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ガストロノミー ジョエル・ロブション
（Joël Robuchon）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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期待の先に
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アミューズ／キャビアと蟹
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ヴーヴ・クリコ・ブリュット
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アミューズ／キヌアのシュー
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プチバゲット
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ピュイレドン シャルドネ 2012
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オマール海老 アヴォカドのフォンダンとザクロ・姫人参のハーモニー
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アーティーチョーク なめらかなピュレとローストにターメリックの香るヒヨコ豆のカプチーノソース
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シャトー・ジゴー キュヴェ・ヴィヴァ 2010
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鴨 フォアグラとのアンサンブル チェリーのジュビレとアーモンドを添えて
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和牛バベット グリエし茸を詰めたオス・ア・モアルとレフォールマスタードをエスコート
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チーズとドライフルーツ
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アヴァンデセール
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アナナス バニラと共にマリネ、ビールの蒸留酒で作ったジュレとグラス・バジルと共に
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スリーズ・グリオット ソルベをソースショコラとパンドジェンヌにのせて
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カプチーノ
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パンのワゴンサービス
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ミニャルディーズのワゴンサービス
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ガレット、カヌレ、オペラなど
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キャンディ
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セッティング
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ヴーヴ・クリコ・ブリュット
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ピュイレドン シャルドネ 2012
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ジェラール・ベルトラン ラングドック 2010
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バカラのシャンデリアが素敵
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ガストロノミー ジョエル・ロブション
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ガストロノミー ジョエル・ロブション
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ガストロノミー ジョエル・ロブション（Joël Robuchon）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
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予約・ お問い合わせ |
03-5424-1347 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR恵比寿駅東口から動く通路「恵比寿スカイウォーク」で約5分 恵比寿駅から683m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥100,000～ ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥100,000～
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、AMEX、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
１２％ |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
有 2名～最大16名様までご利用頂ける個室がございます。 また、個室のサービス料は15%です。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ガーデンプレイス駐車場にて割引券あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | あり（詳しくはHP参照） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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ガーデンプレイスオープン当初、こちらのティールームに来たことがあり、
いつかはディナーで訪ねてみたいと思いつつ時が過ぎました。
今回ようやく、休日のランチタイムに夫と二人で訪問。
二階へと続く優雅な階段を上り、私たちが案内されたのは、
店内が見渡せる奥の窓際席。ゴージャスなシャンデリア（バカラ）が素敵ですが、
壁面をガラス張りにしているので、なんだか展示会場にいるような気分です。
ランチのメニューは4種類用意されていて、いずれもプリフィクスコース。
ランチ限定の「MENU D（アミューズ、メイン1品、チーズまたはデザート、
カフェ、ミニャルディーズ）」10000円以外は、夜と同じものだそう。
二人とも、いちばん軽い「MENU C（アミューズ、前菜1品、メイン1品、
チーズ、デザート、カフェ、ミニャルディーズ）」18000円にして、
グラスのシャンパーニュで乾杯しました。
この日いただいたお料理
アミューズ／キヌアのシュー
健康食品としても話題のキヌアを使ったシュー。
アミューズ／キャビアと蟹
ジョエル・ロブジョンのロゴ入りの缶を開けると、小粒で黒いキャビアがびっしり。
その下は、甲殻類のテリーヌと蟹肉。シンプルな味わい。とてもおいしいです。
パン&バター／プチバゲット
実はロブションのパンが大好きで、時どきランチのパンをヒカリエで買います。
こちらにはパンのワゴンサービスもあり、魅力的なパンがいっぱいです。
パンでお腹一杯にしないように気をつけましょう。
前菜／オマール海老 アヴォカドのフォンダンとザクロ・
姫人参のハーモニー （＋2000円）(私)
フランス式庭園のポタジェのよう。アヴォカドやキュウリ、プチトマト、
姫人参など色とりどりの野菜の中にオマール海老がたっぷり入っていて大満足。
アーティーチョーク なめらかなピュレとローストに
ターメリックの香るヒヨコ豆のカプチーノソース (夫)
メイン／鴨 フォアグラとのアンサンブル
チェリーのジュビレとアーモンドを添えて (私)
鴨が大好きなので、迷わずチョイス。盛りつけのセンス、さすがです。
「鴨の低温調理は初めてかも！?」と楽しみにしていましたが、
鉄っぽくてちょっと苦手な味でした。フォアグラもなんだかいまひとつ。
鴨はグリルがいちばんおいしいかも……。
和牛バベット グリエし茸を詰めたオス・ア・モアルと
レフォールマスタードをエスコート (夫)
普通においしかったそうです。
チーズ
ロックフォール、ミモレット、シェーブルの3種類をチョイス。
もうお腹一杯ですが、大好きなチーズを少しだけ。もちろんおいしいです。
アヴァンデセール
デセール／アナナス バニラと共にマリネ、
ビールの蒸留酒で作ったジュレとグラス・バジルと共に (私)
旬のモモを使い、繊細に、そして上品に仕上げています。
アッサリ&サッパリ。おいしいです。
スリーズ・グリオット ソルベをソースショコラとパンドジェンヌにのせて (夫)
少し分けてもらいました。見た目も素敵。絶品です。
カフェ
ミニャルディーズ
この日いただいたグラスワイン
ヴーヴ・クリコ・ブリュット
ジェラール・ベルトラン ラングドック 2010
ピュイレドン シャルドネ 2012
シャトー・ジゴー キュヴェ・ヴィヴァ 2010
お料理は、メインのチョイスに失敗し、テンションが一気に下がりましたが、
全体的にしっかりした味付けで、盛りつけも美しく、おいしくいただきました。
インテリアは、建物の雰囲気とイメージが合わないと思いました。
ロブションのテーマカラーは赤と黒のようですが、白が基調の洋館に、
黒の唐草模様のカーペットとテーブルクロスって、少し目立ち過ぎませんか。
また、ガラス張りの壁面も展示会場のようで違和感があります。
シャンパンボトルをイメージし、スワロフスキーで飾った部分を
ガラスで覆っていると、スタッフから聞きましたが、
卓上に並べられたスワロフスキーのルース同様、ないほうがシックなのでは？
サービスは、私たちについてくれたスタッフはジェントルな応対でした。
そしてM氏、さすがでした。