ハイコスパ!安心・安定のソムリエサービス : ワインバー エム

この口コミは、すだれさんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。また、この口コミは訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。詳しくはこちら

すだれ

すだれ(252)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]20代後半

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.0
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク4.2
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2014/09訪問

  • dinner:4.3

    • [ 料理・味 3.7
    • | サービス 4.8
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク 4.2
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

ハイコスパ!安心・安定のソムリエサービス

再訪 2014/09

再度、BYOプランでの訪問。やはり、当店はサービス力がずば抜けて素晴らしい。
驚くことに、前回利用した時のことをソムリエの増田さんが覚えていてくださった。予約のやりとりも非常にスムーズに進み、信頼が置ける。

当日は、店長の新垣さんにサービスしていただいた。コース内容を丁寧に説明していただいたあとで、持ち込んだワインの提供順序を提案してくれる。料理やワインのペースをみながらちょうど良いタイミングで次のものが提供される。やはり食事はこうでないといけない。
今回持ち込んだワインの中に、澱が目立つワインがあったのだが、デキャンタージュして澱を除いてくれたことは非常に嬉しいサービスだった。もし、自宅で開けていたら非常に残念なことになっていただろう。
また、一人だけ遅れてきた友人の料理は、到着後に作っていただけるなど、一人一人の客を大事にしている様子がよく伝わってくる。人柄も良く、非常に丁寧なサービスは、高級レストランでもなかなか経験できない。本当に居心地がいい。ちなみに、コースの料理も十分すぎるほど美味しいものだ。特に、メインのラムは5名分が豪快に一皿に盛り付けてあり、ちょっとしたサプライズ演出で非常に楽しめた。

そして、コース終了後、アラカルトで数品とワインをバイザグラスで何種類か。
私は、我慢できずに、ちょうど特別に提供していたマグナムボトルのCH.CHEVAL BLANC 1995を。約20年経過してるとは思えないほど、まだまだ若々しい色味。味については私レベルでは到底表現できない。

当日は、私の方で不手際があったにもかかわらず、臨機応変に対応していただくこともでき、本当に楽しい時間を過ごすことができた。居心地がよすぎるために、前回に続き今回も非常に長居してしまった。それでも最後まで笑顔で対応していただける。本当に良い店だ。

当店のBYOプランであれば、ワインを持ち込みさえすればあとは安心してお任せできる。最近は、私の周りにもワインに関心を持つ友人が増えてきた。そんな友人たちを集めてまた必ず利用したい。

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2014/05
買ったはいいものの、なかなか自宅では開ける機会がない普段飲むにはちょっと高いワイン。
そんなワインを飲むために、BYOがあるお店を探しては、下見をし、納得がいかずまた探すなんてことを繰り返して見つけたお店。
せっかく持ち込むのだから、家よりも陳腐なグラスで飲むなんて話にならないし、気持ちよく食事させてもらいたい。
そうして見つけたのが、ここワインバーエム
5000円のBYOプランにすると、無料でワインを持ち込むことができ、持ち込んだワインに合わせておまかせのコース料理を用意してもらう事ができる。

お店からも発信されているように、ビストロメニューも充実していて、味もバルやビストロと遜色ないものが出てきて良い。
ワインと合わせて美味しく楽しめることは間違いない。

またこのお店の一番のポイントと言えるかもしれないが、ソムリエの方のサービスが素晴らしい。
といっても、特に過剰なサービスがあるわけではないのだが、当たり前のことをしっかり抑えていて、ソムリエの方の人柄がとても良い。
私のような若造にも丁寧に接していただけるし、プロの意識とワインへの愛からだと思うが、BYOでもワインを美味しく飲ませるためにリーデルグラスを使わせてもらえて、レストランのように少しずつ注いで何度も注ぎに来てくれる。料理のペースも丁度良いし、既定の時間が間近だったのでデザートを持ってきてくれるようにお願いすると、「お飲みのワインにはあまり合わないと思うので、飲み終わるころにお持ちします。」と言っていただけた。
サービス料だけは一丁前に徴収するくせに、配膳しかできない店はプロがどういうものなのか見習うべきだろう。

そして、気づけば、とうに既定の時間を過ぎていた。
しかし、たまたま空いていたためだとは思うが、「時間なので退店を…」なんて無粋なことを言われることもなく、最後まで心地よく満喫できた。

