出店
食べログ ハンバーガー 百名店 2024 選出店
ハンバーガー 百名店 2022 選出店
食べログ ハンバーガー 百名店 2022 選出店
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ハンバーガー 百名店 2018 選出店
食べログ ハンバーガー 百名店 2018 選出店
ハンバーガー 百名店 2017 選出店
食べログ ハンバーガー 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ハンバーガー、ビストロ |
予約・ お問い合わせ |
03-3477-2914 |
予約可否 |
予約可 ランチの御予約は11:00~11:30で承ります。 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩4分 代官山駅から350m |
営業時間 |
|
予算 |
¥5,000~¥5,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners、Master) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席数 |
28席 (カウンター8席、テーブル20席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング:恵比寿西1-4-5に5台収容、1-5-9に4台収容、1-16-13に2台収容、2-9-9に4台収容 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
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料理 | 英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2009年9月14日 |
備考 | |
お店のPR |
【恵比寿・代官山駅徒歩5分】ミート矢澤の至高の黒毛和牛100%ハンバーガー店。
ハンバーガーに最も重要なのはバランス。『お口の中で完成する料理』という発想の基、数えきれない試行錯誤と改良を重ね、パティはより肉々しい粗挽き、バンズはより小麦の風味を感じる配合に。こだわりのソースと具材をとことん追求し、研ぎ澄まされたバランスのハンバーガーです。厳選した素材を使ったアラカルトやスタッフ選りすぐりのナチュラルワイン・クラフトビールもぜひ。おしゃれな店内は女子会やデートにもおすすめ。 |
初投稿者 |
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昔、カリフォルニアを旅していた時、ハンバーガーショップで地元のメキシカンがおもむろに鞄からタッパーを取り出して、ハラペーニョをかじりながらハンバーガーを食べ始めたのに驚いたことがある。さすがメキシカン、いつも持ち歩いているらしい。
・ハンバーガー+グリルオニオン+ハラペーニョ&国産野菜サラダ
前回、オニオンだけのトッピングでは寂しかったので、ハラペーニョを追加してみる。それほど厚みは変わらないが、味にパンチが加わってgood! これは旨い。3回目の訪問にして、ようやく自分好みのハンバーガーを見つけたようだ。
今回は海原雄山のまねをして、まずバンズをちぎって口に入れてみる。ブリオッシュみたいで結構甘い。パティだけをかじってみると、さほど脂っこくもなく、肉の味が濃い。さすが高級ハンバーガー。
ただ、食べ終わると、結構な量のハラペーニョがこぼれてしまっていた。量を半分にしてもいいから値段を100円にしてもらいたいものだ。帰り際、「ハラペーニョの量を半分にできないんですか?」と聞いてみると、にっこり微笑んで「できません!」ときっぱり断られた。やろうと思えばできることだと思うぞ。