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: ガストロノミー ジョエル・ロブション

公式

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2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

フレンチTOKYO百名店2021選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店

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m.m.tokyo

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1

  • 夜の点数:4.1

    • / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2020/11訪問

  • dinner:4.1

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

ミシュラン三つ星!!

王道フレンチを楽しみに、
お誕生日のお祝いで連れて行っていただきました。


♬いただいたコースはこちら♬


Pour commencer
最初の一皿
■キャビア アンペリアル ロブションスタイル
 色んなメディアで何度も目にしていた一皿をついに!
 感動!感動!感動!


1er Service

■オマール海老
 甘酸っぱい蕪のマリネ、ローズマリーの香り

■白トリュフ
 マリネしたポテトのカルパッチョ仕立てと
 フォアグラのコポーに削りかけて

■ビーツ
 リンゴと合わせ、苦味のあるサラダと
 グリーンマスタードのソルベと共に


2ème Service

■卵
 半熟に加熱し、ホウレン草と12ヶ月熟成の
 コンテチーズのムースリーヌにのせて

■グルヌイユ 
 股肉をカダイフ揚げにし、
 黒にんにくと卵黄のソースと共に
 エスペレット唐辛子のアクセント


3ème Service

■なめらかな雲丹のフラン
 フェンネルの香る泡をのせて

■アーティーチョーク
 なめらかなピュレとローストにターメリックの
 香るヒヨコ豆のカプチーノソース

■ラングスティーヌ
 トリュフとのラヴィオリ キャベツを添えて


4ème Service

■ポトフ
 クリアなコンソメと茸のラヴィオリ、
 スパイスを香らせて

■アンコウ
 燻製の香りをまとわせてバロティーヌにし、
 聖護院大根のヴルーテと共に

■ホタテ貝
 シンプルにポアレ、
 ナツメグの効いたクレソンのクーリ


Le Plat "Tradition"/Classical Main Course

■牛フィレ肉
 フォアグラと抱き合わせローストにし 
 “ロッシーニ” 風に仕上げて

Les Fromages de nos Régions/French Cheeses

フランス産フロマージュ


Le Dessert

■フォレ・ノワール
 実りの秋で見つけたシャンピニオン
■カフェとミニャルディーズ
 ワゴンからお好きなものをお選びいただけます

Dîner du Lundi 30 Novembre 2020

Joel Rebuchon restaurant


色んなお料理を少しづつ楽しむことが出来て、
ロブションを堪能させていただきました!

ありがとうございましたー!

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ガストロノミー ジョエル・ロブション (Joël Robuchon)
受賞・選出歴
2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

フレンチ 百名店 2021 選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル フレンチ、モダンフレンチ
予約・
お問い合わせ

03-5424-1347

予約可否

予約可

住所

東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス

交通手段

JR恵比寿駅東口から動く通路「恵比寿スカイウォーク」で約5分

恵比寿駅から683m

営業時間・
定休日

営業時間

Lunch
土・日・祝
12:00〜14:00(L.O.)16:00 close

Dinner
18:00〜21:00(L.O.)24:00 close

日曜営業

定休日

メンテナンスの日のみ

新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[昼]¥20,000~¥29,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥60,000~¥79,999 [昼]¥20,000~¥29,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、AMEX、Master、JCB、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

12%

席・設備

席数

40席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

個室とバーのみ可

駐車場

ガーデンプレイス駐車場にて割引券あり。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

Go To Eat

プレミアム付食事券使える

利用シーン

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

ドレスコード

あり(詳しくはHP参照)

ホームページ

http://www.robuchon.jp

初投稿者

久留米指向久留米指向(2152)

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