また、アラカルトで、ブラインドテイスティングセット3杯1800円を注文したが、市販で3500円程度するワインが含まれているなど、1杯あたり600円の割にはいいものを出してくれるし、カウンターに置いてある生ハムも、ちゃんと美味しい生ハムなのでお薦め。月替わりでレアワイン・有名ワインを提供しているフェアも、ワイン好きとしては興味深い。

ちなみにBYOのワインだが、他のお客さんも心得ているようで、コンビニやなどの残念なワインを持ち込む方はほぼいないそうだ。
かといって高級である必要もなく、ワインショップで購入するようなものなら問題ないのだろう。

立地も良いし、アラカルトとBYOで上手に使い分けて活用できれば、かなり心強いお店になると思う。
再訪は確実。

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これまでのワイン
・CH.CHEVAL BLANC 1995(マグナム) (2014/09)
・Stag's Leap Wine Cellars Napa Valley Sauvignon Blanc 2012 (2014/09)
・Château de l'Aulee Cremant de Loire Brut N.V. (2014/09)
・Adelsheim vinyard Pinot Noir Willamette Valley 2010(持ち込み) (2014/09)
・Beringer Zinfandel "Appellation Collection" Clear Lake 2010(持ち込み) (2014/09)
・Franciscan Oakville Estate Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012(持ち込み) (2014/09)
・IO Syrah Upper Bench Santa Maria Valley 2004(持ち込み) (2014/09)
・Domaine Carneros(by Taittinger)"Vintage Brut" 2009(持ち込み)(2014/05)
・Bogle Proprietary Red "Phantom" 2010(持ち込み)(2014/05)

  • ラムのグリル (2014/09)

  • 鮮魚のソテー 赤ワインソース (2014/09)

  • トリッパのペンネ (2014/09)

  • CH.CHEVAL BLANC 1995(マグナム) (2014/09)

  • Stag's Leap Wine Cellars Napa Valley Sauvignon Blanc 2012 (2014/09)

  • 鴨と大山地鶏の生ハム (2014/09)

  • スーズのウォッシュチーズ (2014/09)

  • デザート (2014/09)

  • パン (2014/09)

  • CH.CHEVAL BLANC 1995(マグナム) (2014/09)

  • Château de l'Aulee Cremant de Loire Brut N.V.  (2014/09)

  • Adelsheim vinyard Pinot Noir Willamette Valley 2010(持ち込み) (2014/09)

  • Beringer Zinfandel "Appellation Collection" Clear Lake 2010(持ち込み) (2014/09)

  • 帆立と鮮魚のソテー (2014/05)

  • 生ハム(アラカルト) (2014/05)

  • オムレツ (2014/05)

  • サラダ (2014/05)

  • 頬肉のラグー (2014/05)

  • (2014/05)

  • Domaine Carneros(by Taittinger)"Vintage Brut" 2009(持ち込み) (2014/05)

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ワインバー エム (wine bar M)
ジャンル ビストロ、イタリアン、ワインバー
予約・
お問い合わせ

050-5872-9829

予約可否

予約可

住所

東京都渋谷区恵比寿西1-3-5 アルス恵比寿メイクス2F

交通手段

山手線、日比谷線恵比寿駅、徒歩2分! ピーコックが目印。
ピーコックの向かいの路地の突き当たり角です。

恵比寿駅から237m

営業時間

※2017年より年中無休で営業、フードラストオーダーも延長し深夜までお食事をお楽しみいただけます。
[月~金]
18:00~26:00(Food LO 25:00 Drink LO 25:30)
[土]
17:00~26:00(Food LO 25:00 Drink LO 25:30)
[日・祝]
17:00~24:00 (Food LO 23:00 Drink LO 23:00)

夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業

定休日

年中無休 (年末年始休業有)

予算(お店より)
[夜]¥5,000~¥5,999
予算(ユーザーより)
[夜]¥6,000~¥7,999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

チャージ料を500円頂いております。

席・設備

席数

22席

(カウンター 4席 テーブル18席~22席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

完全禁煙

 テラスに喫煙スペース完備

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

5000円~8000円のコース

ドリンク

焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

デート 女子会 合コン 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

夜景が見える、隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、子供可

ホームページ

http://www.wine-m.jp

オープン日

2008年2月20日

電話番号

03-3464-1788

備考

Facebook
http://www.facebook.com/winebarm

初投稿者

Sugar RaySugar Ray(138)

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