この口コミは、探食！さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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探食！口コミ352件フォロワー232人

3.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.4
サービス3.4
雰囲気3.6
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2022/12訪問1回目

3.9

料理・味4.4
サービス3.4
雰囲気3.6
CP3.8
酒・ドリンク3.8

￥20,000～￥29,9991人

素材が光る、そして素材を活かす為のお料理

初訪問。15800円のコースを頂きました。
ビール一杯と日本酒一合で2万円ピッタリくらいでした。
結論としてはまた行ってみたいお店になりました。
寡黙気味で最小限な説明が終始。

最後にカラスミは店内に干して作ってるのですか？
と伺うと、店先で干しているとのこと。
完璧な塩加減と旨みが立つ感触になる水分の残り具合に感嘆していたので、
今度店先に干しているのを失敬しに来ますと伝えると
初の会話のキャッチボール。今年はもう干すのは終了とのこと。

食ってうまいかどうかを問うてくれのスタイルのようで、
初訪問ということもあると思いますが、あまりお話しされません。
カウンター6席なので、もっとお話するのかなと思いきや、
居抜きを使用された様子。

この時期に鮎ご飯は初めてだったので伺ってみると
子持ち鮎は今が時期と教わりました。
こういう季節感の鮎もあるのかと勉強になりました。

提供されるものには一貫して素材を活かしたい、
良いものを仕入れて、それらを活かして出したい
出汁を使ったものは香りを大事にし、
総じて素材の良さを引き立たせる心意気を感じました。

もう一品位あっても良い気がしますが、
お値段も見合うものと思います。

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大変良い塩梅の漬物

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子持ち鮎ごはん

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このお店のレベルでは太刀魚は薄すぎ

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大間の鮪、美味、白身も美味

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大きな身のスッポン、出汁抜群

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フグの白子美味いが、ポン酢がイマイチ

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鯖寿司、ごく普通

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いくらとウニが良質

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転日本料理 TAKEMOTO（タケモト）移転前の店舗情報です。新しい店舗は京橋たけ本をご参照ください。
ジャンル	日本料理
住所	東京都渋谷区鶯谷町8-10 代官山トゥエルブⅡ1-A 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	渋谷駅又は代官山駅徒歩10分程度代官山駅から549m
営業時間	■営業時間 12:00～14:00 (予約営業) 18:00～23:00（L.O.21:30）［日・祝］ 18:00～22:00 ■定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	13席（カウンター7席、テーブル6席。）
個室	有（2人可、4人可、6人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無コインパーキングが隣接
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
ホームページ	http://n-takemoto.jimdo.com/
オープン日	2009年3月
お店のPR	名料亭仕込みの技をカウンターで堪能する。日本料理の魅力を改めて感じさせる名店脂がのった旬魚の旨み、奥深い出汁の風味、野菜のほろ苦さや甘み。なんら奇をてらうことのない古典的な日本料理でありながら、口にすると忘れ得ぬ強い印象を残す。それがここ【日本料理 TAKEMOTO】の料理の最大の特長です。カウンターに立つ店主・武本賢太郎氏は、日本有数の名料亭【金田中本店】で副料理長まで務めた人物。その経験に裏付けられた確かな技術が、一見シンプルな料理を、揺るぎないオンリーワンの味... ...
初投稿者	カメラマン（101）