鰻禅
（うなぜん）食べログ うなぎ 百名店 2024 選出店
- 予算：
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お店のこだわり
空間
昔ながらの風情溢れる空間で、鰻に五感を研ぎ澄ます
料理
全国の職人を唸らせる、愛知県三河市一色産の鰻を使用
料理
作り置きは一切しない。活鰻を前に職人が魅せる江戸前の技
口コミ
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口コミ 119件 フォロワー 1,231人ピックアップ！口コミ
下町、本所吾妻橋「鰻禅」さん
ご夫婦で切り盛りされている下町の老舗。土日は昼の部のみ営業。14時半で暖簾を仕舞う。基本的に予約はしておらず、直接お店に行って待つスタイル。 今回は休日の14時前に入店。運良くカウンターが空いており待たずに座ることができた。どうやら二階で小一時間待たされることもあるようだ。 以前予約の問... 詳細を見る
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口コミ 247件 フォロワー 19人 -
口コミ 1,043件 フォロワー 574人キレのある醤油タレが珍しい鰻重
2026/02/10初訪問 押上駅から10分ほどのこちら。数週間前に予約済み。電話対応されたのはおかみさんでしょうか。事前にオーダー、時間かかる、店内ルールなどを言われます。... 詳細を見る
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鰻禅が紹介されているグルメ情報まとめ
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観光客でにぎわう浅草は、雷門や浅草寺を中心に江戸の風情が色濃く残るエリアです。この町には、和食ランチを目当てに多くの人が訪れる老舗の飲食店が点在しています。今回の記...記事を読む»
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店舗基本情報
| 店名 |
鰻禅（うなぜん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
うなぎ 百名店 2024 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2024 選出店
うなぎ 百名店 2022 選出店
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うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
| お問い合わせ |
03-3624-0475 |
| 予約可否 |
予約不可 平日は予約可能（夏は不可の可能性あり） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・東武伊勢崎線・東京メトロ銀座線「浅草駅」から徒歩7分 本所吾妻橋駅から119m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージ料無し |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター 6席、テーブル ４x２席、座敷 ４x２席 補足)座敷は中二階で、待合室として使用する事もあり、1階の席が空き次第1階の席に移動する事もある。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1980年7月7日 |
| 備考 |
【墨田区吾妻橋1-19-12より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:00 - 16:00
[土]
11:00 - 15:00
[日]
11:00 - 15:00
■ 営業時間
売り切れて店仕舞いになることあり
■ 定休日
月曜日・木曜日
(月曜に限り、祝祭日の場合営業)
■ 補足①：時間について
入店後に調理のため（作り置きではないため）、席についてからも待ちます（30分以上？）。一度に調理できる数も限られているため、前の調理次第でさらに時間がかかることもあります。
その分、新鮮で臭みもなく、ふわふわの鰻重を堪能できます。
■ 補足②：開店前の並び方について
開店前に並ぶ場合は、特に並び方にルールもなく、日によって異なります（前の人にそって並べばOKのよう）。並んでいると11時前くらいに女将さんが注文を取りにきます。
■ 補足③：満席の場合について
お店で受付し、席の用意ができ次第、携帯に電話連絡するシステム。なお、海外の方は、席の用意ができそうな時間を伝え、その時間に戻ってきてもらうシステム。 -
アクセス方法を教えてください
・東武伊勢崎線・東京メトロ銀座線「浅草駅」から徒歩7分
・都営浅草線「本所吾妻橋駅」A4出口から徒歩1分、A5出口も可
-
このお店の口コミを教えてください
浅草に来たので鰻100名店の鰻禅さんに寄ってみた。
店構えもご主人と奥さんも如何にも下町っぽい。正直全く飾りっ気のない店内。
二階席があるみたいだが一階は狭いカウンターにテーブル席が２つ。
メニューもどうやら前以てオーダーしなければ3種類しかないみたいだ。
昼の忙しい時間を避けて行ったので比較的空いていたがオーダーしてから出てくるまで40分くらいかかった。これはオーダーが入ってから捌いてい...
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空間昔ながらの風情溢れる空間で、鰻に五感を研ぎ澄ます
紺色に白で染め抜かれた暖簾をくぐると、そこにあるのはどこか懐かしさを感じさせる和の空間。下町の人々の生活が刻まれた、大衆的な温もりを感じさせる雰囲気が魅力だ。店内には店主の技を目の前で味わえるカウンター席をはじめ、テーブル席や座敷もあり、何かと使い勝手がいいのも嬉しい。じゅうじゅうと鰻が焼かれる音と、立ち上るこうばしい香りに、鰻重が出来上がるまでの間も五感が喜ぶひと時を愉しめる。
料理全国の職人を唸らせる、愛知県三河市一色産の鰻を使用
鰻は100年の伝統が築いた愛知県三河市一色産を使用。矢作川水系の清流水で育ち、天然により近い環境の中で手間をかけて育てられた鰻は、皮が柔らかく良質な脂が特長だ。全国の鰻職人が認める品質の高さを誇るこの鰻を、店主の技を駆使してじっくり丁寧に焼き上げることで表面は香ばしく、中はふっくらと柔らかな仕上がりに。焼きたての鰻、白米、タレが三位一体となった鰻重は、いつもの日常にそっと幸福感をもたらす味わいだ。
料理作り置きは一切しない。活鰻を前に職人が魅せる江戸前の技
「美味しい鰻を食べてほしい」というシンプルな思いから、「鰻禅」の鰻は注文を受けてから一匹ずつ割くスタイルをとっている。頭を打ち、背を開き、骨を外し肝を取る。そして串を打ち、白焼き、蒸し焼き、蒲焼きと工程を重ねていくと、最後にはふわり、とろり、そんな表現が適した上品な鰻重が完成する。カウンターから見える店主の華麗な手さばきに惚れ惚れとするだけでなく、店主と女将の下町人情溢れる掛け合いも魅力だ。
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鰻は注文を受けてから割く。ふっくらとした上品な味わいに、技とこだわりが凝縮された下町の名店
東京スカイツリーのほど近く、下町風情残る吾妻橋に店を構える「鰻禅」。夫婦で切り盛りするこの店の鰻料理は、「2段重」「特上」「上」の3つと直球勝負だ。注文が入ると店主が活鰻を素早く割き、鰻の状態をじっくりと見極めながら丹念に焼き上げる。そうして旨味を最大限に引き出した鰻重はふっくらと柔らかく、とろけるような食感に。蒸しのひと手間を加えた「鰻禅」の関東風鰻重は、これぞ“御馳走”と呼ぶに相応しい逸品だ。
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