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うにオムレツ
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うにオムレツ
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特盛(2人前)
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特盛アップ
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特盛アップ
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特盛アップ
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特盛アップ
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メニュー
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メニュー
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お通し
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金目兜
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鮭ハラミ焼き
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海鞘の塩辛
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鶏茶漬け
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もずくそば
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もずくそば(そばアップ)
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店入口
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美味しいお刺身が食べたいということで訪問しました。
恵比寿駅からやや歩いた奥まったところにあり、店前の貝殻が目印になります。
金曜日18時からでしたが、2名でも予約した方が良いかもしれません。
予約しておいたのですんなり入れましたが、その後は断られているお客さんもおりました。
席についてまず初めに頂きたいのは特盛
ここはお店の方からも紹介されます。
お得な盛り合わせとのことで、人数分注文することとなりますが、
この日は、マグロのヅケ、マグロホホ、サーモン、タコ頭、タコ足、スズキ、トロイワシ、マナガツオが1キレづつ頂けました。
これでも満足でしたが、
もっと満足でCPがいいと思ったのが、うにオムレツ
予想では、卵にウニが練りこんであるorウニを卵で包んである
と思いましたが、ドドンと一箱分ぐらいウニが乗っております。
しかも臭みは全くなく、出汁の効いたオムレツとの相性が抜群。
上のウニだけちょっとの醤油で頂いても日本酒が進みます。
続いて金目の兜。予想通り鉄板で、
目の周りや頭の周りのコラーゲンたっぷりの部分をドゥルッと頂くのがなんとも言えず至福です。
また、海鞘の塩辛は、塩気が臭みをうまく消してくれ、
そもそも苦手な人でもおいしくいただける一品、
もともと好きな人も満足できる品かと。
最後に頂いたもずくそばは、
もずくをそばに40%練りこんでいる蕎麦とのこと。
風味はほのかに、のど越しなめらかなそばを頂けます。
恵比寿にておいしいお刺身をいただけるお店の一つとして、
また訪問したいお店ですね。