この口コミは、bluepandaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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bluepanda 口コミ46件フォロワー79人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/08訪問1回目

5.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

ワゴンが色々でサービスが充実　本場を体験できます

予約して訪問を楽しみにしていたら、ムッシューの訃報が。
別のお店で２回お見かけしたことがありました。
黒で統一された服装で、印象的でした。

ランチに伺いました。
恵比寿ガーデンプレイスの一番奥にあります。
１階で受付してから、２階に案内されました。
それほどテーブル数は多くなく、ゆったりしています。
アントレ２品、メイン１品のコースをお願いしました。

パンは、ライ麦パンがはじめに供され、そのほかは、ワゴンサービスから選びます。同じワゴンにボルディエバターの大きな塊があって、ナイフで削って丸まった形でガラスの皿に置いてくれます。パンは選んだものを温めてから持って来てくれます。

・アミューズブーシュ
　小さいですが、わざわざ温めてあります。

・キャビア　アンペリアル　ロブションスタイル
　見た目はインパクトがあります。下にはカニが敷かれていて、とてもしっかり味がします。周りのジュレもカニの味がして、まるでスープを飲んでいるみたいです。

・ソローニュ産キャビアアンペリアルニュージーランド産オーラキングサーモンのタルタル仕立てとのハーモニー
　またキャビアですが、こちらはサーモンが敷かれています。サーモンはしっかりすり潰されていて、とても滑らかです。あまりキャビアを食べたことがないのですが、２皿ともあまりキャビア感がなくて、カニやサーモンの味がしっかりします。

・フロマージュのデリケートなスフレ　ピペラードのヴルーテに浮かべて
　スフレは、チーズのムースのような感じで、少し辛いヴルーテとよく合います。

・フランス産乳飲み仔羊　様々な調理で火入れし、白インゲン豆のラグーを添えて
　仔羊は全然癖がなくて柔らかく、とても食べやすいです。ラグーは薄味で、仔羊自体の美味しさを味わうことができます。

・チーズワゴン
　カマンベールとコンテを選びました。どちらもしっかり熟成されていて、濃厚な味わいです。

・白桃のスフェール　ベルベーヌのムースに閉じ込め、果汁溢れるソルベとともに
　綺麗なピンク色の球のホワイトチョコの中に、新鮮な桃が入っています。よく、ペシュのショコラがありますが、それが大きくなったような感じで、とても食べ応えがあります。
　
・デザートワゴン
　ミルフィーユ、マンゴータルト、クランベリープリン、ナッツクリームシューをいただきました。カスタードクリームのヴァニラが効いていて、スイーツづくしで幸せな気分です。

・ミニャルディーズワゴン
　マカロン、ライムショコラ、チェリー、ブルーベリータルト、オレンジキャラメルなどをいただきました。どれもフルーツの味がしっかりして美味しいです。

・ハーブティーワゴン
　ハーブの鉢植えがたくさん載っています。ミント系が何種類もあって驚きです。甘いミントをいただきました。キャプテンがその場で切ってポットに入れてくれます。新鮮なので、香りがしっかりして美味しいです。（ハーブティー以外の方には、このワゴンは来ません）

メインは素材自体の味を感じられる優しい味付けで、ソースが全然主張していません。パリの他のレストランもそんな感じだったのを思い出しました。ソースでごまかさないということですね。

テーブルクロスや椅子は黒で統一されていて、カッコイイです。
カトラリーはクリストフルのマルリーで、一番好きなのでテンションが上がります。
ガラス器はバカラで、重厚で高級感があります。
キャプテンが、とても上品でにこやかな紳士で、スマートにサービスしてくれます。また、ムッシューたちが、ハツラツとしていて気持ち良いです。適度に会話ができて楽しめます。
また、料理のサーブの仕方が、本場っぽくて良いです。
ワゴンが５台も回って来ました。こんなに多いのは、初めてです。見ながら選ぶのは、楽しいですね。
あと、アントレには金箔、デザートには銀箔があしらわれています。豪華ですね。

料理が美味しく、ここでしかできない体験もできて、とても楽しい時間がすこせますので、とてもおすすめです。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ガストロノミージョエル・ロブション（Joël Robuchon）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-5424-1347
予約可否	予約可
住所	東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR恵比寿駅東口から動く通路「恵比寿スカイウォーク」で約5分恵比寿駅から683m
営業時間	月・火・水・木・金 17:30 - 22:00 L.O. 料理20:00 土・日・祝日 11:30 - 15:00 L.O. 料理13:00 17:30 - 22:00 L.O. 料理20:00 ■ 営業時間 Lunch 12:30最終入店時間土日祝日のみ営業 Dinner 19:30最終入店時間 ■ 定休日不定休（恵比寿ガーデンプレイスに準ずる）
予算	￥100,000～￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥100,000～￥60,000～￥79,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、AMEX、Master、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	１２％

席・設備

席数	15席
個室	有 2名～最大16名様までご利用頂ける個室がございます。また、個室のサービス料は15%です。
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有ガーデンプレイス駐車場にて割引券あり。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり
料理	ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ドレスコード	あり（詳しくはHP参照）
ホームページ	https://www.robuchon.jp/shop-list/joelrobuchon
公式アカウント	https://www.instagram.com/robuchon_tokyo/
初投稿者	久留米指向（2261）