新ばし 笹田(しんばしささだ) - 虎ノ門(割烹・小料理)

新ばし 笹田

(しんばしささだ)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

日常にそっと寄り添う、純朴な日本料理。四季を愛しむ優しさと、温かな心を味わう。

端正な佇まいの檜のカウンターが、瀟洒な雰囲気を醸し出す。ここ「新ばし 笹田」では、飾ることのない純朴な日本料理の精神に触れることができる。素材の味わいを生かし、丁寧な仕事と最小限の味付けで仕上げられた料理には、限りない奥深さが広がる。一組ごとに土鍋で炊き上げる魚沼産コシヒカリ、このシンプルな締めの白飯こそ笹田の醍醐味とも言えるだろう。「ミシュランガイド東京2008」より、星を獲得し続ける名店だ。

お店のこだわり

料理人

笹田秀信氏(ササダヒデノブ)―日本料理の静謐な美しさを伝える

笹田秀信氏(ササダヒデノブ)―日本料理の静謐な美しさを伝える

料理

飾らない器の中に、沁々と広がる奥深い旨さ

飾らない器の中に、沁々と広がる奥深い旨さ

空間

ゲストとの距離も縮まる、瀟洒な檜のカウンター

ゲストとの距離も縮まる、瀟洒な檜のカウンター

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新ばし 笹田が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 新ばし 笹田 (しんばしささだ)
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

ジャンル 割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

03-3507-5501

予約可否

完全予約制

住所

東京都港区西新橋1-23-7 プレシャスコート虎ノ門1F

交通手段

東京メトロ銀座線虎の門駅約4分、都営地下鉄三田線内幸町駅より徒歩約5分、JR新橋駅より徒歩約10分

虎ノ門駅から274m

営業時間・
定休日

営業時間

18:00~21:00(L.O.)

定休日

日曜・祝日

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999

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支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

17席

個室

(8人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

備考

【港区西新橋1-18-8】より移転
1人客不可(2名から入店可能)

初投稿者

TOMITTOMIT(6146)

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