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恵比寿 ダルマットで白桃のパスタを初体験☆
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アミューズ 福島産 川俣シャモのテリーヌ（かぼちゃ・ねぎ・手羽先）
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冷前菜 自家製スモークサーモン、うなぎ、ツブ貝 ／温前菜 鮎
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冷パスタ 白桃の冷たいパスタ（白桃・トマト・白コショウ・ミント）
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名物の3種のオリーブオイルとパン
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メイン 浅野豚・鴨（とうもろこし・万願寺唐辛子・弥栄かぼちゃ・アスパラガス・パプリカ・ かぼちゃの蕾）
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サービスの温かい雲丹のパスタ（白桃と同様の分量です）
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momonga_kiki
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ダルマット 恵比寿店（DAL-MATTO）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、ワインバー、パスタ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3780-9955 |
| 予約可否 |
予約可 ・個室をご希望の場合は直接店舗まで問い合わせ下さい |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR恵比寿駅西口より徒歩５分程度 代官山駅から388m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
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| 支払い方法 |
カード可 （JCB、VISA、AMEX、Master、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5010401060901 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、ディナータイムはテーブルチャージ料１人/￥550（税込み） |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター ４席、テーブル １9席、個室 6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 26人、立食時 50人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可） ・ディナータイムのみ 1名 1100円（税込み） ・最大6名様までの個室がございます。 ・個室利用は３名様以上でのご案内とさせていただいております。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） ・お子様連れの場合は個室のご利用をおすすめしております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年 |
| 備考 |
●苦手な食材やアレルギー食材について |
| 初投稿者 |
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恵比寿のダルマットさん。
前々から行きたかった恵比寿のダルマットさんに、やっとの訪問〜(^-^)g"
食べログさんなどで、
色々みなさんの記事を拝見していたのですが、
みなさんがおっしゃるほど、わたしは内装、気にならなかったです。
確かに、ゴージャス感などはありませんでしたが、清潔感のある明るい店内。
こちらのお店は、おまかせのコースのみ！
グラスのスプマンテで乾杯しながら、お料理を待つのも楽しい時間 (*^-^)ニコ
イメージ 1
★アミューズ
福島産 川俣シャモのテリーヌ（かぼちゃ・ねぎ・手羽先）
シンプルなお皿に盛りつけられた、つやつやのテリーヌ☆
イタリアンっぽくない、さっぱりとした味付けで、粒マスタードがいいアクセント！
イメージ 2
★冷前菜
自家製スモークサーモン（赤オクラ・島らっきょ）
うなぎバスサミコソース（茗荷・茄子・花穂じそ）
ツブ貝（丸いも・おかひじき・ナスタチウム・ポティロン）
ツブ貝の下には、非常に粘りの強い丸いもが隠されているのですが、
ツブ貝のコリコリっとした食感と一緒にいただくの、美味しかった(^_-）
★温前菜
鮎の焼き物（きゅうり・茶豆・スナップエンドウ）
イメージ 3
★冷パスタ
白桃の冷たいパスタ（白桃・トマト・白コショウ・ミント）
待っていました〜ヾ(Ｔ∇Ｔ)ノ彡☆
こちらのお店の名物？のフルーツの冷たいパスタ！
コレ、食べてみたかったんです(^-^)g"
甘〜い、白桃とパスタの不思議な組合せとお思いでしょうが、
ミントと胡椒の香りで、味もちょっと引き締まった感じ。
下に隠されている、トマトの甘さと酸味のバランスも素敵☆
イメージ 4
お次ぎは、赤ワイン〜♪
そして、パンには、コチラも名物の3種のオリーブオイル。 ⇒ あっ、このパンは、2つ目です。。。(;^_^A
全部、味が違うんです！
こうして、オリーブオイルも楽しめるなんて、なんだか贅沢〜 ( ＾,_ゝ＾)ﾆｺｯ
実は、こちらのお店、メニューがないので、
お料理になんの素材をつかっているか、
スタッフさんが、とっても丁寧に、使っている素材ひとつひとつをご説明くださるんです。
だが、しかーし！！
ワインを1本空けてしまったら、
もう、既に、頭に入ってくれません。。。(;^_^A
っということで、使っている素材を書いていただいちゃいました (^_^)v
イメージ 5
★メイン
浅野豚・鴨
（とうもろこし・万願寺唐辛子・弥栄かぼちゃ・アスパラガス・パプリカ・ かぼちゃの蕾）
写真は、2人分です。
彩りのよいお野菜たちが、華やかさを添えていて、夏っぽい盛り付けもいい感じ☆
メインのお次ぎは、サービスのパスタを好みの分量でいただけます。
ただーし！！！
なんのパスタをいただけるかは、来てからのお楽しみ〜♪
っということで、この場では、教えていただけませんでした(;^_^A
イメージ 6
メインをいただき終わったら、丁度温かいパスタが〜♪
本日のサービスパスタは、雲丹の温かいパスタでした(^-^)g"
飾り気のない、雲丹のみのパスタ。
これが、すんごく美味しいんです(^-^)g"
こういった、シンプルな味付け、好き☆
食後は、1FのBarコーナーへ移動し、
チーズの盛り合わせ（ゴルゴンゾーラ・パルミジャーノ・ミモレット）で赤ワインを美味しくいただきました。
チーズの盛り合わせでは、パルミジャーノにバルサミコを添えてくださってい たんですが、
これまた、美味しかった(^-^)g"
存分に、ワインを楽しんだ後は、〆のエスプレッソとデザート。
わたしは、マカダミアナッツのジェラートを！
賛否両論あるみたいですが、わたしは、ダルマットさん、気に入りました♥
ダルマットさんは、西麻布にもあるので、
次回は、西麻布に行ってみよ〜っと(^-^)g"
■ダルマット 恵比寿店 （DAL-MATTO）
東京都渋谷区恵比寿西2-7-8 Ｓリトリート 1F・B1 F
03-3780-9955
定休日：月曜日
http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13022514/