中村 玄　＠恵比寿 : 中村 玄

２０１６・１１・２３

今日は恵比寿～。

「中村玄」へ２名☆

「なかむらげん」は、恵比寿駅西口徒歩４分くらい、
ＪＲの線路沿いを目黒方面にむかって坂上がっていくとある２階のお店。

１９９７年４月１日にオープンした、アパートの一室で営業するオリジナル新中華料理やさん。

外に看板無いのもあるし・・・・知らなきゃ絶対わからないここ！(笑)
もろアパートの一室ではないですか。
ポストもある(笑)

あ、ピンポンは封鎖されてるｗ

左手にカウンター。
右手にテーブル。

隠れ家ながら開店時間の１８時に来て店内賑わう！１９時には満席御礼～
メディアにはよく出てますしね。

お店最大のウリである鍋は至る所に書いてある。

ドリンクメニュ～

黒青島ビール(８００円)☆

お通し☆
お通しはてんこ盛りパクチーに唐辛子ピーナッツ！
ぱくちーーーーー！！
我が愛するパクチーがこんなにヽ(≧▽≦)/
しかもこれお代わり自由ときたもんだー(゜Д゜)♪
２種類のソースにつけて♪

とーがらしーー！！！
そしてこのパリパリの唐辛子がうっまいんだわ・・・全然からくなーい。
下のピーナッツも！とまらん。


フードメニュ～
色々ある、食べたいメニュー。

おっほ！
しかし激辛ってほど辛いメニューはないですね。

酔っぱらいボタンエビ２尾(５００円/１尾)☆
酔っぱらってるボタンエビ！
う・・・・ま！！
酒の香りいい濃厚な海老！味噌までチューチュー！！
・・・・でも最後は殻も全てボリボリ食ったｗ


青島ビールプレミアム(８００円)☆
これとあれで最後はハーフ＆ハーフで飲んじゃう～

前菜三種盛り(１５００円)☆
・ねぎだれ棒々鶏
・長芋の山椒漬け
・自家製壺焼きチャーシュー

ねぎだれ棒々鶏
ネギダレたっぷり、むちっとあっさりムネ肉ー♪

長芋の山椒漬け
シャキシャキの長芋、山椒の香りとしびれが最高！

自家製壺焼きチャーシュー
あ、これおいっしい！
しっかり味の染みた旨みあふれる肉！

あー・・・こりゃもう１杯ビールいっちゃうかな。

生ビール(６００円)☆


お連れさんは
おいシーサー（８００円）☆
沖縄料理でありますね、ビールのシークヮーサー割り～
おいしーさー！


春巻きもパクチー焼売も食べたかったが“名物”の文字にやられた。

名物！焼餃子(６００円)☆
おーう超はねつき（　´∀｀）
蒸籠の上に乗って登場。
パリフワな羽根に隠れる(別に隠れてないかｗ)６つの餃子。
大きく見えるが羽根のせいであって餃子は普通の大きさ(笑)
中国三大名酢の１つ、鎮江香醋（ちんこうこうさく（ず））で～
もっちりした皮にジューシーな餡♪
うまーいビールだー


でも紹興酒
甕出し三種飲み比べセット(２２００円)☆
メニューにあった３年、８年、１５年の飲み比べ！・・・・なハズ。
台には３・５・８とりましたが・・・・メニューには５年がないし。
でも味は３年・５年・８年ぽい(笑)
美味しいけどね～


お代わり！！
これまた見事な盛り♪幸せパクチー！！


黄金麻婆豆腐(２０００円)☆
“玄流！麻婆豆腐(１５００円)”も気になりましたが、おすすめのこちら。
黄色いこのソースはここ、玄でしか食べられないんだとか！
それならこれが玄流じゃないん？玄流も食べたかった。とか色々思いながら(笑)
美味しい麻婆！！
くずし炒めた豆腐に細切れの豚肉の旨味、そしてこのスパイス！！
じわりと辛さが！たまらない！
パクチーいれて・・・・たまらない！


悩んでたこれいっちゃおう。
お店オリジナルワイン！！オーナーセレクトだそうで＾＾

中村玄の葡萄酒(５２００円)☆
ずっしり重くはありませんが、酸味少なく飲みやすい美味しいワイン。
鍋に会うって＾＾


そろそろくるね。

もっと色んなもの食べたいけど２人だと限界ありますからね・・・・残念。。。。泣
鍋は絶対いかなきゃだから！

これを頼まねば来た意味なし！
麻辣香鍋！マーラーシャングォ！北京発の汁なし鍋！
唐辛子や特製ダレと共に約２０種類もの季節の野菜を炒めた“汁なし鍋”、
基本となる底鍋には約２０種の野菜とのこと、総量８００ｇだとか！？

好みで海鮮や肉類、野菜をトッピング♪
野菜は基本で十分だな、肉と海鮮１つずつ選ぶ！

で、私達のー♪

底鍋(２２００円)☆＋
豚バラ(８００円)☆とソフトシェル海老(８００円)☆
(@^O^@)

基本の具材で
赤パプリカ、黄パプリカ、マコモ筍、ピーナッツもやし、じゃがいも、
ズッキーニ、ミニ青梗菜、玉ねぎ、レンコン、セロリ、木耳、南瓜、大根、人参、牛蒡、おくら
＋旬菜
レギュラー野菜の他にブロッコリー、ゴーヤ、ニンニクの芽？も発見！
これで１９種類か・・・・・他になんかあったと思う！笑

それら野菜を油通しし、味付けに使うのが花椒と唐辛子の麻辣。
この鍋に使うのは四川の朝天唐辛子で、辛いけれどすっきりした爽やかさがあり甘みもあるんだと。
辛さは、“１微辛・２中辛・３辛・５上辛（＋５００円）・１０特辛（＋５００円）”の５段階。
プラス料金かからないまでの辛口にした(笑)

唐辛子は出して召し上がれ、と。
とはいえ分量はなんとスタンダードな辛さでも６０個ほどだそうで・・・・・こんなｗｗｗ
私達のはもう少し多いのかな？特辛はもう・・・どうなんだろ(笑)。

おーいしー！！！！具材も豊富でまた楽しい！！！
ジリジリした刺激な辛さ、でも思ったより全然辛くなく最後までペロリ！！
朝天唐辛子をたっぷり使用するため、刺激的な辛さの中にもまろやかさと香ばしさを感じられます。

〆ももちろん！
しかし鍋の残りはこんな感じ。

海老麺ミニラーメン(３５０円)☆
普通にきた、そのまま美味しいミニラーメン。
いいえ、鍋に〆を入れるんじゃなくてこれに余ったタレを入れるんだ！
おう、旨みとコクアップ！！
ミニでなく大で食べたい！

スープチャーハン(３５０円)☆
これもまずはそのままいってみた。
・・・ら、美味しくって美味しくってそのままで全然食べたい！！
まぁもちろんかけるけど。
まーぁもちろんうまいです！！！！
でっかいどんぶりでガツガツ食べたい(笑)


飲みたかった香草モヒート頼み忘れた。。

薬膳サングリア(８００円)☆
赤ワインにナツメ、クコの実、桂皮、花椒、陳皮、唐辛子を漬け込んだサングリア。
すっきり美味しい大人なサングリア♪

お連れさんは
鴛鴦酒(８００円)☆
コーヒー酒＋紅茶酒＋牛乳な、オリジナルのえんおう（ユンヨン）酒。
１口いただきましたが甘いな、カルーアミルクだ。

飲んだ食った！

ご馳走さま(o^_^o)

お次へ～ε=┌(・∀・)┘